烹饪醋拌海蜇蘸辣酱所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、单门冰箱、去根机、厨房凉霸、高压花洒龙头、切片刀、筷子、调料瓶。
凉菜菜谱醋拌海蜇蘸辣酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醋拌海蜇蘸辣酱、醋拌海蜇蘸辣酱、牡蛎蘸辣椒酱，陈醋拌海参。
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以下是59位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱醋拌海蜇蘸辣酱做法
材料
海蛰皮400克调料醋3大匙，白糖1小匙，蒜汁、盐、香油、辣酱、鸡精各适量
做法
1、海蛰皮切丝浸泡，泡至胀起，去除海水咸味。用热水淋烫海蛰后，立即冲冷水，使其保持脆口。
2、捞出海蛰，沥干水分，放入盆中，加入蒜汁、白糖、醋、盐拌匀。
3、装盘时浇入一点香油上桌即可。另将辣酱加少许醋和蒜汁、鸡精调入小碟，蘸食即可。
贴士
选购海蜇皮一定要挑选颜色洁白的才脆嫩，而且一定要大且厚。
氽烫时当水沸腾后将火关掉，放入海蜇皮散开捞匀，稍卷曲即捞起，在活水中充分冲泡，直到腥味完全去除。
醋拌海蜇蘸辣酱做法已被29人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱醋拌海蜇蘸辣酱做法
材料
海蛰皮400克调料醋3大匙，白糖1小匙，蒜汁、盐、香油、辣酱、鸡精各适量
做法
1、海蛰皮切丝浸泡，泡至胀起，去除海水咸味。用热水淋烫海蛰后，立即冲冷水，使其保持脆口。
2、捞出海蛰，沥干水分，放入盆中，加入蒜汁、白糖、醋、盐拌匀。
3、装盘时浇入一点香油上桌即可。另将辣酱加少许醋和蒜汁、鸡精调入小碟，蘸食即可。
贴士
选购海蜇皮一定要挑选颜色洁白的才脆嫩，而且一定要大且厚。
氽烫时当水沸腾后将火关掉，放入海蜇皮散开捞匀，稍卷曲即捞起，在活水中充分冲泡，直到腥味完全去除。
醋拌海蜇蘸辣酱做法已被89人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱牡蛎蘸辣椒酱做法
材料
主料：牡蛎500克，水芹菜100克，萝卜100克，茼蒿100克，酱油20克，辣椒酱5克，醋10克，白糖5克，葱10克，蒜5克
做法
1、把牡蛎放到笊篱上用热水烫一下，捞出来冷却。
2、把水芹菜和茼蒿切成5厘米长的段条，把萝卜切成丝。
3、在酱油里放入醋、白糖、辣椒酱、葱、蒜做成糖醋酱。
4、在碟子里铺上萝卜菜放上牡蛎后，旁边放上水芹菜和茼蒿，然后跟糖醋辣椒酱一起端出。
牡蛎蘸辣椒酱做法已被58人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱珍菇醋拌海鲜做法
材料
鲜虾3尾，熟章鱼脚30公克，蛤蜊10粒，小蕃茄5粒，珍菇30公克，豆腐1/2小块，酸橙醋1/3杯，沙拉酱1小匙
做法
1.鲜虾洗净后切去鬚足、肠泥及尾部撞针，备用。
2.熟章鱼脚用凉开水洗净后切片；蛤蛤蜊洗净，放冷水中吐砂，备用。
3.小蕃茄洗净对切；珍菇洗净放入沸水烫熟后，捞起切小段，备用。
4.将作法1的鲜虾及作法2的蛤蜊放入沸水中烫熟后，捞起备用。
5.另取一锅水煮沸后，将豆腐放入锅中烫熟，捞起沥干水份，再将豆腐压碎，备用。
6.将作法4烫熟的虾子切小段、蛤蜊取肉与作法5的豆腐碎一起搅拌均匀成泥状，备用。
7.取一盘，将作法6舖在盘中央，再将作法2的章鱼脚片与作法3的小蕃茄、珍菇依序排上，再淋上所有调味料即完成。
珍菇醋拌海鲜做法已被38人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱陈醋拌海参做法
材料
泡发好的海参1条（约50克），陈醋
做法
1、海参稍浸发后，用牙刷将其刷干净；
2、随后炊熟，用陈醋拌匀，切片进食即可。
陈醋拌海参做法已被97人烹饪过！
小编整理550位网友投稿材料与醋拌海蜇蘸辣酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌海蜇头
第二种：老醋凉拌海蜇
第三种：凉拌海蜇皮
第四种：凉拌海蜇皮
第五种：凉拌海蜇皮
第六种：凉拌海蜇皮
第七种：凉拌海蜇皮
第八种：凉拌海蜇丝
第九种：凉拌海蜇皮
第十种：鸡丝拌海蜇
小编结合59位厨师推荐再从840网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌火鹅丝、凉拌爽鱼皮、卤水扎蹄、十全十美（花式十味冷荤）、热拌芦荟蛤蜊色拉
鸡丝凉拌面、杨花萝卜、卤水鹅翅、老鸡盐卤百叶
凉拌苦瓜、炝拌腰花、鸡汁回卤干。
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