烹饪景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、多用刀、开瓶器、切菜器。
凉菜菜谱景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）、景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）、日式拌海草（凉拌螺旋藻）家庭口味改良版，凉拌酸辣蕨根粉。
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以下是73位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）做法
材料
鸡腿两只，葱，姜，料酒少许，青柠檬两个，香芹一棵，砂姜粉，胡椒面，盐，大蒜粉，生抽，橄榄油，小米辣少许
做法
1、鸡入锅，加入少许水，放入葱、姜、料酒煮至鸡腿熟。
2、取出鸡腿晾凉，去骨、皮，撕成丝。香芹切寸断，小米辣切碎；
3、青柠檬挤汁，加入砂姜粉、胡椒面、大蒜、生抽、橄榄油、小米辣、盐，拌匀
4、将调好的青柠汁、香芹一同拌入鸡丝后装盘冰镇后即可上桌。
小诀窍
1、没有青柠檬可用黄柠檬代替
2、小米辣可用其他小辣椒代替
景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）做法已被43人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）做法
材料
鸡腿两只，葱，姜，料酒少许，青柠檬两个，香芹一棵，砂姜粉，胡椒面，盐，大蒜粉，生抽，橄榄油，小米辣少许
做法
1、鸡入锅，加入少许水，放入葱、姜、料酒煮至鸡腿熟。
2、取出鸡腿晾凉，去骨、皮，撕成丝。香芹切寸断，小米辣切碎；
3、青柠檬挤汁，加入砂姜粉、胡椒面、大蒜、生抽、橄榄油、小米辣、盐，拌匀
4、将调好的青柠汁、香芹一同拌入鸡丝后装盘冰镇后即可上桌。
小诀窍
1、没有青柠檬可用黄柠檬代替
2、小米辣可用其他小辣椒代替
景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）做法已被12人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱日式拌海草（凉拌螺旋藻）家庭口味改良版做法
材料
各式海草（藻类或裙带菜海白菜之类）一小碗（我使得是干的泡开）
做法
我使得海草是亲戚家买的螺旋藻，亲戚不会吃，让我拿来拌凉菜了，我拌的是一小盆的量
如果是使一般的海白菜之类的藻类建议切成条，那鱿鱼板就手撕成条或切成条，看个人了
开始制作吧！ο（﹥ε﹤）ο
1.干海藻泡开，形状大的或者厚的切成条，小的就不用管了
2.拿一个碗，2:3或2:4的比例放入海鲜酱油和白醋，喜欢酸一点可以多加白醋，放两大勺糖，一小勺盐，一小勺鸡精，把干辣椒切成段儿泡里办成酱汁
3.把鱿鱼板切碎（此过程很费力，坚持！）
4.把泡海草的汁倒干净，不然容易有海藻独特的怪味，极度影响口感！
5.把酱汁倒在海草上拌拌拌~
6.把香油淋上一勺拌拌拌~
7.鱿鱼碎放进去拌拌拌~
8.最后撒上芝麻，拌拌拌~
9.可以好好享用喽~要是想收起来改天吃的话，放在密封小饭盒里就好了，能保存蛮久的
我个人喜欢酸甜口，所以糖和醋放的比较多，还有鱿鱼碎放的多也很好吃，芝麻时一定要放得多多的~嘿嘿~
这样的小凉菜可以在家里吃饭当凉菜，看电视玩电脑的时候当零食，
※切记海藻海带类海藻产品不能与酒同食！！否额海藻类就会硬在肚子里不能消化！甚至加大与胃摩擦导致溃疡！！※所以大家要记着以后酒桌上不能点海带！！※
刚刚做了一小盆，夹出来一点给大家上图哈~
日式拌海草（凉拌螺旋藻）家庭口味改良版做法已被82人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌酸辣鲜虾面做法
材料
虾仁500公克，中式细扁面250公克，青葱6支，香菜末3匙，荷兰豆100公克，嫩姜丝30公克，酱油30cc，芝麻油30cc，红酒醋50cc，甜辣酱20公克，蒜泥5粒，黄柠檬2粒
做法
1.青葱洗净，切斜丝；黄柠檬榨汁备用。
2.中式细扁面煮熟后捞起沖冷水，沥干水份备用。
3.虾仁以滚水汆烫后捞起沥干水份备用。
4.将葱丝、香菜末、荷兰豆、嫩姜丝、酱油、芝麻油、红酒醋、甜辣酱、蒜泥、黄柠檬汁拌匀，再与作法2.3混合即可。
凉拌酸辣鲜虾面做法已被41人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌酸辣蕨根粉做法
材料
蕨根粉100克
做法
1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
超级啰嗦：
**蕨根粉是一种淀粉类食物，是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的。在超市就能买到，样子很像“黑色的粉丝”。蕨根粉的样子很多，有细粉丝状，也有宽条状的。我个人觉得细粉的更容易入味儿。
**蕨根粉属于淀粉类食物，一定要煮到中间没有硬芯，才能食用。对于消化不太好的朋友来说，最好适量食用。
凉拌酸辣蕨根粉做法已被21人烹饪过！
小编整理695位网友投稿材料与景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌酸辣土豆丝
第二种：魔鬼鸡蛋沙拉
第三种：萝卜汁（片、丝）
第四种：桑杏汤合清肺救燥汤加（血丝）
第五种：补气养血药（凉补气血）
第六种：蠔油双丝盖锅巴（鸡脯肉丝冬菇丝）
第七种：酱油豆腐（凉菜）
第八种：拌酸辣萝卜
第九种：拌酸辣白菜心
第十种：黄瓜拌酸辣芹菜
小编结合73位厨师推荐再从903网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉丝豆皮卷、泡椒拌黑木耳、凉拌苦瓜、凉拌咖喱卷心菜、拌五环菜
香椿豆腐拌海肠、爽口萝卜皮、拌花椒叶、糖醋三丝
凉拌豇豆、沙拉时蔬、拌秋葵。
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相关菜谱名称推荐：景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）,景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）,日式拌海草（凉拌螺旋藻）家庭口味改良版,凉拌酸辣蕨根粉
