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名厨推荐名菜:马六拌鸡骨烹饪方法 图片及所用厨具(小型油烟净化器一台)
2024-03-22 07:53    2560    中华厨具网

烹饪马六拌鸡骨所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备压面机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜洗菜机排烟管道净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。

凉菜菜谱马六拌鸡骨做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马六拌鸡骨、材料:,鸡骨架4付,卤汁1,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量、做法:,做法:。

(中华厨具网 建议,再次对73位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5464人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是73位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:凉菜菜谱马六拌鸡骨做法

材料

材料:,鸡骨架4付,卤汁1,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量

做法

1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后,放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏,再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后,熄火浸泡至凉备用

2.取一个碗,放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用

3.起一干锅,先放入干辣椒片以小火炒香,再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时,加入1杯油拌匀,再熄火盛出成为辣椒油备用

4.取一个盆子,放入白芝麻以瓶子敲裂后,放入剥成块状的鸡骨,再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了

马六拌鸡骨

材料:

材料:,鸡骨架4付,卤汁1锅,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量

做法:

1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后,放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏,再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后,熄火浸泡至凉备用

2.取一个碗,放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用

3.起一干锅,先放入干辣椒片以小火炒香,再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时,加入1杯油拌匀,再熄火盛出成为辣椒油备用

4.取一个盆子,放入白芝麻以瓶子敲裂后,放入剥成块状的鸡骨,再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了

马六甲真加洛酱料(私房蘸料)

材料:

1. 在超市买一支500g"马六甲真加洛"酱

做法:

首先把500g的三分之二“真加洛”倒入圆盘子,

接着把洋葱丝、指天椒和红辣椒粒也加入盘子里。

挤下酸柑汁,撒白糖淋下适量酱清。然后用筷子

或叉子把它们搅搅均匀。即可蘸食了。

烧烤马六甲风味“阿三鱼”

材料:

(a)。

做法:

预先把(c)料。搅拌成““阿三酱(酸辣酱)”。(asam ciri boh)

[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.rm5.oo 左右,非常方便。

把两片对半香蕉叶分别貼放在铝箔纸上。

把处理干净的鱼身两边用刀划割十字,

然后涂上“阿三酱”。

鱼儿分两对放在个别的香蕉叶面。

鱼中间位子排入墨鱼片。

左右两旁不同的排好5斜片羊角豆和红辣椒。

鱼的上下两端加入洋葱块。

(以上的“块和片”都蘸了“阿三酱”)

最后分别淋半茶匙油在食材上。

接着做褶信封式,分别褶密以免烧烤时漏出酱汁。

准备烤箱(190度),预先热炉10分钟后,

才把2包食料放入开始烧烤。大约不过20分钟,就可上桌趁热享用了。

/blog/chinny65

马六甲椰糖咖吔

材料:

鸡蛋 5粒

做法:

把鸡蛋、白糖、椰浆和椰糖汁参在一起搅均匀。

用沥子重复沥3次

然后倒入钢镬头,开小火用镬铲一直搅不停

把2片老姜和班兰叶卷好放进去一起搅

动作要快不可停!

大约25分钟就好了!

搅至形成咖吔浓滑为止。

tw.gigacircle.com/2766036-1?success=1

/chinny.yap/notes?pnref=lhc

小诀窍

*镬铲一定要掺到镬底不让它有机会粘底。

鸡骨草煲猪横利

材料:

猪横脷1条,鸡骨草60克,猪瘦100克,陈皮1块,生姜3片,蜜枣3粒

做法:

1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。

2.然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。

鸡骨酱

材料:

鸡,料酒,姜,老抽,糖,鸡精,盐

做法:

1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头,不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡,已经处理好的,只要回来洗洗,切块就行。

2.方法和红烧的一样,重点是要烧得浓油赤酱,一定要把汁收到很粘稠才行。

3.反正我是加了很多糖,到最后才放一点点盐来中和一下。

孜然鸡骨架

材料:

鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉

做法:

1.鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。

2.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。

3.下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。

鸡骨草煲排骨

材料:

排骨1斤,鸡骨草60克,盐适量,姜1片

做法:

1.排骨斩件洗净后焯水。

2.鸡骨草洗净。

3.将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。

4.加入适量盐调味即可。

节瓜咸鸡骨汤

材料:

咸鸡骨,猪骨,节瓜1根,姜,干瑶柱,蚝干,盐

做法:

1.咸鸡骨和猪骨热水灼煮片刻去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,节瓜去皮切块、姜切片、干瑶柱、蚝干热水浸泡片刻备用。

2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中小火煲2个小时左右加盐调味即可。

鸡骨草煲猪骨

材料:

猪骨头1斤,鸡骨草1大扎,蜜枣2颗,姜片2片

做法:

1.猪骨头砍开,洗净,用开水淖一下血水。

2.把所有材料倒入煲里,加水,大火烧开后小火煮一个小时即可。

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a48708.

马六拌鸡骨做法已被42人烹饪过!

第二种:凉菜菜谱材料:,鸡骨架4付,卤汁1锅,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量做法

材料

猪横脷1条,鸡骨草60克,猪瘦肉100克,陈皮1块,生姜3片,蜜枣3粒

做法

1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后,放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏,再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后,熄火浸泡至凉备用

2.取一个碗,放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用

3.起一干锅,先放入干辣椒片以小火炒香,再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时,加入1杯油拌匀,再熄火盛出成为辣椒油备用

4.取一个盆子,放入白芝麻以瓶子敲裂后,放入剥成块状的鸡骨,再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了

马六拌鸡骨

材料:

材料:,鸡骨架4付,卤汁1锅,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量

做法:

1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后,放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏,再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后,熄火浸泡至凉备用

2.取一个碗,放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用

3.起一干锅,先放入干辣椒片以小火炒香,再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时,加入1杯油拌匀,再熄火盛出成为辣椒油备用

4.取一个盆子,放入白芝麻以瓶子敲裂后,放入剥成块状的鸡骨,再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了

马六甲真加洛酱料(私房蘸料)

材料:

1. 在超市买一支500g"马六甲真加洛"酱

做法:

首先把500g的三分之二“真加洛”倒入圆盘子,

接着把洋葱丝、指天椒和红辣椒粒也加入盘子里。

挤下酸柑汁,撒白糖淋下适量酱清。然后用筷子

或叉子把它们搅搅均匀。即可蘸食了。

烧烤马六甲风味“阿三鱼”

材料:

(a)。

做法:

预先把(c)料。搅拌成““阿三酱(酸辣酱)”。(asam ciri boh)

[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.rm5.oo 左右,非常方便。

把两片对半香蕉叶分别貼放在铝箔纸上。

把处理干净的鱼身两边用刀划割十字,

然后涂上“阿三酱”。

鱼儿分两对放在个别的香蕉叶面。

鱼中间位子排入墨鱼片。

左右两旁不同的排好5斜片羊角豆和红辣椒。

鱼的上下两端加入洋葱块。

(以上的“块和片”都蘸了“阿三酱”)

最后分别淋半茶匙油在食材上。

接着做褶信封式,分别褶密以免烧烤时漏出酱汁。

准备烤箱(190度),预先热炉10分钟后,

才把2包食料放入开始烧烤。大约不过20分钟,就可上桌趁热享用了。

/blog/chinny65

马六甲椰糖咖吔

材料:

鸡蛋 5粒

做法:

把鸡蛋、白糖、椰浆和椰糖汁参在一起搅均匀。

用沥子重复沥3次

然后倒入钢镬头,开小火用镬铲一直搅不停

把2片老姜和班兰叶卷好放进去一起搅

动作要快不可停!

大约25分钟就好了!

搅至形成咖吔浓滑为止。

tw.gigacircle.com/2766036-1?success=1

/chinny.yap/notes?pnref=lhc

小诀窍

*镬铲一定要掺到镬底不让它有机会粘底。

鸡骨草煲猪横利

材料:

猪横脷1条,鸡骨草60克,猪瘦肉100克,陈皮1块,生姜3片,蜜枣3粒

做法:

1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。

2.然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。

鸡骨酱

材料:

鸡,料酒,姜,老抽,糖,鸡精,盐

做法:

1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头,不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡,已经处理好的,只要回来洗洗,切块就行。

2.方法和红烧的一样,重点是要烧得浓油赤酱,一定要把汁收到很粘稠才行。

3.反正我是加了很多糖,到最后才放一点点盐来中和一下。

孜然鸡骨架

材料:

鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉

做法:

1.鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。

2.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。

3.下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。

鸡骨草煲排骨

材料:

排骨1斤,鸡骨草60克,盐适量,姜1片

做法:

1.排骨斩件洗净后焯水。

2.鸡骨草洗净。

3.将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。

4.加入适量盐调味即可。

节瓜咸鸡骨汤

材料:

咸鸡骨,猪骨,节瓜1根,姜,干瑶柱,蚝干,盐

做法:

1.咸鸡骨和猪骨热水灼煮片刻去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,节瓜去皮切块、姜切片、干瑶柱、蚝干热水浸泡片刻备用。

2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中小火煲2个小时左右加盐调味即可。

鸡骨草煲猪骨

材料:

猪骨头1斤,鸡骨草1大扎,蜜枣2颗,姜片2片

做法:

1.猪骨头砍开,洗净,用开水淖一下血水。

2.把所有材料倒入煲里,加水,大火烧开后小火煮一个小时即可。

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a48708.

材料:,鸡骨架4付,卤汁1锅,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量做法已被22人烹饪过!

第三种:凉菜菜谱做法:做法

材料

材料:,鸡骨架4付,卤汁1锅,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量

做法

1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后,放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏,再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后,熄火浸泡至凉备用

2.取一个碗,放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用

3.起一干锅,先放入干辣椒片以小火炒香,再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时,加入1杯油拌匀,再熄火盛出成为辣椒油备用

4.取一个盆子,放入白芝麻以瓶子敲裂后,放入剥成块状的鸡骨,再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了

马六拌鸡骨

材料:

材料:,鸡骨架4付,卤汁1锅,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量

做法:

1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后,放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏,再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后,熄火浸泡至凉备用

2.取一个碗,放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用

3.起一干锅,先放入干辣椒片以小火炒香,再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时,加入1杯油拌匀,再熄火盛出成为辣椒油备用

4.取一个盆子,放入白芝麻以瓶子敲裂后,放入剥成块状的鸡骨,再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了

马六甲真加洛酱料(私房蘸料)

材料:

1. 在超市买一支500g"马六甲真加洛"酱

做法:

首先把500g的三分之二“真加洛”倒入圆盘子,

接着把洋葱丝、指天椒和红辣椒粒也加入盘子里。

挤下酸柑汁,撒白糖淋下适量酱清。然后用筷子

或叉子把它们搅搅均匀。即可蘸食了。

烧烤马六甲风味“阿三鱼”

材料:

(a)。

做法:

预先把(c)料。搅拌成““阿三酱(酸辣酱)”。(asam ciri boh)

[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.rm5.oo 左右,非常方便。

把两片对半香蕉叶分别貼放在铝箔纸上。

把处理干净的鱼身两边用刀划割十字,

然后涂上“阿三酱”。

鱼儿分两对放在个别的香蕉叶面。

鱼中间位子排入墨鱼片。

左右两旁不同的排好5斜片羊角豆和红辣椒。

鱼的上下两端加入洋葱块。

(以上的“块和片”都蘸了“阿三酱”)

最后分别淋半茶匙油在食材上。

接着做褶信封式,分别褶密以免烧烤时漏出酱汁。

准备烤箱(190度),预先热炉10分钟后,

才把2包食料放入开始烧烤。大约不过20分钟,就可上桌趁热享用了。

/blog/chinny65

马六甲椰糖咖吔

材料:

鸡蛋 5粒

做法:

把鸡蛋、白糖、椰浆和椰糖汁参在一起搅均匀。

用沥子重复沥3次

然后倒入钢镬头,开小火用镬铲一直搅不停

把2片老姜和班兰叶卷好放进去一起搅

动作要快不可停!

大约25分钟就好了!

搅至形成咖吔浓滑为止。

tw.gigacircle.com/2766036-1?success=1

/chinny.yap/notes?pnref=lhc

小诀窍

*镬铲一定要掺到镬底不让它有机会粘底。

鸡骨草煲猪横利

材料:

猪横脷1条,鸡骨草60克,猪瘦肉100克,陈皮1块,生姜3片,蜜枣3粒

做法:

1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。

2.然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。

鸡骨酱

材料:

鸡,料酒,姜,老抽,糖,鸡精,盐

做法:

1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头,不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡,已经处理好的,只要回来洗洗,切块就行。

2.方法和红烧的一样,重点是要烧得浓油赤酱,一定要把汁收到很粘稠才行。

3.反正我是加了很多糖,到最后才放一点点盐来中和一下。

孜然鸡骨架

材料:

鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉

做法:

1.鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。

2.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。

3.下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。

鸡骨草煲排骨

材料:

排骨1斤,鸡骨草60克,盐适量,姜1片

做法:

1.排骨斩件洗净后焯水。

2.鸡骨草洗净。

3.将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。

4.加入适量盐调味即可。

节瓜咸鸡骨汤

材料:

咸鸡骨,猪骨,节瓜1根,姜,干瑶柱,蚝干,盐

做法:

1.咸鸡骨和猪骨热水灼煮片刻去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,节瓜去皮切块、姜切片、干瑶柱、蚝干热水浸泡片刻备用。

2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中小火煲2个小时左右加盐调味即可。

鸡骨草煲猪骨

材料:

猪骨头1斤,鸡骨草1大扎,蜜枣2颗,姜片2片

做法:

1.猪骨头砍开,洗净,用开水淖一下血水。

2.把所有材料倒入煲里,加水,大火烧开后小火煮一个小时即可。

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a48708.

做法:做法已被92人烹饪过!

第四种:凉菜菜谱做法:做法

材料

材料:,鸡骨架4付,卤汁1锅,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量

做法

1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后,放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏,再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后,熄火浸泡至凉备用

2.取一个碗,放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用

3.起一干锅,先放入干辣椒片以小火炒香,再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时,加入1杯油拌匀,再熄火盛出成为辣椒油备用

4.取一个盆子,放入白芝麻以瓶子敲裂后,放入剥成块状的鸡骨,再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了

马六拌鸡骨

材料:

材料:,鸡骨架4付,卤汁1锅,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量

做法:

1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后,放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏,再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后,熄火浸泡至凉备用

2.取一个碗,放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用

3.起一干锅,先放入干辣椒片以小火炒香,再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时,加入1杯油拌匀,再熄火盛出成为辣椒油备用

4.取一个盆子,放入白芝麻以瓶子敲裂后,放入剥成块状的鸡骨,再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了

马六甲真加洛酱料(私房蘸料)

材料:

1. 在超市买一支500g"马六甲真加洛"酱

做法:

首先把500g的三分之二“真加洛”倒入圆盘子,

接着把洋葱丝、指天椒和红辣椒粒也加入盘子里。

挤下酸柑汁,撒白糖淋下适量酱清。然后用筷子

或叉子把它们搅搅均匀。即可蘸食了。

烧烤马六甲风味“阿三鱼”

材料:

(a)。

做法:

预先把(c)料。搅拌成““阿三酱(酸辣酱)”。(asam ciri boh)

[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.rm5.oo 左右,非常方便。

把两片对半香蕉叶分别貼放在铝箔纸上。

把处理干净的鱼身两边用刀划割十字,

然后涂上“阿三酱”。

鱼儿分两对放在个别的香蕉叶面。

鱼中间位子排入墨鱼片。

左右两旁不同的排好5斜片羊角豆和红辣椒。

鱼的上下两端加入洋葱块。

(以上的“块和片”都蘸了“阿三酱”)

最后分别淋半茶匙油在食材上。

接着做褶信封式,分别褶密以免烧烤时漏出酱汁。

准备烤箱(190度),预先热炉10分钟后,

才把2包食料放入开始烧烤。大约不过20分钟,就可上桌趁热享用了。

/blog/chinny65

马六甲椰糖咖吔

材料:

鸡蛋 5粒

做法:

把鸡蛋、白糖、椰浆和椰糖汁参在一起搅均匀。

用沥子重复沥3次

然后倒入钢镬头,开小火用镬铲一直搅不停

把2片老姜和班兰叶卷好放进去一起搅

动作要快不可停!

大约25分钟就好了!

搅至形成咖吔浓滑为止。

tw.gigacircle.com/2766036-1?success=1

/chinny.yap/notes?pnref=lhc

小诀窍

*镬铲一定要掺到镬底不让它有机会粘底。

鸡骨草煲猪横利

材料:

猪横脷1条,鸡骨草60克,猪瘦肉100克,陈皮1块,生姜3片,蜜枣3粒

做法:

1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。

2.然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。

鸡骨酱

材料:

鸡,料酒,姜,老抽,糖,鸡精,盐

做法:

1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头,不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡,已经处理好的,只要回来洗洗,切块就行。

2.方法和红烧的一样,重点是要烧得浓油赤酱,一定要把汁收到很粘稠才行。

3.反正我是加了很多糖,到最后才放一点点盐来中和一下。

孜然鸡骨架

材料:

鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉

做法:

1.鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。

2.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。

3.下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。

鸡骨草煲排骨

材料:

排骨1斤,鸡骨草60克,盐适量,姜1片

做法:

1.排骨斩件洗净后焯水。

2.鸡骨草洗净。

3.将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。

4.加入适量盐调味即可。

节瓜咸鸡骨汤

材料:

咸鸡骨,猪骨,节瓜1根,姜,干瑶柱,蚝干,盐

做法:

1.咸鸡骨和猪骨热水灼煮片刻去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,节瓜去皮切块、姜切片、干瑶柱、蚝干热水浸泡片刻备用。

2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中小火煲2个小时左右加盐调味即可。

鸡骨草煲猪骨

材料:

猪骨头1斤,鸡骨草1大扎,蜜枣2颗,姜片2片

做法:

1.猪骨头砍开,洗净,用开水淖一下血水。

2.把所有材料倒入煲里,加水,大火烧开后小火煮一个小时即可。

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a48708.

做法:做法已被51人烹饪过!

第五种:凉菜菜谱做法:做法

材料

材料:,鸡骨架4付,卤汁1锅,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量

做法

1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后,放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏,再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后,熄火浸泡至凉备用

2.取一个碗,放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用

3.起一干锅,先放入干辣椒片以小火炒香,再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时,加入1杯油拌匀,再熄火盛出成为辣椒油备用

4.取一个盆子,放入白芝麻以瓶子敲裂后,放入剥成块状的鸡骨,再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了

马六拌鸡骨

材料:

材料:,鸡骨架4付,卤汁1锅,蒜4个,干辣椒半杯,香菜适量,花椒粉1大匙,炒香白芝麻适量

做法:

1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后,放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏,再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后,熄火浸泡至凉备用

2.取一个碗,放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用

3.起一干锅,先放入干辣椒片以小火炒香,再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时,加入1杯油拌匀,再熄火盛出成为辣椒油备用

4.取一个盆子,放入白芝麻以瓶子敲裂后,放入剥成块状的鸡骨,再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了

马六甲真加洛酱料(私房蘸料)

材料:

1. 在超市买一支500g"马六甲真加洛"酱

做法:

首先把500g的三分之二“真加洛”倒入圆盘子,

接着把洋葱丝、指天椒和红辣椒粒也加入盘子里。

挤下酸柑汁,撒白糖淋下适量酱清。然后用筷子

或叉子把它们搅搅均匀。即可蘸食了。

烧烤马六甲风味“阿三鱼”

材料:

(a)。

做法:

预先把(c)料。搅拌成““阿三酱(酸辣酱)”。(asam ciri boh)

[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.rm5.oo 左右,非常方便。

把两片对半香蕉叶分别貼放在铝箔纸上。

把处理干净的鱼身两边用刀划割十字,

然后涂上“阿三酱”。

鱼儿分两对放在个别的香蕉叶面。

鱼中间位子排入墨鱼片。

左右两旁不同的排好5斜片羊角豆和红辣椒。

鱼的上下两端加入洋葱块。

(以上的“块和片”都蘸了“阿三酱”)

最后分别淋半茶匙油在食材上。

接着做褶信封式,分别褶密以免烧烤时漏出酱汁。

准备烤箱(190度),预先热炉10分钟后,

才把2包食料放入开始烧烤。大约不过20分钟,就可上桌趁热享用了。

/blog/chinny65

马六甲椰糖咖吔

材料:

鸡蛋 5粒

做法:

把鸡蛋、白糖、椰浆和椰糖汁参在一起搅均匀。

用沥子重复沥3次

然后倒入钢镬头,开小火用镬铲一直搅不停

把2片老姜和班兰叶卷好放进去一起搅

动作要快不可停!

大约25分钟就好了!

搅至形成咖吔浓滑为止。

tw.gigacircle.com/2766036-1?success=1

/chinny.yap/notes?pnref=lhc

小诀窍

*镬铲一定要掺到镬底不让它有机会粘底。

鸡骨草煲猪横利

材料:

猪横脷1条,鸡骨草60克,猪瘦肉100克,陈皮1块,生姜3片,蜜枣3粒

做法:

1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。

2.然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。

鸡骨酱

材料:

鸡,料酒,姜,老抽,糖,鸡精,盐

做法:

1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头,不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡,已经处理好的,只要回来洗洗,切块就行。

2.方法和红烧的一样,重点是要烧得浓油赤酱,一定要把汁收到很粘稠才行。

3.反正我是加了很多糖,到最后才放一点点盐来中和一下。

孜然鸡骨架

材料:

鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉

做法:

1.鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。

2.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。

3.下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。

鸡骨草煲排骨

材料:

排骨1斤,鸡骨草60克,盐适量,姜1片

做法:

1.排骨斩件洗净后焯水。

2.鸡骨草洗净。

3.将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。

4.加入适量盐调味即可。

节瓜咸鸡骨汤

材料:

咸鸡骨,猪骨,节瓜1根,姜,干瑶柱,蚝干,盐

做法:

1.咸鸡骨和猪骨热水灼煮片刻去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,节瓜去皮切块、姜切片、干瑶柱、蚝干热水浸泡片刻备用。

2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中小火煲2个小时左右加盐调味即可。

鸡骨草煲猪骨

材料:

猪骨头1斤,鸡骨草1大扎,蜜枣2颗,姜片2片

做法:

1.猪骨头砍开,洗净,用开水淖一下血水。

2.把所有材料倒入煲里,加水,大火烧开后小火煮一个小时即可。

做法:做法已被31人烹饪过!

小编整理934位网友投稿材料与马六拌鸡骨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:冬瓜榴莲核鸡骨汤

第二种:鸡骨汤

第三种:鸡骨草饮

第四种:鸡骨草煲田螺

第五种:鸡骨草猪肉

第六种:鸡骨草煲猪横俐

第七种:鸡骨草蜜枣瘦肉汤

第八种:鸡骨草猪肉煲红枣

第九种:鸡骨草枣汤

第十种:鸡骨草煲红枣

小编结合73位厨师推荐再从113网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

拌松子菠菜、北方拌海蜇、香菇肉燥拌鲜蔬、果香和风拌肉、如意拌海带

辣味拌时菇、凉拌茼蒿、家常拌河粉、川味卤肉

捞拌什锦、土豆沙拉、茶香鲜鱿佐橙汁沙拉酱。

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