烹饪爽口凉拌所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、冷库、豆腐机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、擀面杖。
凉菜菜谱爽口凉拌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爽口凉拌、秋日爽口凉拌三丝、爽口凉拌，爽口凉拌三丝。
（中华厨具网 建议，再次对83位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5304人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是83位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱爽口凉拌做法
材料
莴笋80g，胡萝卜80g，干豆腐皮50g，红辣椒20g，大葱20g，调料：盐4g，味精2g，白醋3g，白糖3g，香油50g（本次用10g），海鲜酱油3g，大蒜5g，花椒10粒
做法
1、莴笋洗净后打掉皮儿切丝，胡萝卜、红辣椒、大葱洗净后切丝、干豆腐皮切丝，大蒜去皮压成蒜泥。
2、将莴笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后与其它菜混合。再调入盐、味精、白醋、白糖、香油、海鲜酱油，搅拌均匀。
3、锅中倒入50g香油，大火烧4成热后，放入花椒，看到油冒烟，即可关火，将油泼到拌好的凉菜上，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。
小诀窍
1、凉拌中的蔬菜还可用香菇、木耳、黄瓜、豆芽等等，选自己喜欢的蔬菜。
2、能吃辣者，可适当调入些辣椒油。
爽口凉拌做法已被63人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱秋日爽口凉拌三丝做法
材料
西芹3根，胡萝卜半颗，豆皮半张，蒜头，姜，油少许，盐，酱油少许，麻油，油辣椒
做法
1.把以上三种材料分别切成丝.备用。
2.把蒜头，姜剁成茸备用。
3.把水烧开后，倒少许油和盐把切成丝的西芹，胡萝卜，豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分.
4.另起锅把油烧热后，爆香姜蒜茸，，然后连油带蒜倒在三丝上. 洒点盐，胡椒粉，倒少许酱油和麻油，拌匀后就可上碟了.喜欢吃辣的还可以淋上油辣椒.
小诀窍
常吃芹菜，有降血压、降血脂的作用,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有一定的辅助治疗作用;而胡萝卜则能增强人体免疫力，有抗癌作用，常吃有润肤、抗衰老的作用。
秋日爽口凉拌三丝做法已被32人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱爽口凉拌做法
材料
莴笋80g，胡萝卜80g，干豆腐皮50g，红辣椒20g，大葱20g，调料：盐4g，味精2g，白醋3g，白糖3g，香油50g（本次用10g），海鲜酱油3g，大蒜5g，花椒10粒
做法
1、莴笋洗净后打掉皮儿切丝，胡萝卜、红辣椒、大葱洗净后切丝、干豆腐皮切丝，大蒜去皮压成蒜泥。
2、将莴笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后与其它菜混合。再调入盐、味精、白醋、白糖、香油、海鲜酱油，搅拌均匀。
3、锅中倒入50g香油，大火烧4成热后，放入花椒，看到油冒烟，即可关火，将油泼到拌好的凉菜上，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。
小诀窍
1、凉拌中的蔬菜还可用香菇、木耳、黄瓜、豆芽等等，选自己喜欢的蔬菜。
2、能吃辣者，可适当调入些辣椒油。
爽口凉拌做法已被92人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱爽口凉拌手撕茄子做法
材料
长茄子1条，红尖椒1个，绿尖椒1个，蒜3瓣，小葱1截，盐少许，糖少许，白醋适量
做法
1.微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟
2.红、绿尖椒洗净，切成寸段
3.微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱
4.将烤过的尖椒切成细丝
5.蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝
6.加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖
7.加入适量白醋
8.加入蒜泥和葱花，拌匀即可
爽口凉拌手撕茄子做法已被61人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱爽口凉拌三丝做法
材料
西芹3根胡萝卜半颗豆皮半张
做法
1.把以上三种材料分别切成丝.备用，把蒜头,姜剁成茸备用
2.把水烧开后,倒少许油和盐把切成丝的西芹,胡萝卜,豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分
爽口凉拌三丝做法已被41人烹饪过！
小编整理974位网友投稿材料与爽口凉拌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式爽口小菜凉拌萝卜丝
第二种：凉拌莴笋--简单的爽口菜
第三种：爽口萝卜泡菜
第四种：爽口弹牙的钵仔糕
第五种：爽口拍黄瓜
第六种：茼蒿水萝卜爽口菜
第七种：清淡爽口调芹菜
第八种：爽口拌菜
第九种：爽口小菜
第十种：爽口小菜
小编结合83位厨师推荐再从254网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
排骨酱凉拌面、卤水凤爪、橘子凉拌蔬菜、凉拌苦瓜、烧辣椒拌皮蛋
凉拌茄子、花生米拌熏干、越式拌土豆丝、打卤蛋羹
口水鸡、香肠薯块沙拉、姜汁拌萝卜皮。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5304人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：爽口凉拌,秋日爽口凉拌三丝,爽口凉拌,爽口凉拌三丝
