烹饪豆腐豌豆拌汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、夹盘器。
凉菜菜谱豆腐豌豆拌汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐豌豆拌汤、豆腐豌豆拌汤、宝宝美食：虾仁豆腐豌豆泥粥，西红柿鸡蛋拌汤。
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以下是34位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱豆腐豌豆拌汤做法
材料
橄榄油15毫升，白洋葱1个，切细，蒜3头，压碎，小红土豆4个，切丁，胡萝卜135克，去皮切丁，干的绿豌豆半455克，蔬菜汤950毫升，嫩豆腐448克，新鲜菠菜170克，切细，干九层塔3克，盐和胡椒适量
做法
1.在煎锅里中火热橄榄油，将洋葱加蒜炒到变软。
2.在大汤锅里，将炒过的洋葱、土豆、胡萝卜和豌豆半搅拌均匀，加蔬菜汤烧开，调到小火炖1小时。
3.在搅拌器或食品处理器里将豆腐、菠菜搅拌到浓稠，然后倒进汤锅里。用九层塔、盐和胡椒调味，继续炖1小时，如果汤变得太干，适当加水。趁热吃吧！
豆腐豌豆拌汤做法已被93人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱豆腐豌豆拌汤做法
材料
橄榄油15毫升，白洋葱1个，切细，蒜3头，压碎，小红土豆4个，切丁，胡萝卜135克，去皮切丁，干的绿豌豆半455克，蔬菜汤950毫升，嫩豆腐448克，新鲜菠菜170克，切细，干九层塔3克，盐和胡椒适量
做法
1.在煎锅里中火热橄榄油，将洋葱加蒜炒到变软。
2.在大汤锅里，将炒过的洋葱、土豆、胡萝卜和豌豆半搅拌均匀，加蔬菜汤烧开，调到小火炖1小时。
3.在搅拌器或食品处理器里将豆腐、菠菜搅拌到浓稠，然后倒进汤锅里。用九层塔、盐和胡椒调味，继续炖1小时，如果汤变得太干，适当加水。趁热吃吧！
豆腐豌豆拌汤做法已被63人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱宝宝美食：虾仁豆腐豌豆泥粥做法
材料
熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油
做法
1、 熟虾仁剁碎备用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用;
2、 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后;
3、 加入熬熟的植物油和少量盐即成。
宝宝美食：虾仁豆腐豌豆泥粥做法已被33人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱沙姜拌汤鸡做法
材料
白切清远鸡半只（重约250克）。调料鲜沙姜片50克，葱段、干葱头各20克，骨头汤800克，红椒圈5克，姜蓉15克，豉油20克，鸡油30克，香菜叶5克。
做法
1、白切清远鸡斩成重约10克、长10厘米的块，放入沙煲。
2、锅内放入鸡油，烧至六成热时放入鲜沙姜片、葱段、干葱头、姜蓉、红椒圈中火爆香，加入骨头汤小火烧开后放入豉油调味，出锅倒入煲中，小火煲开后上桌，撒上香菜叶即可。
小诀窍
特点
沙姜味浓郁，鸡肉滑嫩。
备注
白切清远鸡的制作：选用重约2斤的正宗清远仔鸡，宰杀后整只放入微沸的水中浸煮(浸煮时将鸡提出两次，倒出腔内水，以保持鸡内外温度一致）15分钟至熟，先在冷开水中浸没冷却，取出用铁钩勾起晾干表皮，刷上熟花生油即可。
沙姜拌汤鸡做法已被92人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱西红柿鸡蛋拌汤做法
材料
西红柿1个，鸡蛋1个，面粉100克，香菜1棵，食盐，鸡精，五香粉，山西老陈醋少许
做法
1.西红柿洗净，用刀切成小块
2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香
3.放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油
4.加入约500ml左右的清水，大火烧开
5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了（这种做法适用于新手，有利于水的掌握）
6.塑料盆内放入适量的面粉
7.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内
8.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓
9.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状
10.再重复7、8、9的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了
11.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮
12.面粉拌好后，水也开了，就该下面了
13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开
14.重复13的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内
西红柿鸡蛋拌汤做法已被72人烹饪过！
小编整理725位网友投稿材料与豆腐豌豆拌汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生黄豆拌咸菜
第二种：黄帝豆拌白酱
第三种：土豆拌海带丝
第四种：荷兰豆拌腐竹
第五种：酱黄豆拌萝卜干
第六种：荷兰豆拌蟹柳
第七种：盐水毛豆拌香干
第八种：土豆拌韭菜
第九种：熬酱土豆拌面
第十种：四季豆拌鱼腥草
小编结合34位厨师推荐再从584网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油什锦豆沙拉、泡四季豆、三豆沙拉、香辣烤红椒鹰嘴豆沙、糖荚豌豆腌生姜沙拉
意大利面拌春菜、卤豆腐干、卤水豆腐、青红椒拌卤豆干
日本豆腐沙拉、越南风味豆腐沙拉、煮毛豆。
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