烹饪凉拌素藕片所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、饮料展示柜、豆浆机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、调料瓶。
凉菜菜谱凉拌素藕片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌素藕片、凉拌素藕片、天香素藕汤，凉拌素丝。
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以下是12位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌素藕片做法
材料
新鲜莲藕500克，盐3克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克
做法
1.将新鲜藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水至断生，捞出过凉水，沥干装盘。
2.葱切花，姜切末。
3.将盐、白糖、醋、葱、姜调匀，淋在藕片上即成。
凉拌素藕片做法已被72人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌素藕片做法
材料
新鲜莲藕500克，盐3克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克
做法
1.将新鲜藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水至断生，捞出过凉水，沥干装盘。
2.葱切花，姜切末。
3.将盐、白糖、醋、葱、姜调匀，淋在藕片上即成。
凉拌素藕片做法已被41人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱天香素藕汤做法
材料
主料：莲藕
做法
1、素汤要做得好，一锅鲜美的汤底是必不可少的。制作汤底：白芸豆、花生、莲子、百合、香菇梗、蜜枣用紫砂汤锅熬上一个半小时。
2、将拍烂的莲藕放入素汤底中继续熬一个小时，放盐调味便可饮用。
小诀窍
莲藕忌铁器，用刀拍最出味。
天香素藕汤做法已被21人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱天香素藕夹做法
材料
脆藕1节（因为是做藕夹，所以用脆藕口感会比较好），鲜淮山1段约150-200克（多点少点没关系，随意好了），白芝麻1/2量杯，花生米1/2量杯，糖1汤匙，盐1/2茶匙，花生油适量，水适量约1/4杯
做法
1、鲜淮山去皮切块，蒸熟，我用电压锅蒸，压十分钟就够了。
2、蒸好的淮山用薯茸夹压成茸，没有这个夹子的朋友可以用擀面杖，反正把淮山压茸就是了。
3、白芝麻炒香，花生仁炒香后去皮，混在一起放上白糖一起用磨粉机磨成花生芝麻粉。
4、把磨好的花生芝麻粉与淮山茸拌在一起做成馅料。
5、不粘锅里放些许生油，热锅，把拌好的馅料倒入锅内加水和盐小火炒成团（非素食者也可以直接在馅料中加入蛋清使之拌成团，不必另外再下锅炒成茸）
6、莲藕清洗后切成5毫米的薄片，两片莲藕间夹上馅料做成藕夹。
7、热锅下油，小火煎至两面金黄即可。
天香素藕夹做法已被70人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌素丝做法
材料
黄瓜，红辣椒，西芹，红萝卜，水发冬菇
做法
1.黄瓜，红辣椒切丝，这些都是不用焯水的。
2.冬菇、红萝卜、西芹切丝，红萝卜和西芹本就不用焯水，但切时发觉较硬，焯焯水口感软些，将要焯水的放在另一容器。
3.烧开水，放少少油，将冬菇、西芹、红萝卜倒入锅焯水断生，千万不要太长时间。
4.捞起沥干水放在碟里，再倒入黄瓜和辣椒，放盐、鸡精（味精，不放也可），几滴麻油、橄榄油，老干妈辣椒油，喜欢醋的也可放浙醋等，用筷子搅拌均匀，码好盘，可上桌。可以根据自己的喜好去选择调料和材料。
凉拌素丝做法已被50人烹饪过！
小编整理113位网友投稿材料与凉拌素藕片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌素鸡百叶
第二种：凉拌素鸡
第三种：凉拌素什锦
第四种：辣拌素鸡
第五种：拌素鸡
第六种：芫荽拌素鸡
第七种：木耳拌素虾仁
第八种：香拌素炸牛蒡
第九种：香拌素炸牛蒡
第十种：凉拌藕片
小编结合12位厨师推荐再从312网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
龙蒿热拌春蔬、葡萄干柳橙酱汁拌番薯、七蔬热拌意面、日式沙拉调料、山药莓果沙拉
素香肠马铃薯沙拉、泰式时蔬干拌面、香拌马铃薯西红柿干、意大利面条拌芦笋蘑菇
正宗塔博勒沙拉、成熟番茄罗勒叶拌意大利通心粉、甜菜四季豆苹果沙拉。
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相关菜谱名称推荐：凉拌素藕片,凉拌素藕片,天香素藕汤,凉拌素丝
