烹饪姜蒜拌青蔬所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、去皮机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、切菜器。
凉菜菜谱姜蒜拌青蔬做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜蒜拌青蔬、姜蒜拌青蔬、青蔬小炒肉，姜蒜文蛤。
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以下是17位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱姜蒜拌青蔬做法
材料
青花菜（西兰花）225克，小白菜（白菜仔）或青江菜（小唐菜）225克，青葱4根，切丝，甜豆荚（糖荚豌豆）115克，去梗去筋络，大蒜1小瓣，切末，姜末1茶匙，红糖1茶匙，泰国鱼露1汤匙
做法
1.蒸锅内加水，至略低于蒸架。煮沸。
2.青花菜切成小朵，菜花下的粗茎只留1.5厘米，剩余的粗茎削皮后斜切成1.5厘米粗细条状。小白菜摘去老叶，切去菜根。
3.取一大碗，放入青花菜、小白菜、葱丝和甜豆荚。拌入蒜末和姜末，放在蒸架上，加盖蒸3至4分钟，至蔬菜脆嫩。
4.另取一小碗，放入红糖和鱼露，搅拌至糖溶解。蔬菜盛入大碟中，洒上调好的酱汁。可趁热上桌，也可置凉后放入冰箱冷藏10分钟，作凉拌菜。
姜蒜拌青蔬做法已被76人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱姜蒜拌青蔬做法
材料
青花菜（西兰花）225克，小白菜（白菜仔）或青江菜（小唐菜）225克，青葱4根，切丝，甜豆荚（糖荚豌豆）115克，去梗去筋络，大蒜1小瓣，切末，姜末1茶匙，红糖1茶匙，泰国鱼露1汤匙
做法
1.蒸锅内加水，至略低于蒸架。煮沸。
2.青花菜切成小朵，菜花下的粗茎只留1.5厘米，剩余的粗茎削皮后斜切成1.5厘米粗细条状。小白菜摘去老叶，切去菜根。
3.取一大碗，放入青花菜、小白菜、葱丝和甜豆荚。拌入蒜末和姜末，放在蒸架上，加盖蒸3至4分钟，至蔬菜脆嫩。
4.另取一小碗，放入红糖和鱼露，搅拌至糖溶解。蔬菜盛入大碟中，洒上调好的酱汁。可趁热上桌，也可置凉后放入冰箱冷藏10分钟，作凉拌菜。
姜蒜拌青蔬做法已被46人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱青蔬小炒肉做法
材料
五花肉，青椒，葱段，郫县豆瓣酱，盐，糖，鸡精
做法
1.五花肉整块入沸水中煮5分钟，捞出切片。
2.锅内放油，7成热时入郫县豆瓣酱和肉，炒至颜色红亮后放蔬菜和少许糖，再放少许盐和鸡精。
小诀窍
（郫县豆瓣酱很咸，盐要酌量）。
青蔬小炒肉做法已被15人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱青蔬牛肉松做法
材料
牛肉200公克，腰果20公克，笋50公克，红萝卜40公克，西芹1根，莴苣叶片6片，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，糖少许，酱油1/4茶匙
做法
1.将腌过的牛肉剁碎备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）
2.腰果炸脆沥干；笋、红萝卜、西芹切粒汆烫备用。
3.起油锅，以大火煸炒作法1的牛肉2分钟，再放入笋粒、红萝卜粒、西芹粒以大火续炒1分钟，再加入调味料炒匀即为牛肉松。
4.取莴苣叶盛载作法3的牛肉松，最后将炸腰果碾碎，撒在牛肉松上即完成。
青蔬牛肉松做法已被75人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱姜蒜文蛤做法
材料
文蛤500公克，姜丝10公克，蒜末5公克，胡椒粒10公克，米酒1大匙，盐少许，水300㏄
做法
1.文蛤浸泡冷水吐砂后，沥干水份备用。
姜蒜文蛤做法已被44人烹饪过！
小编整理978位网友投稿材料与姜蒜拌青蔬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青蔬炒豆干
第二种：青蔬麻酱凉面
第三种：青蔬麻酱
第四种：葱姜蒜综合泥酱
第五种：杏仁竹笙煮青蔬
第六种：蒜拌小黄瓜
第七种：葱蒜拌藕片
第八种：蒜拌绿豆芽
第九种：蒜拌空心菜
第十种：麻香青蔬豆芽
小编结合17位厨师推荐再从387网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
核桃橙子西洋菜沙拉、莱姆酱热带沙拉、凉拌折耳根、青花菜柳橙沙拉、绿花菜薏仁沙拉
热酱汁拌菠菜沙拉、热山羊干酪沙拉、乳酪菊苣梨子沙拉、西红柿酸醋酱拌莴苣
西兰花方便面沙拉、西兰花羊乳酪沙拉、奶油卷心菜沙拉。
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相关菜谱名称推荐：姜蒜拌青蔬,姜蒜拌青蔬,青蔬小炒肉,姜蒜文蛤
