烹饪鸭胸拌树莓酱所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、三眼水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、豆浆机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、铲勺。
凉菜菜谱鸭胸拌树莓酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭胸拌树莓酱、鸭胸拌树莓酱、树莓酱蛋挞，树莓酱酪梨三明治。
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以下是99位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱鸭胸拌树莓酱做法
材料
半鸭胸肉4块，海盐10克，肉桂粉5克，红糖6克，红酒120毫升，黑加仑利口酒60毫升，生粉3克，树莓110克
做法
1.将烤炉设置到“烤” 那一档。用叉子将鸭肉在划几道，只划到鸭皮和鸭肉但不是划透。
2.用中火将大锅烧热，将鸭胸肉鸭皮朝下，煎到鸭皮金黄，脂肪流出为止，大约10分钟。将鸭胸取出，倒出大部分的脂肪。然后将鸭肉放回锅内，鸭皮朝下再煎10分钟。然后将鸭肉移出锅，放到烘焙纸上。将海盐，肉桂粉和红糖混合在一起，然后撒到鸭胸的皮上。将大部分锅里的脂肪倒出。
3.将红酒，利口酒和生粉在小碗里混合在一起。然后倒到锅里，蒸3分钟，适时搅动一下，直到酱变稠。加入树莓，再蒸一分钟直到热透。
4.将鸭胸肉鸭皮朝上放到烤炉里烤，直到糖开始化焦，大约1分钟。将鸭肉切成细片，然后在鸭肉上倒上少许酱汁，趁热食用即可。
鸭胸拌树莓酱做法已被79人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱鸭胸拌树莓酱做法
材料
半鸭胸肉4块，海盐10克，肉桂粉5克，红糖6克，红酒120毫升，黑加仑利口酒60毫升，生粉3克，树莓110克
做法
1.将烤炉设置到“烤” 那一档。用叉子将鸭肉在划几道，只划到鸭皮和鸭肉但不是划透。
2.用中火将大锅烧热，将鸭胸肉鸭皮朝下，煎到鸭皮金黄，脂肪流出为止，大约10分钟。将鸭胸取出，倒出大部分的脂肪。然后将鸭肉放回锅内，鸭皮朝下再煎10分钟。然后将鸭肉移出锅，放到烘焙纸上。将海盐，肉桂粉和红糖混合在一起，然后撒到鸭胸的皮上。将大部分锅里的脂肪倒出。
3.将红酒，利口酒和生粉在小碗里混合在一起。然后倒到锅里，蒸3分钟，适时搅动一下，直到酱变稠。加入树莓，再蒸一分钟直到热透。
4.将鸭胸肉鸭皮朝上放到烤炉里烤，直到糖开始化焦，大约1分钟。将鸭肉切成细片，然后在鸭肉上倒上少许酱汁，趁热食用即可。
鸭胸拌树莓酱做法已被59人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱树莓酱蛋挞做法
材料
鸡蛋，树莓果酱，低筋面粉，黄油，细砂糖，水，糖粉，淡奶
做法
1、黄油室温软化后加细砂糖搅打至发白，加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶。做的量大的话要分次加入蛋液。
2、加入低筋面粉拌匀，放入冰箱冷藏1个小时。
3、取出擀成薄片，用模具切出圆形。
4、压入蛋挞模内，放入冰箱冷藏备用。挞皮一定要薄才好吃，没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中，用手转圈压成型。
5、做挞水：鸡蛋打散后和其它材料混合均匀。
6、做好的挞水倒入压好的挞皮中，再加1勺树莓果酱或者随便什么果酱。
7、送入预热160度的烤箱烤熟。最好中间压点重物防止变形。原方是送入预热好250度的烤箱烤10分钟，我根据自家情况降低烤温延长了时间。
树莓酱蛋挞做法已被38人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱自制红树莓酱做法
材料
红树莓、冰糖、蜂蜜适量
做法
1、将红树莓加淡盐水浸泡片刻，用清水冲洗干净，控干水分。
2、用料理机将树莓打碎成浆汁状。
3、平底不粘锅置火上，放入树莓浆、冰糖，大火熬至起泡。
4、关小火，收汁，至小勺舀起有粘滞感，加入蜂蜜搅拌均匀，自然冷却到室温。
5、装入干净无油密封玻璃瓶，冰箱冷藏室贮藏。
小诀窍
树莓底部凹下，像个小盆子，控水时尽量不要让小树莓的底部有太多水。
自制红树莓酱做法已被98人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱树莓酱酪梨三明治做法
材料
主料：
做法
1. 选熟软的酪梨（也就是牛油果）~但是不要太软~太软的口感不好~
2. 牛油果对半切开~去核~取果肉~
3. 牛油果肉铺在一片吐司上~稍微压一压~不用完全碾成泥口感更好
4. 盖上另一片吐司片~压平压实
树莓酱酪梨三明治做法已被47人烹饪过！
小编整理391位网友投稿材料与鸭胸拌树莓酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：树莓芝士慕斯杯
第二种：巧克力慕斯佐树莓脆片
第三种：红树莓夹心饼干
第四种：香草奶油冰淇淋树莓酥饼
第五种：巧克力树莓慕斯蛋糕
第六种：树莓蛋糕
第七种：树莓cheese cake
第八种：树莓椰蓉小餐包
第九种：树莓派
第十种：甜点时光♪树莓之约
小编结合99位厨师推荐再从360网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌羊肉丝、香芹拌羊肉片、菠萝甜椒海鲜沙拉、布格麦食大虾沙拉、蚕豆虾仁乳酪沙拉
橙香冻虾、木耳拌脆虾、柠檬汁海鲜沙拉、茄豆虾仁拌西兰花
塔博勒虾肉沙拉、泰式米粉沙拉、辣味鸡尾虾。
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相关菜谱名称推荐：鸭胸拌树莓酱,鸭胸拌树莓酱,树莓酱蛋挞,树莓酱酪梨三明治
