烹饪麻油萝卜丝所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、面条机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、冷库、豆腐机、油网烟罩、高压花洒龙头、多用刀、筷子、铲勺。
凉菜菜谱麻油萝卜丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻油萝卜丝、麻油萝卜丝、葱油萝卜丝，红油萝卜丝。
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以下是65位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱麻油萝卜丝做法
材料
白萝卜1/2只（约400g），胡萝卜1/2只（约100g），花椒20粒，干辣椒3只，白砂糖2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），白醋1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml）
做法
白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝，装盘后于表面均匀撒上白砂糖、盐和鸡精。
中火加热小炒锅中的油，先放入花椒，改小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。
1分钟后油锅出香味，微微冒烟时，避出花椒辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声，飘散出香味，拌匀并淋上白醋即可食用。
小诀窍
这道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或汆熟的藕片代替，做法不变。
由于在炸制麻油的过程中花椒和辣椒会吸油，所以油的用量稍大。
麻油萝卜丝做法已被34人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱麻油萝卜丝做法
材料
白萝卜1/2只（约400g），胡萝卜1/2只（约100g），花椒20粒，干辣椒3只，白砂糖2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），白醋1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml）
做法
白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝，装盘后于表面均匀撒上白砂糖、盐和鸡精。
中火加热小炒锅中的油，先放入花椒，改小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。
1分钟后油锅出香味，微微冒烟时，避出花椒辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声，飘散出香味，拌匀并淋上白醋即可食用。
小诀窍
这道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或汆熟的藕片代替，做法不变。
由于在炸制麻油的过程中花椒和辣椒会吸油，所以油的用量稍大。
麻油萝卜丝做法已被14人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱葱油萝卜丝做法
材料
萝卜250克，青葱连白15克。
做法
萝卜切成细丝，加入少量细盐拌匀后放置半小时左右，去水。青葱连白洗净切成段。起油锅，待油热至六七成时，投入青葱连白段，翻炒片刻，连油浇入萝卜丝上，然后滴上几滴白醋，放入少量绵白糖、味精，拌匀即可食用。
葱油萝卜丝做法已被74人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌葱油萝卜丝做法
材料
白萝卜小半截切细丝，葱花少许，虾皮少许
做法
1.萝卜丝里加一些盐，腌一下，然后挤掉多余水分，尽量挤的干一些
2.锅里倒一点点油，然后下葱花和虾皮，香味出来就可以了
3.把熬的葱油倒进萝卜丝，加一点点盐和糖调味就可以了。
凉拌葱油萝卜丝做法已被43人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱红油萝卜丝做法
材料
萝卜200克，盐2.5克，白糖2克，白醋2克，红油25克
做法
1.萝卜切成细丝
红油萝卜丝做法已被23人烹饪过！
小编整理976位网友投稿材料与麻油萝卜丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜丝鲫鱼汤
第二种：秘制萝卜丝包
第三种：南乳萝卜丝
第四种：上汤萝卜丝
第五种：萝卜丝酥饼
第六种：西红柿炒胡萝卜丝
第七种：葱香双色萝卜丝
第八种：腊八胡萝卜丝炒洋葱
第九种：萝卜丝饼
第十种：萝卜丝煮荷包蛋
小编结合65位厨师推荐再从945网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌油麦菜、麻酱拌时蔬、黄瓜肉松卷、黄豆肉皮冻、黑椒豆腐沙拉
卤鸡心、四季喜悦沙拉、鲜橙蔬果沙拉、泰式沙拉
d白斩鸡、风味凉拌鸡、凉拌马兰头。
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相关菜谱名称推荐：麻油萝卜丝,麻油萝卜丝,葱油萝卜丝,红油萝卜丝
