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推荐菜谱:香干马兰头烹饪方法 图片及所用厨具(蜂窝油烟净化器)
2024-03-21 14:11    1686    中华厨具网

烹饪香干马兰头所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒压面机、三眼水池洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱豆腐机、厨房凉霸、热水器、水果刀、开瓶器、蒸笼。

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以下是20位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:凉菜菜谱香干马兰头做法

材料

马兰头300g,香干100g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(2g),芝麻香油2茶匙(10ml)

做法

择去马兰头的老梗和老叶,用冷水洗净泥沙,沥干水分备用。

大火烧开煮中的水,放入香干汆烫

2分钟,捞出放入凉开水过凉后沥干备用。

大火烧开煮锅中的水,放入马兰头汆烫3分钟,捞出沥干水分。

将马兰头放入冷水中反复清洗,最后挤去马兰头中的汁水并切碎。

将香干切成0.2cm见方的小丁,放入碗中与马兰头碎末混合。

在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀,在盘中堆成塔形即可上桌。

小诀窍

马兰头又称马兰、路边菊,是一种常见的野菜。马兰头不仅气味芬芳、口味清新,它的营养价值也颇高。它不光含有蛋白质、维生素和无机盐,还具有一定的药用价值,能够治疗喉咙肿痛、牙周炎、口腔炎等症,还可以捣碎外敷治疗疖肿,马兰头煎水有清肝明目和降血脂的作用。马兰头除了可以制作这道经典的香干马兰头之外,还可以炒食或干制成干菜使用。

很多饭店的香干马兰头都有独特、漂亮的卖相,这也是香干马兰头吸引人的一个地方。如果想把这道菜做好,我们还可以借助一些道具来完成,比如小的蛋糕模具或者碗碟。将搅拌好的香干马兰头均匀地放入容器,压实,倒置,便能扣出完整好看的形状。如果脱模时担心不容易脱好,可以事先在模具上刷上薄薄的一点芝麻香油,这样保证你能做出出彩的形状了。

制作香干马兰头这道菜一定会用到芝麻香油,这样做不仅能让菜肴的香气更加浓郁,也会让马兰头的口感更加鲜嫩可口。选择芝麻香油时最好选择纯芝麻压榨的产品,加入色素或香精的芝麻香油反而会影响成菜效果。

香干马兰头做法已被89人烹饪过!

第二种:凉菜菜谱“香干马兰头”做法

材料

马兰头,香干,盐,鸡精,麻油

做法

1.马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过,捞出,绞干,剁成碎末。

2.香干在开水中烫一下,切成碎末。

3.上述材料放入容器,加盐、鸡精、麻油,拌匀即可。

“香干马兰头”做法已被69人烹饪过!

第三种:凉菜菜谱香干马兰头做法

材料

马兰头300g,香干100g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(2g),芝麻香油2茶匙(10ml)

做法

择去马兰头的老梗和老叶,用冷水洗净泥沙,沥干水分备用。

大火烧开煮锅中的水,放入香干汆烫

2分钟,捞出放入凉开水过凉后沥干备用。

大火烧开煮锅中的水,放入马兰头汆烫3分钟,捞出沥干水分。

将马兰头放入冷水中反复清洗,最后挤去马兰头中的汁水并切碎。

将香干切成0.2cm见方的小丁,放入碗中与马兰头碎末混合。

在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀,在盘中堆成塔形即可上桌。

小诀窍

马兰头又称马兰、路边菊,是一种常见的野菜。马兰头不仅气味芬芳、口味清新,它的营养价值也颇高。它不光含有蛋白质、维生素和无机盐,还具有一定的药用价值,能够治疗喉咙肿痛、牙周炎、口腔炎等症,还可以捣碎外敷治疗疖肿,马兰头煎水有清肝明目和降血脂的作用。马兰头除了可以制作这道经典的香干马兰头之外,还可以炒食或干制成干菜使用。

很多饭店的香干马兰头都有独特、漂亮的卖相,这也是香干马兰头吸引人的一个地方。如果想把这道菜做好,我们还可以借助一些道具来完成,比如小的蛋糕模具或者碗碟。将搅拌好的香干马兰头均匀地放入容器,压实,倒置,便能扣出完整好看的形状。如果脱模时担心不容易脱好,可以事先在模具上刷上薄薄的一点芝麻香油,这样保证你能做出出彩的形状了。

制作香干马兰头这道菜一定会用到芝麻香油,这样做不仅能让菜肴的香气更加浓郁,也会让马兰头的口感更加鲜嫩可口。选择芝麻香油时最好选择纯芝麻压榨的产品,加入色素或香精的芝麻香油反而会影响成菜效果。

香干马兰头做法已被38人烹饪过!

第四种:凉菜菜谱香干马兰头做法

材料

马兰头250g,兰花干1包,盐,白糖,鸡精,芝麻,香油

做法

1.马兰头摘去老叶和老梗,洗净泥沙,沥干水分

2.半锅水煮开,放马兰头进去汆烫两分钟,捞出马上泡在凉开水里

3.这个时候处理兰花干,把兰花干切成小丁

4.凉透的马兰头捞出,用手挤干水分,切碎

5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里

6.放盐,白糖和适量鸡精拌匀,再放芝麻香油拌匀

香干马兰头做法已被28人烹饪过!

第五种:凉菜菜谱豆干马兰头做法

材料

马兰头500克,豆腐干200克,糖10克,生抽5毫升,盐20克,麻油20毫升

做法

1.烧一锅热水将马兰头烫熟,注意不能过熟。将烫过的马兰头切细, 切的越碎越好。

豆干马兰头做法已被67人烹饪过!

小编整理621位网友投稿材料与香干马兰头相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:凉拌马兰头

第二种:凉拌马兰头

第三种:清炒马兰头

第四种:凉拌马兰头

第五种:豆腐干拌马兰头

第六种:快捷豆腐干拌马兰头

第七种:马兰头猪肚汤

第八种:竹笋拌马兰头

第九种:马兰头车前草汁

第十种:荠菜荸荠马兰头粥

小编结合20位厨师推荐再从470网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香卤鸭腿、香糟毛豆、香肠沙拉、香芹豆干丁拌面 【蝶儿美食】、香草卤翅根

香草春天沙拉、香菜百叶丝、香辣卤猪耳、马兰拌香干

鸡丝蕨根粉、鸡肉蔬菜沙拉、香菜拌花生。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6910人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:香干马兰头,“香干马兰头”,香干马兰头,豆干马兰头

相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱油烟机绞肉机、水龙头、消毒柜 、叉子等,。

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