烹饪蛰皮金针菇所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、护手器。
凉菜菜谱蛰皮金针菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛰皮金针菇、蛰皮金针菇、桔皮金针排骨汤，豆皮金菇卷。
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以下是87位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蛰皮金针菇做法
材料
海蛰皮300g，新鲜金针菇200g，红尖椒1/2只，胡萝卜1/2根，小黄瓜1根，大蒜3粒，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），醋1/2汤匙（8ml），鲜贝露1/2汤匙（8ml），芝麻香油2茶匙（10ml）
做法
红尖椒洗净切细丝；大蒜去皮切末；胡萝卜及小黄瓜均洗净切成细丝；新鲜的金针姑切去根部，用沸水烫1-2分钟至熟。
以上材料一起放入碗中，加入盐抓洗，再用冷开水洗净，沥干水分。
海蛰皮洗净，用清水泡2小时，中间换2次水，以去除多余盐分。捞出并切成丝备用。
所有材料一起放入大碗中，调入鲜贝露、白砂糖、醋、鸡精和香油拌匀即可。
蛰皮金针菇做法已被56人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蛰皮金针菇做法
材料
海蛰皮300g，新鲜金针菇200g，红尖椒1/2只，胡萝卜1/2根，小黄瓜1根，大蒜3粒，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），醋1/2汤匙（8ml），鲜贝露1/2汤匙（8ml），芝麻香油2茶匙（10ml）
做法
红尖椒洗净切细丝；大蒜去皮切末；胡萝卜及小黄瓜均洗净切成细丝；新鲜的金针姑切去根部，用沸水烫1-2分钟至熟。
以上材料一起放入碗中，加入盐抓洗，再用冷开水洗净，沥干水分。
海蛰皮洗净，用清水泡2小时，中间换2次水，以去除多余盐分。捞出并切成丝备用。
所有材料一起放入大碗中，调入鲜贝露、白砂糖、醋、鸡精和香油拌匀即可。
蛰皮金针菇做法已被36人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱桔皮金针排骨汤做法
材料
排骨，金针菇，桔皮，盐，料酒
做法
1.排骨先过开水汆一下，捞出沥水。
2.金针菇处理干净待用。
3.把排骨下开水锅，倒少许料酒，加几滴白醋，再放入适量桔皮。
4.大火煮开，小火慢煮半小时，最后下金针菇，熟后用盐调味即可。
桔皮金针排骨汤做法已被96人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱如意腐皮金钱袋做法
材料
去骨去皮鱼排两块，韭黄一小把，香菇3个，火腿一片，冬笋一小块，葱少许，蛋一个，姜一小块，生抽，胡椒粉，土豆淀粉，盐，糖，鸡粉，香油，料酒，水适量.中国超市买来的冷冻薄百叶两盒.
做法
1，鱼肉斩成茸，加入剁碎的韭黄，香菇，火腿，冬笋，葱，蛋，姜末. 拌入盐，生抽，胡椒粉，土豆淀粉，糖，香油，料酒和一点水拌匀搅上劲.冰箱里放一个小时入味.
2，薄皮的百叶在冷藏柜中化冻后拿出来铺平在案板上，用一只大小合适的汤碗扣在上面，沿碗缘用小刀切出圆形的腐皮.全部切好后垒在一起并盖上一块湿毛巾保湿.
3，取一张腐皮放平，舀一勺拌好的鱼肉馅，跟包烧卖一样地用拇指食指一拢.用棉线松松扎起，水开后上蒸锅蒸十几分钟.
4，锅上蒸着东西的时候，用橙子，青黄瓜，小番茄（grape tomato）装饰盘子.
4，蒸好后取出用剪刀剪去棉线，换用烫软后又在冷水里漂过的青葱叶片扎起来，剪去多余葱叶，装盘既成.（本来也可以直接用青葱叶绑了上锅蒸，就怕绿叶变黄了）. 沾姜醋汁，酸甜汁或美极酱油都可以.
如意腐皮金钱袋做法已被65人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱豆皮金菇卷做法
材料
豆腐皮，金针菇，蛋液，酱料（自己喜欢的，比如番茄酱）
做法
1、豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。
2、金针菇去根洗净沥干水分。
3、取适量金针菇放在豆腐皮上。
4、由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
5、然后切去金针菇多余的部分。
豆皮金菇卷做法已被45人烹饪过！
小编整理798位网友投稿材料与蛰皮金针菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛰皮拌虾仁
第二种：荸荠海蛰皮汤
第三种：心里美拌海蛰皮
第四种：蛰皮菜心
第五种：凉拌金针菇
第六种：剁椒金针菇菜卷
第七种：冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
第八种：当海蜇遇上金针菇
第九种：香烤薯条茄子金针菇
第十种：红萝卜拌金针菇
小编结合87位厨师推荐再从207网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西芹拌茶干、西蓝花鲜鱿拌杏仁、让身体和眼睛一起欢呼的--五彩色拉、豆腐沙拉、豆豉牛肉酱拌面
适合春季食用的——凉拌菠菜、酸萝卜片儿、酸辣海鲜拌、酸辣凉拌鸡胗
醋渍豆沙拉、重庆小拌面、酸辣拌面。
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相关菜谱名称推荐：蛰皮金针菇,蛰皮金针菇,桔皮金针排骨汤,豆皮金菇卷
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、单门冰箱、切菜机、炒勺、微波炉 、叉子等，。
