烹饪卤牛蒡所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、双门冰箱、去皮机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、叉子、切菜器。
凉菜菜谱卤牛蒡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤牛蒡、卤牛蒡、卤牛腱子肉，卤牛腱。
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以下是11位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤牛蒡做法
材料
主料：牛蒡1条（40公分）白芝麻少许。
做法
1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。
2.横切段后再切成粗丝。
3.将牛蒡放入白醋水中，浸泡20分钟后，从醋水中捞出，放入卤汁中。
4.卤汁煮滚后转小火煮，煮至剩下少许汤汁后熄火即可。
5.可放冰箱储存，食用时撒上白芝麻。
料理秘诀：
白醋水可避免牛蒡丝氧化变黑。
牛蒡外皮营养成分高，不需削皮，准备乾净菜瓜布刷净即可。
卤牛蒡做法已被71人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤牛蒡做法
材料
主料：牛蒡1条（40公分）白芝麻少许。
做法
1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。
2.横切段后再切成粗丝。
3.将牛蒡放入白醋水中，浸泡20分钟后，从醋水中捞出，放入卤汁中。
4.卤汁煮滚后转小火煮，煮至剩下少许汤汁后熄火即可。
5.可放冰箱储存，食用时撒上白芝麻。
料理秘诀：
白醋水可避免牛蒡丝氧化变黑。
牛蒡外皮营养成分高，不需削皮，准备乾净菜瓜布刷净即可。
卤牛蒡做法已被40人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤牛腱子肉做法
材料
牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱
做法
1.首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水冲洗干净。
3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4.然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时。
5.然后自然放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜。
6.吃的时候拿出来，逆纹切片，就能吃了！
卤牛腱子肉做法已被20人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤牛肉炒笋瓜做法
材料
笋瓜，卤牛肉，调料
做法
1.超市购卤牛肉切片。
2.笋瓜洗净切片。
3.锅烧热，入油，爆香姜蒜。
4.倒入卤牛肉先炒炒，然后倒入笋瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱，翻炒均匀。起锅。
卤牛肉炒笋瓜做法已被89人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤牛腱做法
材料
牛腱肉1条，卤包，生抽，老抽，糖，盐，水，麻油，醋，蒜泥，葱花
做法
1.在锅里放上卤包，生抽，老抽，糖，盐，水等料，然后把一整条牛腱肉完整的放进去就开火炖。
2.炖好后，把牛腱肉捞出来放凉，用保鲜膜裹紧，两端用皮筋捆住。
卤牛腱做法已被59人烹饪过！
小编整理952位网友投稿材料与卤牛蒡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖喱卤牛肉拌饭
第二种：卤牛肉
第三种：热门冷盘【卤牛肉】
第四种：卤牛肉如何调出好卤汤
第五种：花豆卤牛肉
第六种：卤牛腱
第七种：卤牛腱
第八种：卤牛腱
第九种：沙茶酱卤牛筋
第十种：卤牛腱
小编结合11位厨师推荐再从452网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五色沙拉、炸洋葱沙拉、鹅肝温沙拉、葡萄柚沙拉、白豆沙拉
香瓜火腿沙拉、芥兰沙拉、橘子凉拌蔬菜、凉拌黄豆芽
凉拌番茄、果蔬色拉、西红柿起司沙拉。
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