烹饪香椿头拌豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、双门冰箱、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、厨房秤。
凉菜菜谱香椿头拌豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香椿头拌豆腐、香椿头拌豆腐、香椿头拌豆腐的做法:，椿头鲐鱼。
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以下是83位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香椿头拌豆腐做法
材料
主料：豆腐(南)250克，香椿100克，
做法
1.将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内；
2.香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；
3.放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末；
4.在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。
香椿头拌豆腐做法已被63人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香椿头拌豆腐做法
材料
主料：豆腐(南)250克，香椿100克，
做法
1.将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内；
2.香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；
3.放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末；
4.在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。
香椿头拌豆腐做法已被43人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香椿头拌豆腐的做法:做法
材料
主料：豆腐500克，香椿头50克
做法
做法： １、将豆腐沥去水分，盛在盆中，用刀划成片，撒上适量的精盐，腌片刻，再滗去水分。
２、将香椿头放在沸水中，焯后捞出，沥干水分，切成末，撒在豆腐上，再放入味精，淋上麻油，调拌均匀，即可装盘。
特点：此菜为江苏风味，白绿相映，清香适口。
温馨提示： 香椿头不要烫太长时间，以免影响口味与色泽。
小窍门：怎么样洗豆腐不碎？
豆腐上有污物不太好洗，若将豆腐放在碗中，上覆以蒸盘（可用电饭锅中蒸馒头用的有眼的铝盘），再放在水龙头下轻轻冲洗，即可保证豆腐在完整不碎的情况下被洗净。
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香椿头拌豆腐的做法:做法已被12人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱椿头拌豆腐做法
材料
主料：豆腐(南)300克，香椿100克，
做法
1.嫩豆腐切一厘米的丁，椿头用盐卤后切末。
2.将豆腐加盐、味精和香油搅拌入味，撒上椿头末即成。
椿头拌豆腐做法已被72人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱椿头鲐鱼做法
材料
新鲜鲐鱼1尾（约500克），鲜香椿l00克，葱段、姜片、花椒、花生油、酱油、料酒、醋、芝麻碘盐、鸡精、清汤、花椒油、香油并适量。
做法
鲜鲐鱼去鳃、内脏，洗净，在鱼体两面剞上一字花刀，深至脊骨，香椿切成5厘米长的段。另将鲐鱼在开水锅里烫过捞出。
椿头鲐鱼做法已被41人烹饪过！
小编整理595位网友投稿材料与香椿头拌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香椿拌豆腐
第二种：香椿芽拌豆腐
第三种：香椿拌豆腐
第四种：香椿拌豆腐
第五种：炸香椿鱼儿、凉拌香椿
第六种：菜头拌牛鼻
第七种：蜇头拌海藻
第八种：马兰头拌海带
第九种：猪骨头拌胡萝卜
第十种：海蛰头拌萝卜
小编结合83位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄瓜拌粉皮、香拌菠菜、黄瓜拌海米、麻酱拌豇豆、豆芽拌韭菜
麻酱拌菠菜、花生拌黄瓜、芥末拌黄瓜、蒜泥拌黄瓜丝
胡萝卜丝拌白菜、蒜拌绿豆芽、蒜苗拌豆腐。
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