烹饪干拌酱牛肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、制冰机、切片机、排烟管道、开水器、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
凉菜菜谱干拌酱牛肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干拌酱牛肉、干拌酱牛肉、凉拌酱牛肉，白拌酱。
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以下是16位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱干拌酱牛肉做法
材料
主料：牛肉600克，
做法
1.牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
2.葱洗净切成4厘米的长段；
3.花生米碾成细末；
4.牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
5.放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
6.把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。
小诀窍
食物相克：
花生（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
干拌酱牛肉做法已被75人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱干拌酱牛肉做法
材料
主料：牛肉600克，
做法
1.牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
2.葱洗净切成4厘米的长段；
3.花生米碾成细末；
4.牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
5.放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
6.把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。
小诀窍
食物相克：
花生（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
干拌酱牛肉做法已被44人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌酱牛肉做法
材料
主料：前腿键子肉1000克
做法
1、将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块。
2、锅中倒入清水，大火加热后，放入牛肉，在开水中略煮一下，捞出后用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
3、将葱、姜放入清水锅中，加入花椒、料酒、精盐，煮开后再放入牛肉继续以大火煮15分钟装至小火到肉熟透，连肉带水一同倒入盆内。
4、待汤温降到40℃时把肉捞出晾凉后，再按横肌肉纹理切成2毫米的薄片，盛入容器内。
5、将芫荽择洗干净，切成长段。
6、取净碗，放入白糖、酱油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精盐少许，加入牛肉中稍拌，再加入红辣椒碎拌均匀装盘，撒上芫荽即成。
凉拌酱牛肉做法已被24人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香香猪肠粉拌酱做法
材料
葵花籽仁，黑白芝麻，猪肠粉，辣酱
做法
1.慢火炒香葵花籽仁。
2.炒香黑白芝麻。
3.猪肠粉蒸熟，剪段。
4.拌上辣酱、葵花籽仁、芝麻，成了一道美味。
香香猪肠粉拌酱做法已被94人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱白拌酱做法
材料
木棉豆腐100公克，淡口酱油18cc，味噌1大匙，细砂糖33公克，鲜奶油67公克
做法
1、豆腐煮过，沥干水分，放入筛网用手压碎至细腻，与其他材料混合搅拌至细緻滑润为止。
2、用途：可做为一般料理的拌酱。
白拌酱做法已被63人烹饪过！
小编整理166位网友投稿材料与干拌酱牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡丝凉拌酱
第二种：沙茶拌酱
第三种：绿豆芽拌酱肉
第四种：豆干拌牛肉丝
第五种：豆干拌牛肉丝
第六种：干拌麻辣牛肉
第七种：酱牛肉&红烧牛肉面
第八种：海兔子鱼干拌白菜心
第九种：干拌意大利面
第十种：干拌面
小编结合16位厨师推荐再从466网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜末拌豆角、凉拌芦笋、凉拌皮蛋、凉拌四季豆、香菜拌牛肉
香椿头拌豆腐、香拌菠菜、黄瓜拌海米、麻酱拌豇豆
豆芽拌韭菜、麻酱拌菠菜、黄瓜拌粉皮。
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相关菜谱名称推荐：干拌酱牛肉,干拌酱牛肉,凉拌酱牛肉,白拌酱
