烹饪拌蓑衣黄瓜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、冷饮机、豆腐机、新风系统、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、护手器。
凉菜菜谱拌蓑衣黄瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拌蓑衣黄瓜、拌蓑衣黄瓜、凉拌蓑衣黄瓜，蓑衣黄瓜。
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以下是29位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱拌蓑衣黄瓜做法
材料
主料：黄瓜1000克，
做法
1.大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
2.黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
3.装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。
拌蓑衣黄瓜做法已被99人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱拌蓑衣黄瓜做法
材料
主料：黄瓜1000克，
做法
1.大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
2.黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
3.装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。
拌蓑衣黄瓜做法已被68人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌蓑衣黄瓜做法
材料
小黄瓜3根，盐，糖，小红米辣椒1个，大蒜，陈醋，生抽，香油
做法
1.黄瓜洗净，横着间隔均匀的切片，但不要切断
2.翻180度，斜着间隔均匀切片，也不要切断。切好的黄瓜可以拉很长但是不断，俺切的有的断了
3.把盐均匀撒在切好的黄瓜上，生抽、陈醋、蒜末、白糖、香油兑好汁，均匀浇到黄瓜上撒上小米椒圈即可
凉拌蓑衣黄瓜做法已被38人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱蓑衣黄瓜：漂亮蓑衣切出来做法
材料
原料，黄瓜300克，大蒜４瓣，调料，盐１茶匙（５克），白糖２茶匙（１０克），醋２茶匙（１０ml），香油２茶匙（１０ml）
做法
１，准备材料
２，将黄瓜洗净后，把筷子放在黄瓜下，用刀切直刀，一直切完。
３，再掉个，将黄瓜没切的那一面用４５度的刀法切完
４，直接就可以盘在碗中撒上5克的盐，腌１０分钟，挤掉盐水，食用时倒上大蒜末，和调料汁即可。
小诀窍
１，将筷子放在黄瓜下，可以使刀切的时候，不至于将黄瓜切断
２，掉个的时候，一定要４５度的刀法切，不然黄瓜还是会断。
３，用盐稍腌一会儿，黄瓜会特别脆。
４，吃的时候切成５厘米的段，会比较容易食用。
蓑衣黄瓜：漂亮蓑衣切出来做法已被97人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蓑衣黄瓜做法
材料
乳黄瓜300g，盐1小勺，糖1小勺，干辣椒3个，花椒粒10粒，陈醋1小勺，生抽1小勺，油1大勺
做法
1】黄瓜洗净
2】横着（与黄瓜成90度）间隔均匀的切片，但是不要切断，如图放两个筷子在边上挡住
3】翻180度，斜着间隔均匀切片（与黄瓜成45度），也不要切断，方法如上
4】切好的黄瓜可以拉很长但是不断
5】把盐均匀撒在切好的黄瓜上，冷藏腌制
6】吃的时候取出，攥去水份摆盘，干辣椒去籽剪碎，生抽陈醋兑好
7】把陈醋，生抽，糖均匀浇到黄瓜上
8】花椒，辣椒加油放勺子里，在火上烧热炸出香味
9】趁热浇在黄瓜上即可
小诀窍
蓑衣黄瓜做法已被77人烹饪过！
小编整理880位网友投稿材料与拌蓑衣黄瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蓑衣黄瓜
第二种：蓑衣黄瓜
第三种：蓑衣黄瓜
第四种：蓑衣黄瓜
第五种：蓑衣黄瓜
第六种：蓑衣黄瓜
第七种：蓑衣黄瓜
第八种：蓑衣黄瓜
第九种：蓑衣黄瓜
第十种：蓑衣黄瓜
小编结合29位厨师推荐再从409网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拌胡萝卜丝、拌胡萝卜丝、拌土豆丝、拌什锦小菜、干拌酱牛肉
姜末拌豆角、凉拌皮蛋、凉拌四季豆、香菜拌牛肉
香椿头拌豆腐、黄瓜拌粉皮、凉拌芦笋。
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相关菜谱名称推荐：拌蓑衣黄瓜,拌蓑衣黄瓜,凉拌蓑衣黄瓜,蓑衣黄瓜
