烹饪麻辣黄瓜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、菜品展示柜、绞肉机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、勺子、夹盘器。
凉菜菜谱麻辣黄瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣黄瓜、麻辣黄瓜、麻辣黄瓜，甜辣黄瓜拌魔芋。
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以下是68位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱麻辣黄瓜做法
材料
主料：小黄瓜5根。大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量。
做法
1、小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。
2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。
3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。
麻辣黄瓜做法已被37人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱麻辣黄瓜做法
材料
主料：小黄瓜5根。大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量。
做法
1、小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。
2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。
3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。
麻辣黄瓜做法已被17人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱麻辣黄瓜做法
材料
嫩黄瓜5根，姜20克，红辣椒4个（或豆瓣辣酱1小汤匙）。蒜3瓣，花椒1小汤匙。醋、糖、香油各l大汤匙，盐2小汤匙。
做法
(1).将黄瓜放在菜板上撒少许食盐揉搓，30分钟后，用水洗净。
(2).黄瓜竖切两半，拍碎切成6厘米长的段。
(3).姜、红辣椒切细丝，蒜用刀划碎。
(4).黄瓜码在盘内，倒入辣味佐料及调配好的佐料均匀搅拌即可。放入冰箱镇凉再食用。
(5).冬季的黄瓜，对人体过凉，可加入属热性的姜、辣椒、温性的醋缓和。使用豆瓣辣酱时，调配佐料中的盐应减少一半。
麻辣黄瓜做法已被77人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱麻辣黄焖鸡做法
材料
焖菜中的红焖和黄焖，两者用料和
做法
今日厨神：张冉冉 英文名：jojo 职业：艺人 星座：双鱼座 身高：166厘米 她的特殊嗜好：词典创作、马术
烹制材料(三人份)
材料：光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)
调料：油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
1 干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。
2 香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。
3 烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。
4 加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。
5 加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。
6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。
7 放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
麻辣黄焖鸡做法已被46人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱甜辣黄瓜拌魔芋做法
材料
魔芋，黄瓜，泰式甜辣酱，生抽，香油，蒜，盐，糖
做法
1、 黄瓜去皮，切斜刀，蒜切末，魔芋切块。
2、 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。
3、 魔芋放少许生抽，甜辣酱拌匀也腌上一会儿。
4、 黄瓜去出水与魔芋拌匀，还可以放少许白糖，滴上几滴香油即可。
甜辣黄瓜拌魔芋做法已被16人烹饪过！
小编整理219位网友投稿材料与麻辣黄瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣黄瓜条
第二种：脆辣黄瓜条
第三种：酸辣黄瓜
第四种：香辣黄瓜鱼
第五种：泡酸辣黄瓜
第六种：酸辣黄瓜
第七种：蒜辣黄瓜
第八种：酸辣黄瓜
第九种：酸辣黄瓜
第十种：甜辣黄瓜鱼
小编结合68位厨师推荐再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
藕花片片、虾米拌豆腐、香油黄瓜、蒜拌小黄瓜、酸甜什锦沙拉
香椿拌豆腐、拌肚丝、蓑衣黄瓜、凉拌蒜苗
姜拌脆藕、番茄块拌芦荟、香辣黄瓜花生沙拉。
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相关菜谱名称推荐：麻辣黄瓜,麻辣黄瓜,麻辣黄瓜,甜辣黄瓜拌魔芋
