烹饪凉拌丝腐竹所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、排烟管道、开水器、切片刀、剪刀、磨刀器。
凉菜菜谱凉拌丝腐竹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌丝腐竹、凉拌丝腐竹、鸡丝腐竹黄瓜，拌丝瓜。
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以下是49位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌丝腐竹做法
材料
主料：丝腐竹，黄瓜
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。
凉拌丝腐竹做法已被29人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌丝腐竹做法
材料
主料：丝腐竹，黄瓜
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。
凉拌丝腐竹做法已被99人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱鸡丝腐竹黄瓜做法
材料
鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克
做法
1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。
3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
小诀窍
@ 嘱咐几句： 1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些； 2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了； 3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
鸡丝腐竹黄瓜做法已被68人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱拌丝瓜做法
材料
主料：丝瓜500克，
做法
1.将丝瓜刮去外皮洗净，加入精盐、姜、葱腌制入味，再选出晾干或晒干；
2.把晾干的丝瓜切成片，加入白糖，入笼中蒸至白糖溶化，装盘，加醋、味精，香油拌匀即成。
拌丝瓜做法已被48人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱拌丝瓜做法
材料
丝瓜500克，白糖、精盐、麻油、味精、醋、葱花、生姜丝各适量。
做法
将丝瓜洗净，刮去外皮，用清水冲洗一下，加入精盐、葱花、生姜丝，待入味后，捞出晾干或晒干。将晾干或晒干的丝瓜切成片，加白糖，放入蒸笼中蒸至糖化，装盘，加醋、味精、麻油等，拌匀即成。
拌丝瓜做法已被27人烹饪过！
小编整理591位网友投稿材料与凉拌丝腐竹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒丝腐乳空心菜
第二种：椒丝腐乳通菜
第三种：椒丝腐乳通心菜
第四种：腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜
第五种：凉拌腐竹
第六种：凉拌腐竹
第七种：清爽凉拌腐竹
第八种：凉拌腐竹
第九种：凉拌腐竹
第十种：清爽凉拌腐竹
小编结合49位厨师推荐再从800网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌莲藕、凉拌耳丝、凉拌藕、香拌青瓜、凉拌西芹
棒棒香丝、凉拌五花肉、麻辣耳丝、香菜皮蛋
凉拌香菜牛肉、芝麻菠菜、椒麻蚕豆。
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