烹饪凉拌耳丝所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、制冰机、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、厨房秤。
凉菜菜谱凉拌耳丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌耳丝、凉拌耳丝、凉拌耳丝，凉拌腊耳丝。
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以下是45位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌耳丝做法
材料
主料：猪耳朵1对，
做法
(1)猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，加入调味料a煮烂（约40分钟）后冷却。
(2)冷却后切成薄片拌入香菜段，蒜苗丝及调味料b。
凉拌耳丝做法已被14人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌耳丝做法
材料
熟猪耳朵4两，辣椒丝少许，蒜末少许，辣豆瓣酱少许，白醋少许，麻油少许，糖少许，鸡粉少许
做法
1.熟猪耳朵切丝备用。
2.将作法1的猪耳朵与辣椒丝、蒜末及所有调味料充分拌匀即可。
凉拌耳丝做法已被84人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌耳丝做法
材料
主料：猪耳朵1对，
做法
(1)猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，加入调味料a煮烂（约40分钟）后冷却。
(2)冷却后切成薄片拌入香菜段，蒜苗丝及调味料b。
凉拌耳丝做法已被53人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱青椒拌耳丝做法
材料
材料猪耳朵、青椒。配料蒜末、红椒。调料盐、味精、辣椒油、香油、葱油、酱油少许。
做法
1．猪耳朵去毛洗净，煮熟，切成丝。
2．青红椒切成丝放在猪耳朵丝里边，加入蒜末、盐、味精、辣椒油、香油、葱油、酱油少许拌匀即可。
提示
猪耳要用酱汁煮熟，鲜香适口。
青椒拌耳丝做法已被33人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌腊耳丝做法
材料
熏猪耳一个，大蒜适量，姜适量，青红尖椒适量，香油适量，鸡精适量，酱油适量
做法
1.将熏猪耳在凉水中泡一个小时，洗净后入锅蒸半小时；
2.待猪耳晾凉后切从大小均匀的薄片，大蒜拍碎，姜切沫、青红椒切条焯水备用；
3.将2一起放盆内加入鸡精、香油、酱油一起搅拌均匀即可。
凉拌腊耳丝做法已被92人烹饪过！
小编整理666位网友投稿材料与凉拌耳丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣茶香耳丝
第二种：麻辣耳丝
第三种：红油耳丝
第四种：麻辣耳丝
第五种：酸辣茶香耳丝
第六种：麻辣耳丝
第七种：辣油耳丝
第八种：麻辣耳丝
第九种：麻辣耳丝
第十种：扇贝木耳丝
小编结合45位厨师推荐再从745网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌藕、香拌青瓜、凉拌西芹、棒棒香丝、椒麻蚕豆
肉丝拉皮、凉拌粉皮、麻辣耳丝。
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