烹饪香油拌双耳所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、六门冰箱、去皮机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、磨刀器。
凉菜菜谱香油拌双耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香油拌双耳、香油拌双耳、蒜油拌双耳，拌双耳。
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以下是35位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香油拌双耳做法
材料
主料：木耳(干)50克，银耳(干)50克，
做法
1.将黑木耳、银耳用水泡发，分别洗净后撒成小块，入沸水锅氽熟，取出，沥水晾凉；
2.黑木耳和银耳中加入盐、味精、香油拌匀装盘即可。
香油拌双耳做法已被95人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香油拌双耳做法
材料
主料：木耳(干)50克，银耳(干)50克，
做法
1.将黑木耳、银耳用水泡发，分别洗净后撒成小块，入沸水锅氽熟，取出，沥水晾凉；
2.黑木耳和银耳中加入盐、味精、香油拌匀装盘即可。
香油拌双耳做法已被75人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱蒜油拌双耳做法
材料
银耳和黑木耳
做法
1.银耳和黑木耳泡软泡透,(我一般都是在前一天晚上分别泡上) 摘洗干净备用,
2.用开水分别焯煮银耳和黑木耳二-三分钟,捞出后放在拌菜盆里,撒点盐.
3.两勺菜油加一点花椒烧热, 爆香拍碎的大蒜,浇到双耳上,(用过滤网滤掉大蒜和花椒)
4.拌均装盘,就可上桌了,
蒜油拌双耳做法已被34人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌双耳做法
材料
黑木耳，白木耳，胡萝卜，芫荽，新奇士柠檬，香油，糖，盐，蒜蓉
做法
１：泡发后的黑白木耳放入开水里，汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；
２：新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；
３：取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；
４：黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用
小诀窍
１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土；
２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感；
３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解；
４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。
凉拌双耳做法已被14人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱拌双耳做法
材料
主料：银耳(干)100克，木耳(干)100克，
做法
1.将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。
2.另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上即可。
小诀窍
健康提示：
1.银耳和黑木耳营养丰富，其维生素b2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉类的3至5倍，含铁量比肉类高100倍。
2.黑木耳营养丰富，滋味鲜美，富含蛋白质，还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素，具补气益智，生血，养肺，润燥之功，为孕妇进行食之佳品。
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
拌双耳做法已被73人烹饪过！
小编整理327位网友投稿材料与香油拌双耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第二种：凉拌双耳
第三种：凉拌双耳
第四种：五彩缤纷拌双耳
第五种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第六种：养颜果醋拌双耳
第七种：香油拌面
第八种：香油拌金针菇
第九种：大蒜香油拌菠菜
第十种：香油拌龙须菜
小编结合35位厨师推荐再从736网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉丝拌海带丝、生拌彩丝、拌双耳、酸辣凉拌青木瓜、凉拌青木瓜
凉拌洋葱、小米沙拉、海鲜沙拉、什锦水果沙拉
华都沙拉、海鲜拌甜椒、凉拌青木瓜。
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