烹饪五香素鸡片所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、叉子、削皮器。
凉菜菜谱五香素鸡片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五香素鸡片、五香素鸡片、五香素鸡，椒香素鸡。
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以下是89位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱五香素鸡片做法
材料
主料：黄瓜，五香素鸡，葱油，盐
做法
1、黄瓜洗净切片，五香素鸡切片，一起放入盘中。
2、浇点葱油，加点盐拌匀就好了！又多盘小菜。
五香素鸡片做法已被58人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱五香素鸡片做法
材料
主料：黄瓜，五香素鸡，葱油，盐
做法
1、黄瓜洗净切片，五香素鸡切片，一起放入盘中。
2、浇点葱油，加点盐拌匀就好了！又多盘小菜。
五香素鸡片做法已被38人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱五香素鸡做法
材料
材料：素鸡2包，葱花若干
做法
1）素鸡洗净吸干水分后切大约0.6cm的片，每包大约切7-8片；
2）锅里略多放点油，放入切片的素鸡两面中火各炸2-3分钟左右，炸至金黄色且每面都有密密麻麻的泡泡；
3）倒出多余的油，放入所有炸好的素鸡大火翻炒几下后加入a料和200ml的水，盖上锅盖大火煮开后转中火煮大约6-8分钟，如果素鸡的体积是原来的1.5倍左右并且很柔软的话，就开盖用大火把汁水收干一点并小心翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡。出锅时加几滴麻油，并且放入葱花拌匀即可。
五香素鸡做法已被98人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱桂香素鸡腿做法
材料
主料：素鸡4张（豆腐皮）香菇50克，桂皮花椒大茴丁香料酒酱油香油白糖
做法
1.1.素鸡4张（豆腐皮）2.香菇50克
2.1.桂皮 花椒 大茴 丁香 （另外放了白芷 良姜 香叶 干红辣椒未拍照）2.料酒 酱油 香油3.白糖
3.1.香菇洗净泡发，因为香菇的水可以利于，所以提前洗净香菇。2.泡发好的香菇切成细丝备用。3.豆腐皮洗净，留一张备用，其他三张切碎。
4.4.炒锅放油，将切碎的豆腐皮放进锅内，加芝麻油、酱油、白糖炒匀使其入味。5.豆腐皮碎炒好后铲出备用。6.香菇丝放入锅内，同样加入芝麻油、酱油、白糖翻炒均匀。7.炒好后铲出备用。
5.8.一张豆皮等份分开备用。9.取寿司竹帘做铺垫，将豆腐皮放在上面，均匀的将炒好的豆皮碎铺在上面。10.将香菇丝在上面摊平。11.从一端慢慢的卷起来。
6.12.在底边处用水淀粉抹一下，防止开裂。13.用棉线将卷好的素鸡腿缠紧备用。14.将缠好的素鸡腿放入笼屉蒸约八分钟取出。15.晾凉后将棉绳去掉备用。
7.16.炒锅放油适量，武火烧至七成热。17.将晾凉的素鸡腿下入锅里炸制。18.素鸡腿呈金黄色时捞出沥油备用。19.将调味料洗净装入调味盒内，锅内添加水，如果有老汤的，可以用老汤，我的这次用的是之前存放的老汤，老汤用的时候又稍微加了一些新的水和调料，等汤烧沸腾后，下入炸好的素鸡腿，文火煮10分钟后，关火，将素鸡腿泡在汤里，静待入味。
桂香素鸡腿做法已被67人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱椒香素鸡做法
材料
老豆腐500克花椒8粒小茴香少许盐少许八角1个辣椒2个
做法
先把老豆腐切大厚片，放油里煎制两面金黄盛出；
煮锅里放水，没过豆腐块即可，加入所有的料，滚两分钟关火；
放凉，放入保鲜盒，连汤汁一起放入冰箱沁泡，第2天最好吃了。
椒香素鸡做法已被37人烹饪过！
小编整理240位网友投稿材料与五香素鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤汁素鸡片
第二种：鱼香素三炒
第三种：茶香素子排
第四种：天香素鹅
第五种：鱼香素肉丝
第六种：鱼香素斋
第七种：斋香素烧鹅
第八种：鲜香素笋
第九种：香素肠
第十种：清香素肉卷
小编结合89位厨师推荐再从109网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌鸡丝、豆腐干拌贡菜、凉拌木耳、凉拌芦笋茄泥、杭椒松花
新爽西红柿、麻油松仁拌茭白、杂拌豆腐丝、七彩拉皮
尖椒黄瓜条、凉拌西瓜衣、三皮丝。
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