烹饪炝海杂拌儿所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、压面机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、叉子、倒油瓶。
凉菜菜谱炝海杂拌儿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝海杂拌儿、炝海杂拌儿、炒海杂拌，拌儿菜。
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以下是10位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱炝海杂拌儿做法
材料
主料：海参（水浸）50克，干贝50克，鱿鱼(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，牛蹄筋(泡发)50克，
做法
1.鸡胸脯肉洗净，煮熟，晾凉，用坡刀法片成片；
2.海参洗净，用坡刀法片成片；
3.鱿鱼治净，剞荔枝花刀，切1.5厘米宽、3厘米长的块；
4.蹄筋洗净，切一字片；
5.冬笋去壳，老根，洗净，切柳叶片；
6.香菜择洗干净，切1.8厘米长的段；
7.黄瓜去蒂，洗净，切成象眼片；
8.葱姜洗净，均切成细丝；
9.以上改好刀的料（葱姜丝、香菜除外）与干贝、海米一同放开水锅内烫一下，捞出，沥干水分装盘；
10.锅上火坐热，倒入熟菜油，油热后，再将花椒放入，炸至花椒金黄，香味溢出即可；
11.盘里放上葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油略焖一会；
12.最后放上香菜段，加精盐、味精，拌匀即成。
炝海杂拌儿做法已被69人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱炝海杂拌儿做法
材料
主料：海参（水浸）50克，干贝50克，鱿鱼(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，牛蹄筋(泡发)50克，
做法
1.鸡胸脯肉洗净，煮熟，晾凉，用坡刀法片成片；
2.海参洗净，用坡刀法片成片；
3.鱿鱼治净，剞荔枝花刀，切1.5厘米宽、3厘米长的块；
4.蹄筋洗净，切一字片；
5.冬笋去壳，老根，洗净，切柳叶片；
6.香菜择洗干净，切1.8厘米长的段；
7.黄瓜去蒂，洗净，切成象眼片；
8.葱姜洗净，均切成细丝；
9.以上改好刀的料（葱姜丝、香菜除外）与干贝、海米一同放开水锅内烫一下，捞出，沥干水分装盘；
10.锅上火坐热，倒入熟菜油，油热后，再将花椒放入，炸至花椒金黄，香味溢出即可；
11.盘里放上葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油略焖一会；
12.最后放上香菜段，加精盐、味精，拌匀即成。
炝海杂拌儿做法已被49人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱炒海杂拌做法
材料
主料：新鲜的鮹、海肠子、鸟贝
做法
蚝油海杂拌
1鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用2辣椒丝焯水备用3锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可
炒海杂拌做法已被18人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱蚝油海杂拌做法
材料
主料：新鲜的鮹、鸟贝、海肠、青红椒丝、葱姜丝、蒜片
做法
蚝油海杂拌
1鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用2辣椒丝焯水备用3锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可
蚝油海杂拌做法已被78人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱拌儿菜做法
材料
儿菜400克。熟油辣子、麻油、生抽、糖、味精、藤椒油、醋。
做法
1、儿菜洗净晾干水分，切成丝摆放在盘中放点盐腌2分钟，把腌的水到了。
2、把熟油辣子、麻油、生抽、糖、藤椒油、味精、香醋放在一个碗中调好，再淋在儿菜上即可。
拌儿菜做法已被47人烹饪过！
小编整理121位网友投稿材料与炝海杂拌儿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩国杂拌
第二种：素杂拌
第三种：杭式杂拌菜
第四种：韩式素杂拌
第五种：缤纷杂拌
第六种：韩风素杂拌
第七种：缤纷蔬菜大杂拌
第八种：五彩缤纷大杂拌
第九种：虎头五彩时蔬杂拌菜
第十种：【北国素杂拌】--沈阳西塔
小编结合10位厨师推荐再从310网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡丝拌海蜇、地中海沙拉、黄瓜杂拌、鸡蛋色拉、石锅拌饭
菠菜沙拉、香甜花生酱鸡丝沙拉、鸡肉沙拉、香辛蛋皮沙拉
鸡蛋菠菜沙拉、通英拌饭、鸡蛋番茄沙拉。
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相关菜谱名称推荐：炝海杂拌儿,炝海杂拌儿,炒海杂拌,拌儿菜
