烹饪凉拌鸡丝粉皮所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、切菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、厨房秤。
凉菜菜谱凉拌鸡丝粉皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌鸡丝粉皮、凉拌鸡丝粉皮、芝麻酱拌鸡丝粉皮，粉皮拌鸡丝。
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以下是97位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌鸡丝粉皮做法
材料
天津粉皮5张，鸡肉12两，西芹4两，甘笋2两，生抽1汤匙，糖1茶匙，麻油3茶匙，蚝油1汤匙
做法
1.天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻；西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥干水分；鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。
2.生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥干。
3.粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后放入雪柜。
小诀窍
清淡爽滑益健康
凉拌鸡丝粉皮做法已被77人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌鸡丝粉皮做法
材料
天津粉皮5张，鸡肉12两，西芹4两，甘笋2两，生抽1汤匙，糖1茶匙，麻油3茶匙，蚝油1汤匙
做法
1.天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻；西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥干水分；鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。
2.生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥干。
3.粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后放入雪柜。
小诀窍
清淡爽滑益健康
凉拌鸡丝粉皮做法已被47人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱芝麻酱拌鸡丝粉皮做法
材料
嫩黄瓜2根，粉皮1张，鸡腿1只，胡萝卜l小根，芝麻酱（调入醋1大汤匙、酱油2大汤匙、糖1/2汤匙、香油1大汤匙）。芥末（用开水调湿，用纸封严放置在温度较高处，约15分钟），辣椒油，盐适量。
做法
(1).去掉鸡腿外层油皮，胡萝卜削皮，同放入沸水锅内煮至肉烂，捞出冷却，切成粗丝待用。
(2).将粉皮放入沸水锅内7分钟，捞出用凉水冷却，沥水切l厘米宽的丝放入盘中。
(3).黄瓜切丝，鸡丝放于粉皮上，黄瓜、胡萝卜码在周围。
(4).倒上调好的芝麻酱，吃时放入芥末，辣椒油，盐即可。
(5).粉皮和粉丝的原料同是绿豆，属寒性。用开水煮过后，可放入凉水中，吃时捞出沥水食用。
芝麻酱拌鸡丝粉皮做法已被16人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱辣酱鸡丝粉皮做法
材料
鲜粉皮200克，白萝卜、莴笋各10克，核桃仁、薄脆、葱各3克，香菜叶、红椒2克，熟鸡肉6克，黄瓜5克。
做法
1.将粉皮用热水汆一下，晾凉后切条摆盘。其他配料同样切丝摆盘。
2.将混合调料浇在菜品上即可。最后点缀核桃仁、薄脆、香菜叶。
辣酱鸡丝粉皮做法已被75人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱粉皮拌鸡丝做法
材料
主料：鸡肉150克，粉皮100克
做法
1、大葱去根洗净切成末；
2、鸡肉煮熟后撕成丝；
粉皮拌鸡丝做法已被45人烹饪过！
小编整理159位网友投稿材料与凉拌鸡丝粉皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌鸡丝
第二种：凉拌鸡丝
第三种：凉拌鸡丝
第四种：凉拌鸡丝
第五种：凉拌鸡丝豆皮
第六种：凉拌鸡丝
第七种：凉拌鸡丝
第八种：凉拌鸡丝
第九种：凉拌鸡丝
第十种：凉拌鸡丝
小编结合97位厨师推荐再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤汁猪筋卷、糟卤凤爪、卤凤爪、红卤鸡爪、爽脆水晶爪
鸡腿菇拌猪肚、台式卤肉酥、三丝拌面、鸡丝拌芹菜
拌鸡蛋豌豆、粉皮拌鸡丝、豌豆鸡肉沙拉。
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