烹饪蘑菇拌饭所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、锯骨机、排气扇、冲地水龙头、斩切刀、勺子、切菜器。
凉菜菜谱蘑菇拌饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蘑菇拌饭、蘑菇拌饭、九层塔香菇拌饭酱，新派蘑菇拌豆腐干。
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以下是49位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蘑菇拌饭做法
材料
美国长米80公克，虾仁20公克，蘑菇100公克，红萝卜丝100公克，蒜末10公克，洋葱丝100公克，红葱头丝10公克，鸡粉15公克，红酒50㏄，鸡高汤200㏄
做法
1.将美国长米蒸熟备用。
2.虾仁洗净，挑去肠泥，入热油锅炒熟；蘑菇切片备用。
3.热油锅将蒜末、洋葱丝、红葱头丝爆香，放入蘑菇片和红萝卜丝入锅以中火炒至蘑菇熟软，加入红酒和鸡粉炒香，再倒入鸡高汤，转大火烧开后，改小火煮至汤汁浓稠后熄火备用。
4.将大部分作法3炒好的材料放入果汁机打成蘑菇泥，与蒸熟的饭和作法2炒熟的虾仁拌匀后盛盘，再将其余作法3的材料淋在饭上做装饰即可。
蘑菇拌饭做法已被19人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蘑菇拌饭做法
材料
美国长米80公克，虾仁20公克，蘑菇100公克，红萝卜丝100公克，蒜末10公克，洋葱丝100公克，红葱头丝10公克，鸡粉15公克，红酒50㏄，鸡高汤200㏄
做法
1.将美国长米蒸熟备用。
2.虾仁洗净，挑去肠泥，入热油锅炒熟；蘑菇切片备用。
3.热油锅将蒜末、洋葱丝、红葱头丝爆香，放入蘑菇片和红萝卜丝入锅以中火炒至蘑菇熟软，加入红酒和鸡粉炒香，再倒入鸡高汤，转大火烧开后，改小火煮至汤汁浓稠后熄火备用。
4.将大部分作法3炒好的材料放入果汁机打成蘑菇泥，与蒸熟的饭和作法2炒熟的虾仁拌匀后盛盘，再将其余作法3的材料淋在饭上做装饰即可。
蘑菇拌饭做法已被78人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱九层塔香菇拌饭酱做法
材料
平时生活忙碌，一个人我比较偏好拌饭、拌面之类的，几样小菜混合，一个人全部搞定。不用洗很多碗。
做法
1、先将香菇切片洗净；九层塔取叶片洗净。
2、油锅烧旺后，加入少许油，旺火倒入葱末爆香后，倒入肉丝翻炒直至半熟。
3、倒入香菇、老抽、料酒、糖，有条件的可以加入高汤（我加的是牛肉汤），没有高汤就直接加入清水也可以。
4、开中火继续煮到香菇入味（看到香菇缩小了），放入六必居豆瓣酱、笋丝、爽脆木耳、九层塔，开旺火煮，不停的翻炒直至汤水变稠点即可关火。
5、然后装入微波炉专用碗内备用。
注意：汤汁要多点适合拌饭拌面。如果当炒菜汤水可以少一些。
这道菜很适合夏天怕麻烦一直要煮菜的职业上班族，事先煮好，家里有冷饭，或者方便面的，直接放微波炉叮下就可以吃罗。哇，好棒，我是加在面里面。营养又健康：）
口味偏辣，不喜欢辣的可以只加六必居豆瓣酱。
九层塔香菇拌饭酱做法已被68人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香菇拌饭酱做法
材料
香菇1斤、洋葱半个、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、花椒适量
做法
1、香菇洗净去掉根部。
2、锅内烧开水，放入香菇焯水。
3、葱切段，姜切片，准备好花椒备用。
4、香菇挤去水分，剁碎备用。
5、洋葱切末备用。
6、锅内放适量油(比平时炒菜多些)，烧热后放入葱姜花椒炸香。
7、将炸过的葱姜花椒捞出。
8、将洋葱放入油锅翻炒出香味。
9、倒入香菇末翻炒。
10、香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。
11、加入一勺豆豉油辣椒。根据自家口味，可多加也可不加。
12、酌情加入盐和鸡精调味即可。
香菇拌饭酱做法已被17人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱新派蘑菇拌豆腐干做法
材料
干豆腐，辣椒干，胡萝卜，滑子蘑，辣椒，
做法
先爆锅，炒胡萝卜干豆腐，
然后加滑子蘑，加一点水，炖5分钟。
下入辣椒干，炒2分钟，调味，
洒入辣椒圈。
新派蘑菇拌豆腐干做法已被77人烹饪过！
小编整理970位网友投稿材料与蘑菇拌饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡腿菇拌猪肚
第二种：香菇拌菠菜
第三种：金菇拌三丝
第四种：平菇拌黄瓜
第五种：蚝油金针菇拌黄瓜
第六种：金针菇拌杂蔬
第七种：金针菇拌粉丝
第八种：蟹味菇拌豆芽
第九种：金针菇拌菠菜
第十种：蠔菇拌肉絲
小编结合49位厨师推荐再从830网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥鱼拌饭、坚果拌饭、小鱼干拌饭、石锅拌饭、南瓜果蔬轻沙拉
果风月摇沙拉、醡酱拌鼎边趖、苹果鸡丝沙拉、火龙果凉拌海鲜炒面
希腊起司沙拉、海鲜木瓜沙拉拌柠檬橄榄油、凉拌青葱。
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相关菜谱名称推荐：蘑菇拌饭,蘑菇拌饭,九层塔香菇拌饭酱,新派蘑菇拌豆腐干
