烹饪蝾螺拌饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、厨房秤。
凉菜菜谱蝾螺拌饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蝾螺拌饭、蝾螺拌饭、高丽菜蝾螺炒饭，石锅拌饭。
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以下是89位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蝾螺拌饭做法
材料
糙米150公克，罐头蝾螺10只，米酒10㏄，红萝卜丁20公克，蒜末5公克，辣椒末10公克，巴西里碎10公克，白芝麻20公克，蝾螺罐汁30㏄，米酒20㏄，辣油10㏄，盐5公克
做法
1.糙米和红萝卜丁分别蒸熟，再一起拌匀备用。
2.热油锅，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入蝾螺用大火略炒，淋上10㏄米酒烧开，转小火煮至汁收干，熄火后加入巴西里碎和白芝麻，与作法1一起盛盘备用。
3.将蝾螺罐汁与米酒用大火煮开，加盐调味，淋上辣油即为蝾螺酱汁，最后淋入作法2的材料即可食用。
蝾螺拌饭做法已被58人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蝾螺拌饭做法
材料
糙米150公克，罐头蝾螺10只，米酒10㏄，红萝卜丁20公克，蒜末5公克，辣椒末10公克，巴西里碎10公克，白芝麻20公克，蝾螺罐汁30㏄，米酒20㏄，辣油10㏄，盐5公克
做法
1.糙米和红萝卜丁分别蒸熟，再一起拌匀备用。
2.热油锅，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入蝾螺用大火略炒，淋上10㏄米酒烧开，转小火煮至汁收干，熄火后加入巴西里碎和白芝麻，与作法1一起盛盘备用。
3.将蝾螺罐汁与米酒用大火煮开，加盐调味，淋上辣油即为蝾螺酱汁，最后淋入作法2的材料即可食用。
蝾螺拌饭做法已被28人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱高丽菜蝾螺炒饭做法
材料
高丽菜20公克，罐头蝾螺肉10粒，蒜末10公克，辣椒末5公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，罐头蝾螺汁10㏄，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2.将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，爆香蒜末、辣椒末，再加入蛋液快炒至收干有香味，接着放入高丽菜丝与蝾螺肉拌炒。
3.于作法2中加入白饭翻炒拌匀，待白饭炒散后加入所有调味料拌炒均匀调味即可。
高丽菜蝾螺炒饭做法已被87人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱糙米南瓜拌饭做法
材料
大米200克，糙米80克，南瓜150克，菜叶少量
做法
1、糙米淘净后加水浸泡2个小时
2、大米淘净后，倒入已浸泡2个小时的糙米混合，加好需要的水量，再一起浸泡30分钟
3、南瓜去皮去籽，切成小碎块，菜叶洗净入水焯熟，晾凉后切碎
4、泡好的米放入电饭锅，煮饭
5、待电饭锅内的水煮开，打开盖，倒入南瓜碎，搅拌一下，继续煮至熟
6、饭熟后，将切碎的菜叶加入一起拌匀即可。可以加少许盐调味
小诀窍
1、糙米要事先泡水2个小时以上
2、杂粮虽好，比例却不要太高，否则肠胃难以消化，反而对健康不利，并会影响身体对营养成分的吸收。细粮和粗粮的比例3：1比较好
3、青菜可随意选择，喜欢的都可加进去，多加一些，都可以不再做菜了~
糙米南瓜拌饭做法已被67人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱石锅拌饭做法
材料
剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋（菜的种类各取所好），韩式甜辣酱
做法
1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝
2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐
3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀
4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋
石锅拌饭做法已被37人烹饪过！
小编整理220位网友投稿材料与蝾螺拌饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼子三文鱼拌饭
第二种：在家吃的简易拌饭
第三种：彩椒酱拌饭
第四种：石锅拌饭
第五种：罗勒番茄牛肉拌饭
第六种：韩式石锅拌饭
第七种：韩国“奶锅拌饭”
第八种：拌饭
第九种：咖喱卤牛肉拌饭
第十种：牛肉拌饭
小编结合89位厨师推荐再从179网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖哩拌饭、蘑菇拌饭、酥鱼拌饭、坚果拌饭、小鱼干拌饭
石锅拌饭、果风月摇沙拉、凉拌青葱、醡酱拌鼎边趖
苹果鸡丝沙拉、火龙果凉拌海鲜炒面、南瓜果蔬轻沙拉。
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