烹饪凉拌什锦所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、冷饮机、豆浆机、排烟管道、热水器、水果刀、剪刀、切菜器。
凉菜菜谱凉拌什锦做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌什锦、鸡丝凉拌什锦菜、凉拌什锦菇，凉拌什锦菜。
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以下是71位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌什锦做法
材料
蒟蒻300公克，黄豆芽50公克，芹菜2支，竹笋1/4个，木耳2片，红萝卜3片，金针菇1把，香油1小匙，红辣椒1条，辣椒油1/2小匙，醋1/2小匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙
做法
1.蒟蒻由包装袋中取出，沥干水分；黄豆芽洗净，沥干水份；芹菜洗净，切段；竹笋、木耳、红萝卜分别洗净，切丝；金针菇洗净，切去尾端并剥开；红辣椒洗净去籽，切丝备用。
2.将有处理好的材料b分别以滚水汆烫后，与蒟蒻一起放入调理盆中，再加入所有调味料拌匀即可。
凉拌什锦做法已被40人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱鸡丝凉拌什锦菜做法
材料
紫甘蓝10g、，水发木耳10g，洋葱10g，生菜10g，青椒半个，花生米10g，鸡胸脯肉10g
做法
1.鸡肉用料酒盐20分钟去腥，然后锅中水烧开，将鸡放入，加料、葱、姜片，盖上盖煮15分钟，取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量)，浸泡半个小时，再取出切丝，这样做出来的肉质比较嫩。
2.把鸡肉丝和原料和炸过的花生米在一起，放入白醋少许、糖4g、盐2g、鸡精1g 搅拌后即食。
小诀窍
营养指数： 1.食物荤素搭配 2.蔬菜生食让营养更丰富。 3.木耳、洋葱能起到降低血脂的作用，而且木耳中铁的含量非常的丰富。
鸡丝凉拌什锦菜做法已被20人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌什锦菇做法
材料
柳松菇80公克，金针菇80公克，秀珍菇80公克，杏鲍菇60公克，珊瑚菇80公克，姜末10公克，盐1/4小匙，香菇糖1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，香油1大匙，素蚝油1小匙
做法
1.所有材料洗净沥干，将柳松菇、金针菇切段，杏鲍菇切片，珊瑚菇切小朵备用。
2.取一锅放入半锅水，煮沸后放入所有的菇汆烫约2分钟后捞出。
3.将作法2的所有菇加入所有调味料与姜末搅拌均匀至入味即可。
凉拌什锦菇做法已被79人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌什锦做法
材料
蒟蒻300公克，黄豆芽50公克，芹菜2支，竹笋1/4个，木耳2片，红萝卜3片，金针菇1把，香油1小匙，红辣椒1条，辣椒油1/2小匙，醋1/2小匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙
做法
1.蒟蒻由包装袋中取出，沥干水分；黄豆芽洗净，沥干水份；芹菜洗净，切段；竹笋、木耳、红萝卜分别洗净，切丝；金针菇洗净，切去尾端并剥开；红辣椒洗净去籽，切丝备用。
2.将有处理好的材料b分别以滚水汆烫后，与蒟蒻一起放入调理盆中，再加入所有调味料拌匀即可。
凉拌什锦做法已被59人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌什锦菜做法
材料
黄瓜1条，甜玉米粒100g，樱桃西红柿10个，醋，糖，盐，鸡精适量
做法
1、黄瓜洗净，黄瓜洗净后要一整根的放在菜板上用菜刀拍松，然后把黄瓜再切成小小的方块，因为这样凉拌出来的黄瓜才会入味，吃起来会很好吃。
2、樱桃西红柿要切两半，特别小的可以不切。
3、拿一个大碗，把切好的黄瓜、樱桃西红柿、玉米粒放到一个大碗里依次放入醋、盐、鸡精和糖，拌匀即可。
凉拌什锦菜做法已被28人烹饪过！
小编整理942位网友投稿材料与凉拌什锦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋黄拌什锦炒乌冬面
第二种：虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)
第三种：什锦凉拌蛋饼丝
第四种：什锦凉拌
第五种：泰式什锦凉拌
第六种：凉拌素什锦
第七种：凉拌素什锦
第八种：凉拌素什锦
第九种：雪梨夏天之凉拌素什锦
第十种：什锦凉拌
小编结合71位厨师推荐再从131网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌萝卜皮、田园沙拉、凉拌大头菜、凉拌耳丝、凉拌四季豆
卤大肠、蝾螺拌饭、咖哩拌饭、蘑菇拌饭
酥鱼拌饭、坚果拌饭、茄汁拌饭。
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