烹饪酥炸卤翅所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、双门冰箱、去根机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、切菜器。
凉菜菜谱酥炸卤翅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸卤翅、酥炸卤翅、酥炸卤翅，卤翅中。
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以下是48位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱酥炸卤翅做法
材料
鸡翅8只，太白粉少许
做法
1.)将所有腌料以小火稍微煮开后即离火，再放入洗净的鸡翅卤约30分钟至入味备用。
2.)将作法1的鸡翅外皮均匀裹上一层薄薄的太白粉。
3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡翅后，随即转小火炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟即可。
酥炸卤翅做法已被18人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酥炸卤翅做法
材料
鸡翅8只，太白粉少许，
做法
(1)将所有腌料以小火稍微煮开后即离火，再放入洗净的鸡翅卤约30分钟至入味备用。
(2)将作法1的鸡翅外皮均匀裹上一层薄薄的太白粉。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡翅后，随即转小火炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟即可。
酥炸卤翅做法已被77人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱酥炸卤翅做法
材料
鸡翅8只，太白粉少许
做法
1.)将所有腌料以小火稍微煮开后即离火，再放入洗净的鸡翅卤约30分钟至入味备用。
2.)将作法1的鸡翅外皮均匀裹上一层薄薄的太白粉。
3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡翅后，随即转小火炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟即可。
酥炸卤翅做法已被57人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香草卤翅根做法
材料
鸡翅根500g，鸡蛋4枚，白豆腐干250g，大葱1节约15g，老姜1块约15g，白砂糖 1汤匙15g，百里香1汤匙15g，盐1茶匙5g，鸡精1茶匙5g，老抽2茶匙10ml，油2汤匙30ml
做法
1、大葱和老姜清洗干净，切成片。
2、白豆腐干切成1.5cm的方块。
3、鸡翅根用清水冲去表面杂质。
4、鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳备用。
5、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的大葱片和姜片爆香，之后放入洗净的鸡翅根，翻炒1分钟。
6、调入老抽、鸡精和香草，翻炒均匀后加入适量凉水（水量以没过鸡翅根为宜），盖上锅盖，焖煮15分钟。
7、加入切好的白豆腐干、煮熟的鸡蛋，调入盐，翻炒均匀，盖上盖子，继续焖煮10分钟，至汤汁收干即可。
小诀窍
1、在大型超市的调味料区可以买到瓶装的干百里香，如果能买到新鲜的百里香，也可以用新鲜的百里香代替。
2、烹煮翅根的水量要一次加足，否则中途加水会影响口感，如果实在需要中途加水，也要加开水。
香草卤翅根做法已被26人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤翅中做法
材料
净鸡翅中500克。调料卤水1000克。
做法
翅中洗净入沸水中大火汆2分钟，取出控水，放入卤水中小火卤35分钟取出装盘。
小诀窍
特点
色泽红润，口感鲜嫩。
南味卤水
卤翅中做法已被86人烹饪过！
小编整理439位网友投稿材料与酥炸卤翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥炸鲜奶
第二种：酥炸三文鱼皮
第三种：酥炸洋葱圈儿
第四种：酥炸玉米粒
第五种：五香酥炸排骨
第六种：酥炸猪排
第七种：酥炸大虾配茄汁
第八种：酥炸多春鱼
第九种：酥炸丸子
第十种：酥炸鱼排
小编结合48位厨师推荐再从638网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱卤牛肚、烤赤翅仔佐海胆蛋黄沙拉酱、义式凉拌章鱼、泰式凉拌海鲜总匯、涮牛肉橙醋冻沙拉
醋拌发菜、卤香菇、蚵仔干拌面、干拌蚵仔
状元香式烫卤味、卤肉汁、凉拌莲藕。
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相关菜谱名称推荐：酥炸卤翅,酥炸卤翅,酥炸卤翅,卤翅中
