烹饪拌炒凉粉条所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、单通打荷台、自助餐保温台、冷库、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
凉菜菜谱拌炒凉粉条做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拌炒凉粉条、拌炒凉粉条、炒凉粉，炒凉粉。
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以下是94位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱拌炒凉粉条做法
材料
凉粉条30公克，鸡胸肉30公克，豌豆婴20公克，红甜椒20公克，红萝卜20公克，洋葱1/4个，酱油1大匙，蚝油1小匙，蕃茄酱1小匙，水20cc，橄榄油1小匙
做法
1.红甜椒、洋葱洗净切细条状；红萝卜洗净切小片状；鸡胸肉洗净切丝；豌豆婴洗净，再分别以加了1/2小匙盐的沸水中汆烫后捞起，沖冷水放凉备用。
2.凉粉条用热水煮3分钟，再熄火焖10分钟后捞起沥干备用。
3. 热锅，烧热橄榄油，爆香洋葱，加入作法1的红甜椒、红萝卜及酱油、蚝油、水拌炒入味后，放入其余材料和蕃茄酱拌炒均匀即可。
拌炒凉粉条做法已被74人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱拌炒凉粉条做法
材料
凉粉条30公克，鸡胸肉30公克，豌豆婴20公克，红甜椒20公克，红萝卜20公克，洋葱1/4个，酱油1大匙，蚝油1小匙，蕃茄酱1小匙，水20cc，橄榄油1小匙
做法
1.红甜椒、洋葱洗净切细条状；红萝卜洗净切小片状；鸡胸肉洗净切丝；豌豆婴洗净，再分别以加了1/2小匙盐的沸水中汆烫后捞起，沖冷水放凉备用。
2.凉粉条用热水煮3分钟，再熄火焖10分钟后捞起沥干备用。
3. 热锅，烧热橄榄油，爆香洋葱，加入作法1的红甜椒、红萝卜及酱油、蚝油、水拌炒入味后，放入其余材料和蕃茄酱拌炒均匀即可。
拌炒凉粉条做法已被43人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱炒凉粉做法
材料
瘦肉，料酒，生抽，生粉，盐，韭菜，油，鸡精，姜末
做法
1.瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。
2.凉粉切小方块。
3.韭菜切段。
4.肉丝过油滑一下变色立刻捞出，锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。
小诀窍
油要多放一些,滑出的肉丝才好吃,当然不可能用得完那么多油,剩下的油可以做他用 炒凉粉时火不能太急,因为河粉是淀粉做的,容易糊锅 韭菜翻炒几下就好,时间长了,韭菜就炒老了,味道不好。
炒凉粉做法已被23人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱炒凉粉做法
材料
凉粉，青椒，胡萝卜，蒜，油，老抽，生抽
做法
1、凉粉洗净切块，青椒切丝，胡萝卜切丝，蒜薹切段；
2、炒锅放油，炒香蒜瓣，然后放入青椒丝、胡萝卜丝、蒜薹炒，然后放入凉粉，加盐、老抽、生抽调味即可。
炒凉粉做法已被72人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱炒凉粉做法
材料
主料：土豆粉制作的凉粉350克。猪肉50克，干黄豆20克，红椒1个。生姜5克，蒜6克，大蒜8克，盐3克，味精3克，酱油2钱，山西陈醋3钱，胡椒粉4厘，芝麻油2厘，花生油50克。
做法
1.凉粉切成大菱形块；红椒切成小菱形块；猪肉剁成末；生姜和蒜剁成末；大蒜切成马耳朵形。
2.干黄豆用水泡回软待用。
3.烧锅放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香气，放入黄豆，红椒，凉粉炒拌均匀，放入盐，味精，酱油，山西陈醋，胡椒粉，芝麻油调味，干炒成菜，装盘后在菜肴表面撒上大蒜即可。
制作关键
1.选用土豆制作的凉粉为主料。
炒凉粉做法已被52人烹饪过！
小编整理776位网友投稿材料与拌炒凉粉条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红油凉粉条
第二种：凉拌炒牛肉
第三种：拌炒樱花虾
第四种：枸杞拌炒高丽菜
第五种：味噌拌炒酱
第六种：香蒜酱拌炒鸡蛋
第七种：小白菜苋菜梗拌炒蛋片
第八种：拌炒茄酱意大利面
第九种：微波拌炒香菇
第十种：酸奶鸡蛋炒凉瓜
小编结合94位厨师推荐再从414网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜味凉拌鸡肉、野菜草虾拌饭、香卤肉酱、沙茶拌酱、凯萨沙拉
缤纷银芽沙拉、味噌沙拉酱、咖哩沙拉酱、凉拌鸭赏
泰式什锦凉拌、罗勒中卷沙拉、千岛沙拉酱。
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