烹饪凉拌牛蒡卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、搅拌机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、磨刀器。
凉菜菜谱凉拌牛蒡卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌牛蒡卷、凉拌牛蒡卷、凉拌牛蒡卷，双鲜牛蒡卷。
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以下是98位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌牛蒡卷做法
材料
牛蒡卷1包，苦瓜75公克，红萝卜40公克，小黄瓜40公克，盐1小匙，柠檬汁少许，辣椒酱1包，盐少许，糖少许，香油少许
做法
1.)所有材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝卜切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆，最后再捞起沥干水份。
2.)小黄瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水沖洗去盐份再沥干。
3.)取适量苦瓜片排盘围边，将以上所有材料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘，装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。
凉拌牛蒡卷做法已被67人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌牛蒡卷做法
材料
牛蒡卷1包，苦瓜75公克，红萝卜40公克，小黄瓜40公克，
做法
(1)所有材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝卜切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆，最后再捞起沥干水份。
(2)小黄瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水沖洗去盐份再沥干。
(3)取适量苦瓜片排盘围边，将以上所有材料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘，装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。
凉拌牛蒡卷做法已被47人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌牛蒡卷做法
材料
牛蒡卷1包，苦瓜75公克，红萝卜40公克，小黄瓜40公克，盐1小匙，柠檬汁少许，辣椒酱1包，盐少许，糖少许，香油少许
做法
1.)所有材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝卜切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆，最后再捞起沥干水份。
2.)小黄瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水沖洗去盐份再沥干。
3.)取适量苦瓜片排盘围边，将以上所有材料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘，装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。
凉拌牛蒡卷做法已被16人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱双鲜牛蒡卷做法
材料
牛蒡卷1/2包，海参120公克，鱿鱼75公克，玉米笋40公克，青豆40公克，蒜头1瓣，葱1支，草菇6朵，水1又1/3大匙，香菇蚝油1又1/3大匙，太白粉水少许，香油少许，胡椒粉少许
做法
(1)所有材料洗净，牛蒡卷与海参都切斜片，鱿鱼刻花切成小块，玉米笋对半斜切，青豆切去头尾，蒜头切末，葱切段备用。
(2)煮一锅水先将海参烫熟至软捞起，鱿鱼与玉米笋、草菇、青豆分两批入锅烫熟再捞起沥干备用。
(3)起油锅爆香蒜末及葱段，加入牛蒡卷、作法(2)材料以及水拌匀后，再加入蚝油焖煮片刻至滚，最后以少许太白粉水勾薄芡，起锅前淋上少许香油及胡椒粉即可。
双鲜牛蒡卷做法已被76人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱双鲜牛蒡卷做法
材料
牛蒡卷1/2包，海参120公克，鱿鱼75公克，玉米笋40公克，青豆40公克，蒜头1瓣，葱1支，草菇6朵，水1又1/3大匙，香菇蚝油1又1/3大匙，太白粉水少许，香油少许，胡椒粉少许
做法
1.)所有材料洗净，牛蒡卷与海参都切斜片，鱿鱼刻花切成小块，玉米笋对半斜切，青豆切去头尾，蒜头切末，葱切段备用。
双鲜牛蒡卷做法已被56人烹饪过！
小编整理349位网友投稿材料与凉拌牛蒡卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌牛肉淋酱
第二种：寮国式凉拌牛肉
第三种：泰式凉拌牛肉
第四种：凉拌牛百叶
第五种：泰式凉拌牛肉
第六种：凉拌牛肚
第七种：凉拌牛蹄筋
第八种：凉拌牛筋
第九种：凉拌牛筋
第十种：泰式凉拌牛肉
小编结合98位厨师推荐再从208网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香卤大判扬、凉拌竹小町、寮国式凉拌牛肉、酸香莲藕片、墨西哥式凉拌香肠
凉拌咸蛋苦瓜、凉拌橘子鸭、凉拌五毒、凉拌茄子
凉拌鸭赏、凉拌海蜇皮、生芒果鸡丝沙拉。
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