烹饪香卤大判扬所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、制冰机、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、倒油瓶。
凉菜菜谱香卤大判扬做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香卤大判扬、香卤大判扬、香卤大判扬，七彩判扬。
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以下是29位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香卤大判扬做法
材料
大判扬1包，金针菇150公克，香菇75公克，水煮蛋2个，韭菜75公克，秋葵75公克，卤包1包，水1800㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，糖1/2小匙，
做法
1.)锅中放水1800㏄，加入卤包煮约30分钟至1小时，至锅中水只剩一半，即可将所有调味料都加入锅中卤汁内。
2.)将其他材料洗净沥干水份，一一加入锅中卤，蔬菜类约卤5分钟即可捞起，水煮蛋则约卤10分钟入味即可。
3.)所有材料都卤好后，取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。
香卤大判扬做法已被88人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香卤大判扬做法
材料
大判扬1包，金针菇150公克，香菇75公克，水煮蛋2个，韭菜75公克，秋葵75公克，卤包1包，水1800㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，糖1/2小匙，沾酱：适量
做法
(1)锅中放水1800㏄，加入卤包煮约30分钟至1小时，至锅中水只剩一半，即可将所有调味料都加入锅中卤汁内。
(2)将其他材料洗净沥干水份，一一加入锅中卤，蔬菜类约卤5分钟即可捞起，水煮蛋则约卤10分钟入味即可。
(3)所有材料都卤好后，取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。
香卤大判扬做法已被68人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香卤大判扬做法
材料
大判扬1包，金针菇150公克，香菇75公克，水煮蛋2个，韭菜75公克，秋葵75公克，卤包1包，水1800㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，糖1/2小匙，
做法
1.)锅中放水1800㏄，加入卤包煮约30分钟至1小时，至锅中水只剩一半，即可将所有调味料都加入锅中卤汁内。
2.)将其他材料洗净沥干水份，一一加入锅中卤，蔬菜类约卤5分钟即可捞起，水煮蛋则约卤10分钟入味即可。
3.)所有材料都卤好后，取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。
香卤大判扬做法已被48人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱七彩判扬做法
材料
大判扬1片，草虾3尾，黄椒1/4个，芦笋1根，红椒40公克，葱1/2支，蒜头2瓣，
做法
(1)大判扬切条，芦笋切小斜块，红椒切细丁，黄椒纵切取1/4个，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)草虾去头留尾，开背挑去肠泥后洗净，在虾背中央刺穿一洞，加少许盐及太白粉将草虾拌匀调味，再将虾尾穿过虾背。
(3)将切条的大判扬穿入虾子中间，另煮一锅水将虾子烫熟，捞起沥干水份即可排盘，芦笋亦入锅烫熟捞起，与红椒丁一起排盘装饰备用。
(4)另起油锅爆香蒜头及葱段，加少许水焖煮片刻，即可加入黑胡椒牛排酱小火煮沸，最后加少许太白粉水勾芡成为酱汁，浇淋在排盘完成的七彩判扬上即可。
七彩判扬做法已被97人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱七彩判扬做法
材料
大判扬1片，草虾3尾，黄椒1/4个，芦笋1根，红椒40公克，葱1/2支，蒜头2瓣，盐少许，太白粉1/4小匙，水少许，黑胡椒牛排酱3大匙
做法
1.)大判扬切条，芦笋切小斜块，红椒切细丁，黄椒纵切取1/4个，葱切段、蒜头拍碎备用。
2.)草虾去头留尾，开背挑去肠泥后洗净，在虾背中央刺穿一洞，加少许盐及太白粉将草虾拌匀调味，再将虾尾穿过虾背。
七彩判扬做法已被77人烹饪过！
小编整理470位网友投稿材料与香卤大判扬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤大肠煮汁
第二种：卤大肠
第三种：卤大肠
第四种：椒葱炒卤大肠
第五种：香卤素鸡
第六种：香卤豆腐干
第七种：柠香卤里脊
第八种：粽香卤肘
第九种：茶香卤煮蛋
第十种：十香卤牛肉
小编结合29位厨师推荐再从439网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌竹小町、寮国式凉拌牛肉、酸香莲藕片、墨西哥式凉拌香肠、凉拌咸蛋苦瓜
生芒果鸡丝沙拉、凉拌五毒、凉拌茄子、凉拌鸭赏
凉拌海蜇皮、凉拌咖哩虾、凉拌橘子鸭。
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