烹饪凉拌皮蛋鸡肝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、洗菜机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、调料瓶。
凉菜菜谱凉拌皮蛋鸡肝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌皮蛋鸡肝、凉拌皮蛋鸡肝、凉拌皮蛋，凉拌皮蛋豆腐。
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以下是46位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌皮蛋鸡肝做法
材料
皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法
1.)将皮蛋放入水中加热 ，改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，沖凉去壳并切成八等分。
2.)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。
3.)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。
凉拌皮蛋鸡肝做法已被16人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌皮蛋鸡肝做法
材料
皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法
1.)将皮蛋放入水中加热 ，改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，沖凉去壳并切成八等分。
2.)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。
3.)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。
凉拌皮蛋鸡肝做法已被75人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌皮蛋做法
材料
皮蛋，酱油，青红辣椒，醋，小葱，姜蒜，香油，盐，白糖，味精适量
做法
1.皮蛋剥壳洗净切瓣摆盘.青红辣椒，小葱.姜，蒜切好。
2.将切好的小葱.姜，蒜，酱油，醋，香油，盐，白糖，味精兑成汁淋在皮蛋上就ok!
小诀窍
**切皮蛋时刀上摸点醋,那样切皮蛋就不会粘的厉害!
**青红辣椒是为了好看的!当然也可以吃!
凉拌皮蛋做法已被45人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌皮蛋做法
材料
主料：松花蛋（鸭蛋）200克，
做法
1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
凉拌皮蛋做法已被25人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌皮蛋豆腐做法
材料
皮蛋两个，内脂豆腐一盒，生抽，陈醋，糖，凉白开1小匙，蒜，辣椒油，香油，盐
做法
1.内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿
凉拌皮蛋豆腐做法已被84人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与凉拌皮蛋鸡肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：越式香辣拌皮蛋
第二种：辣椒拌皮蛋
第三种：豆腐拌皮蛋
第四种：拌皮蛋豆腐
第五种：蕨菜拌皮蛋
第六种：青椒拌皮蛋
第七种：烧辣椒拌皮蛋
第八种：拌皮蛋肠
第九种：香辣花生拌皮蛋豆腐
第十种：拌皮蛋豆腐
小编结合46位厨师推荐再从352网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪皮卤高丽菜、橄榄沙拉、水果总匯沙拉、山葵海带沙拉、千岛水果沙拉
紫苏黄瓜拌鲑鱼、凉拌薄荷肉片、韩式拌面酱、油豆皮冷乌龙面
泰式凉拌汁、越式凉拌汁、培根碎肉薄荷拌饭。
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