烹饪万峦猪脚卤包所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切片机、排气扇、传菜梯、水果刀、筷子、削皮器。
凉菜菜谱万峦猪脚卤包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐万峦猪脚卤包、万峦猪脚卤包、万峦猪脚，屏东万峦猪脚套餐。
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以下是27位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱万峦猪脚卤包做法
材料
卤包药材：3克，草果2颗，桂皮8克，八角5克，花椒5克，沙姜10克，甘草8克，卤汁材料：2大匙，细糖100克，葱2根，姜50克，辣椒4根，蒜头40克，水1600克，酱油300克，酱色15克，料理酒200克
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为万峦猪脚卤包。
2.取一个汤锅，将葱、姜、辣椒、蒜头拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将酱油、酱色及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、盐及万峦猪脚卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
万峦猪脚卤包做法已被87人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱万峦猪脚卤包做法
材料
卤包药材：3克，草果2颗，桂皮8克，八角5克，花椒5克，沙姜10克，甘草8克，卤汁材料：2大匙，细糖100克，葱2根，姜50克，辣椒4根，蒜头40克，水1600克，酱油300克，酱色15克，料理酒200克
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为万峦猪脚卤包。
2.取一个汤锅，将葱、姜、辣椒、蒜头拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将酱油、酱色及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、盐及万峦猪脚卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
万峦猪脚卤包做法已被46人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱万峦猪脚做法
材料
前蹄猪脚2又1/2斤，水1锅，米酒3大匙，酱油1/5锅，冰糖4两，姜片2片，葱2∼3支，鸡心辣椒1∼2支，五香粉1小匙，卤包1包，胡椒粉1小匙
做法
(1)猪脚处理干净后，入油锅炸至金黄，捞起沥干油份。
(2)将一锅水加入所有调味料烧开（份量以能完全淹过猪脚为准），水滚后再将猪脚放入锅中以中火煮约50分钟，即可熄火再焖20分钟，如果用筷子戳入猪脚中有油渗出，表示已煮熟，起锅前再加入米酒，即可捞出食用。
万峦猪脚做法已被16人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱万峦猪脚做法
材料
猪脚1只，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，万峦猪脚卤包10瓣，酱油200cc，冰糖2大匙，油1大匙，盐1小匙，米酒1大匙
做法
1.将卤包、水2000㏄、酱油、冰糖放入锅子中，浸泡20分钟备用。
2.猪脚洗净，放入锅子中，加水、老姜一起煮到80℃，去除血水及腥味，捞起后泡入冷水中约30分钟，再把细毛刮除并沖洗干净，然后放入零下30℃的冷冻库，急速冷冻后，再取出备用。
3.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。
4.烧热锅子，放入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头爆香，再倒入作法1的锅子中。
5.烧热卤汁，放入猪脚卤约60分钟，取出后切小块，盛入盘中，撒上少许香菜即完成。
万峦猪脚做法已被86人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱屏东万峦猪脚套餐做法
材料
猪脚1支，蒜末20公克，葱段15公克，冰糖50公克，八角3粒，甘草10公克，酱油1200公克，酒1杯，甘蔗段200公克，酱油膏2杯，麦芽膏60公克，绍兴酒1杯
做法
1.将猪脚由关节处剁去蹄，刮洗干净后，汆烫去血水，再取出洗净，放入滚水中以小火煮约25分钟，捞起沖冷水至凉备用。
2.将甘蔗段略拍；沾料混合均匀备用。
3.热油2大匙，将卤料1以中火炒香，再加入冰糖炒至浅褐色，移入深锅。
屏东万峦猪脚套餐做法已被55人烹饪过！
小编整理888位网友投稿材料与万峦猪脚卤包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣卤水卤包
第二种：综合卤包
第三种：东山鸭头卤包
第四种：港式卤汁卤包
第五种：药炖排骨卤包
第六种：红卤水卤包
第七种：肉骨茶卤包
第八种：白卤水卤包
第九种：姜母鸭卤包
第十种：万用卤包
小编结合27位厨师推荐再从417网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸水鸭卤包、酒香卤水卤包、麻辣卤水卤包、综合卤包、东山鸭头卤包
港式卤汁卤包、肉骨茶卤包、白卤水卤包、姜母鸭卤包
鱼露拌酱、芥末籽沙拉酱汁、红卤水卤包。
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