烹饪越式凉拌河粉所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、菜品展示柜、豆浆机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
凉菜菜谱越式凉拌河粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越式凉拌河粉、越式凉拌河粉、素双丝拌河粉，越式凉拌汁。
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以下是61位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱越式凉拌河粉做法
材料
河粉200公克，虾仁30公克，九层塔少许，香菜末少许，生菜叶适量，薄荷叶1片，花枝30公克，蟹肉30公克，越式凉拌汁3大匙
做法
(1)将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
(2)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水汆烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
(3)将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。
越式凉拌河粉做法已被52人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱越式凉拌河粉做法
材料
河粉200公克，虾仁30公克，九层塔少许，香菜末少许，生菜叶适量，薄荷叶1片，花枝30公克，蟹肉30公克，越式凉拌汁3大匙
做法
(1)将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
(2)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水汆烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
(3)将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。
越式凉拌河粉做法已被11人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱素双丝拌河粉做法
材料
河粉350克，葱2根，红萝卜半根，黄豆芽80克，油10克，生抽适量，盐适量
做法
1.把原料洗净，葱切4~5cm长的葱段，红萝卜切成5cm左右的丝，葱头切丁；
2.将河粉在开水里稍煮片刻，捞起沥干水；
3.起油锅，爆香葱头，再加入红萝卜丝和豆芽，加盐翻炒；
4.关火，倒入河粉加入葱段和生抽，与菜料拌匀即可。
小诀窍
特色：鲜香可口，较之炒粉少油，少火（热）气，营养和膳食纤维均丰富，配上一杯牛奶或豆浆，早餐好选择。
素双丝拌河粉做法已被70人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱家常拌河粉做法
材料
河粉200克，胡萝卜50克，黑木耳50克，豆芽100克，午餐肉50克，鸡蛋50克，黄瓜50克，脊肉100克，香菜，姜少许，调味料：盐，生抽，老抽，料酒，糖，香油
做法
1.河粉入沸水煮熟煮软，用冷水冲去表面浮沫，沥水。
2.胡萝卜切丝，黑木耳，豆芽分别过沸水。午餐肉，黄瓜也切丝，鸡蛋摊成蛋皮后切丝。
3.里脊肉切丁，加姜末，生抽，老抽，盐，料酒，少量糖，拌匀后稍腌，然后滑油肉变色后盛出来。
4.把所有材料放在一起，加少量盐及香油，食用时拌匀即可。
小诀窍
1. 不一定用河粉，粉干，粉丝，面条，凉皮都可以。
2. 配料自由选择，喜欢什么就用什么，最好荤素搭配。
家常拌河粉做法已被50人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱越式凉拌汁做法
材料
鱼露2大匙，蒜末1大匙，辣椒末1大匙，九层塔10片，醋1大匙，柠檬汁1大匙，糖1大匙，香菜末1大匙
做法
(1)将所有材料及调味料混和均匀即可。
越式凉拌汁做法已被20人烹饪过！
小编整理822位网友投稿材料与越式凉拌河粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式凉拌猪排
第二种：泰式凉拌鳕宝
第三种：泰式凉拌生虾
第四种：泰式凉拌青木瓜丝
第五种：缅式凉拌茄子
第六种：泰式凉拌蕃茄
第七种：泰式凉拌花枝
第八种：泰式凉拌海鲜
第九种：泰式凉拌花枝
第十种：泰式凉拌柠檬中卷
小编结合61位厨师推荐再从891网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤肉冷拌面、韩风韩式拌饭、泰式生牛肉拌饭、沙拉船、通心粉沙拉
蔬菜沙拉三明治、茶油拌面、福州干拌面、蒜油拌面
绍子干拌面、青葱拌面、泰式凉拌粉丝。
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