烹饪季节水果沙拉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、冷饮机、豆腐机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、切菜器。
凉菜菜谱季节水果沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐季节水果沙拉、季节水果沙拉、藕节水，紫红色的季节―桑葚蛋糕卷。
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以下是30位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱季节水果沙拉做法
材料
季节水果适量，水蜜桃薏仁淋酱适量
做法
1.各式季节水果洗净切成片或大丁，泡入冰块水中约3分钟。
2.将水果捞出沥干水份摆盘，淋上水蜜桃薏仁淋酱即可。
季节水果沙拉做法已被99人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱季节水果沙拉做法
材料
季节水果适量，水蜜桃薏仁淋酱适量
做法
1.各式季节水果洗净切成片或大丁，泡入冰块水中约3分钟。
2.将水果捞出沥干水份摆盘，淋上水蜜桃薏仁淋酱即可。
季节水果沙拉做法已被35人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱藕节水做法
材料
藕节5～6个。
做法
藕节劈碎以红糖煎服；或用莲蓬3～4个煎服亦可。
藕节水做法已被94人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱草莓季节，大家来做草莓酱吧~做法
材料
草莓200g，白砂糖40g，麦芽糖45g，柠檬汁少许，香草豆荚（可省）1/3根
做法
1.白砂糖用料理机先粉碎后，再加入草莓粉碎成浆
2.加入柠檬汁、麦芽糖和香草籽，在锅内小火煮到粘稠，颜色变深，有香气即可
小诀窍
１，草莓浆煮的时候，颜色是先变淡，然后再慢慢变深。所以一开始突然发现液体变淡了，不要紧张，慢慢就会深了。 ２，一定要小火，并且勤搅拌，不然会糊底～ ３，个人认为，柠檬汁多些好吃
草莓季节，大家来做草莓酱吧~做法已被74人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱紫红色的季节―桑葚蛋糕卷做法
材料
桑葚果肉100克，加20克糖打碎（不用太碎），取55克果汁（含少量果肉）用作蛋糕卷，其余果肉留做内馅。，蛋糕卷配方：55克桑葚果汁（含少量果肉），色拉油40克，蛋5个，低筋面粉85克，细砂糖60克，盐一小撮。
做法
１、桑葚果汁和色拉油一起，搅打至变稠。
２、加入过筛两遍的低筋面粉，拌至无颗粒。
３、分两次加入蛋黄拌匀。
４、拌好的蛋黄糊。
加入蛋黄之后，面糊变了颜色，可能因为蛋黄偏碱性，导至紫色的桑葚变蓝造成的。
下次加点白醋进去，可能颜色会变红，会比较好看。
5、蛋白分三次加糖和一小撮盐，打至湿性发泡。
6、分两次把打好的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘。
150度中层，烤22分钟。
7、烤好的蛋糕，出炉后撕去油纸，放烤网上晾凉。
8、取剩余的桑葚果肉，和适量打发的淡奶油拌匀。
（如果肉太湿，可以取1/2小勺的鱼胶粉隔水加热融化，拌入果肉里，待稍浓稠，再与淡奶油拌合。）
蛋糕凉透，裁去边缘，把桑葚奶油均匀铺在蛋糕上，外边缘不涂。
（如图所示，这是准备从画面右侧向左侧卷起的。）
9、用刚才从蛋糕上撕下的油纸热垫在蛋糕下面，以擀面杖把纸向后卷，同时把蛋糕向前推着卷起。
把包着油纸的蛋糕卷入冰箱冷藏半小时以上，就可以取出切开。
小诀窍
紫红色的季节―桑葚蛋糕卷做法已被33人烹饪过！
小编整理831位网友投稿材料与季节水果沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香脆水果沙拉
第二种：缤纷酸奶水果沙拉
第三种：水果沙拉
第四种：新鲜水果沙拉
第五种：水果沙拉
第六种：柠檬蜜汁水果沙拉
第七种：水果沙拉
第八种：鲜虾水果沙拉盒
第九种：夏日水果沙拉
第十种：优格水果沙拉
小编结合30位厨师推荐再从570网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五味子总匯沙拉、橄榄沙拉、翠白蔓莓沙拉卷、黄帝豆拌白酱、芝麻拌酱
银杏时蔬拌饭、黑橄榄蒜片拌面、凉拌四季豆、白卤花生
卤花生、凉拌玉米笋、白果凉拌枸杞。
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相关菜谱名称推荐：季节水果沙拉,季节水果沙拉,藕节水,紫红色的季节―桑葚蛋糕卷
