烹饪大陆妹拌蚝油所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、电饼铛、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、六门冰箱、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、夹盘器。
凉菜菜谱大陆妹拌蚝油做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大陆妹拌蚝油、大陆妹拌蚝油、味噌大陆a菜，蚝油青椒牛肉丁。
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以下是45位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱大陆妹拌蚝油做法
材料
大陆妹400公克，蒜末2瓣，盐适量，白砂糖1/4小匙，蚝油3大匙，水3大匙，香油1大匙
做法
1.将所有调味料﹝除香油外﹞煮匀放凉，放入香油和蒜末。
2.大陆妹洗净放入滚水中汆烫至熟捞起，再放入作法1的调味料拌匀即可。
大陆妹拌蚝油做法已被14人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱大陆妹拌蚝油做法
材料
大陆妹400公克，蒜末2瓣，盐适量，白砂糖1/4小匙，蚝油3大匙，水3大匙，香油1大匙
做法
1.将所有调味料﹝除香油外﹞煮匀放凉，放入香油和蒜末。
2.大陆妹洗净放入滚水中汆烫至熟捞起，再放入作法1的调味料拌匀即可。
大陆妹拌蚝油做法已被74人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱味噌大陆a菜做法
材料
大陆a菜200公克，蒜仁4颗，沙拉油1大匙，鲣鱼酱油2大匙，细味噌2大匙，水50cc，细糖1茶匙，香油1大匙
做法
1.将大陆a菜切去根部，洗净并切小段；将蒜仁切碎末备用。
2.将作法1的大陆a菜放入滚水汆烫后，装盘备用。
3.热锅倒入沙拉油，先以小火炒香蒜末，再加入鲣鱼酱油、细味噌、水及细糖搅匀，煮开之后加入香油即可。
4.将作法3的味噌酱汁直接淋在作法2的大陆a菜上即可。
味噌大陆a菜做法已被44人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱荷叶蚝油糯米鸡做法
材料
糯米，荷叶，香菇，蘑菇，鸡腿（琵琶腿），蚝油，生姜粉，五香粉，盐，老抽，生抽，棉线
做法
一、准备工作
1、 糯米洗净，放清水里提前泡15分钟左右。
2、 荷叶洗净，放温开水提前泡软。
3、 鸡腿洗净，拆去骨头。
4、 肉的部分切颗粒，建议还是切大点的，吃起来方便过瘾~
5、 鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制。
6、 泡好的糯米，取出沥水，放少许老抽拌匀待用。
二、炒
1、 香菇蘑菇洗净切小粒。
2、 锅中放适量油。
3、 小火将香菇蘑菇放入拌炒，将水分逼出来。
4、 再放蚝油。
5、 放鸡肉粒。
6、 放少许老抽。
7、 拌炒入味盛出来待用。
三、包，蒸
1、 泡软的荷叶，将硬杆部分减去，留用四周部分。
2、 放适量糯米。
3、 放炒好的鸡肉香菇。
4、 包起来。
5、 用棉线扎紧。
6、 7、上蒸锅，蒸20分钟，蒸锅水多放一点哈，完成了就！！！！
小诀窍
1、 荷叶包的时候没什么讲究，自己家吃嘛，想包成啥形状就啥形状哈，反正为的是吃里面的东东，扎紧一点就是了。
2、 酱油的量控制一下，太多了颜色不好看。
3、 鸡肉，去骨之后，鸡皮鸡油要的哈，放进去会更香的，我觉得鸡肉还是切大点的好，吃着过瘾。
4、 糯米提前泡一下这步是我自己想的，觉得这样蒸出来会更软一点。
5、 香菇跟蘑菇炒的时候用小火，把水分炒出来，更方便入味~
荷叶蚝油糯米鸡做法已被13人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蚝油青椒牛肉丁做法
材料
牛肉，青椒，蚝油，盐，生抽，生粉，姜，料酒
做法
准备：
牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟
1、 锅中放适量油、姜片放入中火爆香
2、 放入牛肉丁，炒至牛肉变色
3、 放蚝油、盐拌炒
4、 放入青椒，炒至断生即可~
小诀窍
1、 很多筒子说牛肉一不小心就会炒老了，这个主要还是火候控制的问题，也没有绝对是多少时间，毕
竟牛肉切的还有大小呢哈~~多试试，就会找到那个点的
2、 事先腌一下还是需要的，方便入味，缩短在锅里待的时间，腌肉的时候，要记得放些食用油哈~~
蚝油青椒牛肉丁做法已被83人烹饪过！
小编整理826位网友投稿材料与大陆妹拌蚝油相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油南瓜鸡腿菇
第二种：蚝油芥兰
第三种：家常剩云吞蚝油捞面
第四种：蚝油生菜
第五种：蚝油生菜炒虾仁
第六种：蒜茸蚝油淋菜心
第七种：蚝油扒鲍菇
第八种：蒜茸蚝油手撕包菜
第九种：蚝油西兰花
第十种：蚝油豆腐煲
小编结合45位厨师推荐再从785网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜拌饭、朗地家乡野菜沙拉、烤羊奶起司野菜沙拉、起司花园沙拉、凯萨沙拉
金蒜拌地瓜叶、什锦蔬菜沙拉佐优酪汁、卤高丽菜、时蔬沙拉
凉拌菠菜、凉拌白菜心、白菜卤。
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