烹饪凉拌柴鱼韭菜所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、碗柜、单通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、去皮机、排烟管道、热水器、砍骨刀、勺子、护手器。
凉菜菜谱凉拌柴鱼韭菜做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌柴鱼韭菜、凉拌柴鱼韭菜、芝麻柴鱼韭菜卷,鱿鱼韭菜花。
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以下是67位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱凉拌柴鱼韭菜做法
材料
韭菜300公克,柴鱼片30公克,蒜末5公克,姜末5公克,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,糖1小匙,开水1大匙,香油1大匙
做法
1.韭菜洗净,先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后,再全部放入汆烫,至颜色变翠绿,捞出放入冰水中冰凉。
2.将作法1的韭菜捞出沥干水份后,切段盛盘备用。
3.所有调味料连同蒜末、姜末拌匀,淋于韭菜后,放上柴鱼片即可。
凉拌柴鱼韭菜做法已被36人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱凉拌柴鱼韭菜做法
材料
韭菜300公克,柴鱼片30公克,蒜末5公克,姜末5公克,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,糖1小匙,开水1大匙,香油1大匙
做法
1.韭菜洗净,先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后,再全部放入汆烫,至颜色变翠绿,捞出放入冰水中冰凉。
2.将作法1的韭菜捞出沥干水份后,切段盛盘备用。
3.所有调味料连同蒜末、姜末拌匀,淋于韭菜后,放上柴鱼片即可。
凉拌柴鱼韭菜做法已被16人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱芝麻柴鱼韭菜卷做法
材料
韭菜300公克,柴鱼片适量,熟白芝麻适量,酱油膏2大匙,香油适量
做法
1.韭菜洗净去杂质备用。
2.将作法1的韭菜放入沸水中汆烫至熟,捞起立干捏紧,切成适当大小的长度后盛盘。
3.将酱油膏淋在作法2的韭菜段上,再依序淋上香油、熟白芝麻、柴鱼片即可。
芝麻柴鱼韭菜卷做法已被75人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱鱿鱼韭菜花做法
材料
鱿鱼,韭菜花,小米椒,料酒,盐
做法
1、 鱿鱼洗净切圈,韭菜花切段,小米椒切小段。
2、 鱿鱼入沸水略焯捞起沥干水分待用。
3、 锅中放少许油,放小米椒略炒。
4、 放入鱿鱼略炒(别炒老了哈~)。
5、 将韭菜花放入翻炒均匀。
6、 加少许料酒,适量盐调味儿,炒至韭菜花断生即可。
小诀窍
1、 鱿鱼入锅炒的时候,会出水,所以焯好后一定要尽量沥干水。
2、 小米椒狠辣,少放一点哈~
鱿鱼韭菜花做法已被55人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱鱿鱼韭菜花做法
材料
鱿鱼,韭菜花,红菜椒丝少许,绍兴酒少许,鸡精少许,盐少许
做法
1.先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈(如果你买的是大鱿鱼就切块也行)用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用;
2.韭菜花切小段;
3.锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份;
4.炒锅放适量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。
鱿鱼韭菜花做法已被14人烹饪过!
小编整理459位网友投稿材料与凉拌柴鱼韭菜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:柴鱼节瓜煲猪肉
第二种:柴鱼花生麦粥
第三种:山葵柴鱼茶泡饭
第四种:紫菜柴鱼米饭团
第五种:柴鱼芥末籽鸡排
第六种:虾米柴鱼高汤底
第七种:昆布柴鱼高汤
第八种:柴鱼海鲜汤面
第九种:日式柴鱼炸豆腐
第十种:皮蛋柴鱼拌豆腐
小编结合67位厨师推荐再从988网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
龙鬚菜拌金针菇、白菜卤、醋拌白菜梗、樱花虾拌菠菜、香拌地瓜叶
大陆妹拌蚝油、朗地家乡野菜沙拉、烤羊奶起司野菜沙拉、起司花园沙拉
凯萨沙拉、金蒜拌地瓜叶、泡菜拌饭。
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