烹饪凉拌脆绿所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、四门冰箱、豆浆机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、调料瓶。
凉菜菜谱凉拌脆绿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌脆绿、凉拌脆绿、凉拌脆鱼皮海带花生碎，凉拌脆藕。
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以下是36位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌脆绿做法
材料
皇帝菜20条，白醋1/3杯，细砂糖2大匙，盐适量，蒜末1大匙，辣椒1大匙
做法
(1)将皇帝菜洗净，浸泡3小时后，切成寸段。再用热水汆烫后捞起，沖冷水待凉后，沥干备用。
(2)将皇帝菜加入少许盐拌匀后，加入调味料及蒜末、辣椒末，搅拌均匀放约1 小时后即可入味(可放入冰箱)，取出即可盛起食用。
凉拌脆绿做法已被95人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌脆绿做法
材料
皇帝菜20条，白醋1/3杯，细砂糖2大匙，盐适量，蒜末1大匙，辣椒1大匙
做法
(1)将皇帝菜洗净，浸泡3小时后，切成寸段。再用热水汆烫后捞起，沖冷水待凉后，沥干备用。
(2)将皇帝菜加入少许盐拌匀后，加入调味料及蒜末、辣椒末，搅拌均匀放约1 小时后即可入味(可放入冰箱)，取出即可盛起食用。
凉拌脆绿做法已被64人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌脆鱼皮海带花生碎做法
材料
鲮鱼皮，海带，芥兰片，西芹，醋，盐，蒜末适量，辣椒适量，油酥花生
做法
1.将鲮鱼皮洗净后，用沸水烫一下，水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来，然后浸入事先准备好的一盆冰水里，这步很重要，因为这样才能保持鱼皮的脆爽。
2.用了海带来拌，其实单独拌或者和芥兰片、西芹一起拌都可以的。
3.将汆烫过又冰水浸过的鱼皮和海带，（我用的海带是干品自己泡的，用新鲜的海带也可以）放上醋和盐，然后准备一点蒜末，一点辣椒，用油爆香后浇上去拌匀，在撒上一点油酥花生碎，就好啦！
凉拌脆鱼皮海带花生碎做法已被44人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌脆藕做法
材料
莲藕一节，胡萝卜半个、凉拌酱油、盐、蔬之鲜、葱丝、姜丝、蒜片
做法
1、莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。
2、将莲藕片入沸水中焯透。胡萝卜也放开水中焯至断生。
3、捞出来过一下冷水。（这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦。）
4、捞出来沥净水分后放入盘中。
5、放上葱花、姜丝、蒜片。加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜。
6、调匀后即可上桌食用。
凉拌脆藕做法已被13人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌脆藕做法
材料
原料：莲藕一节，胡萝卜半个
做法
1、莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。（白白净净的藕片切出来像花朵一般，真是招人稀罕！）
2、将莲藕片入沸水中焯透。胡萝卜也放开水中焯至断生。
3、捞出来过一下冷水。（这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦。）
4、捞出来沥净水分后放入盘中。
凉拌脆藕做法已被62人烹饪过！
小编整理850位网友投稿材料与凉拌脆绿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第二种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第三种：凉拌口蘑
第四种：凉拌莲藕
第五种：凉拌双耳
第六种：凉拌面筋
第七种：凉拌豇豆木耳
第八种：凉拌海蜇
第九种：凉拌红萝卜
第十种：凉拌意大利面
小编结合36位厨师推荐再从516网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
义式蔬菜沙拉、薄荷香料蔬菜沙拉、凉拌高丽菜、鬚苣沙拉、蒜拌菠菜
义式什锦沙拉、腐香拌过猫、松子花椰菜沙拉、白菜卤
芝麻菠菜、卤白菜、葱油拌地瓜叶。
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相关菜谱名称推荐：凉拌脆绿,凉拌脆绿,凉拌脆鱼皮海带花生碎,凉拌脆藕
