烹饪凉拌菜心所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、菜品展示柜、绞肉机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、倒油瓶。
凉菜菜谱凉拌菜心做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌菜心、凉拌菜心、凉拌白干：爱上凉拌菜，养生凉拌菜--凉拌双耳。
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以下是56位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌菜心做法
材料
花椰菜心600公克，黄豆酱60公克，盐1大匙，糖1大匙，米酒1小匙
做法
1.花椰菜心去皮加入盐拌匀，腌半天再压1天。
2.取出作法1的腌花椰菜心切片，加入糖、米酒拌匀后，再放入黄豆酱拌匀，腌至入味即可。
凉拌菜心做法已被25人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌菜心做法
材料
花椰菜心600公克，黄豆酱60公克，盐1大匙，糖1大匙，米酒1小匙
做法
1.花椰菜心去皮加入盐拌匀，腌半天再压1天。
2.取出作法1的腌花椰菜心切片，加入糖、米酒拌匀后，再放入黄豆酱拌匀，腌至入味即可。
凉拌菜心做法已被85人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌白干：爱上凉拌菜做法
材料
原料，白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），
做法
1，准备材料
2，将白干切成丝，青红椒切丝
3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出
4，再放入青红椒丝，关火。取出
5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，白干为一种豆制品。
2，这个菜夏天吃比较清凉。
3，加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。
凉拌白干：爱上凉拌菜做法已被65人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱养生凉拌菜--凉拌双耳做法
材料
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法
1. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。
养生凉拌菜--凉拌双耳做法已被34人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱养生凉拌菜--凉拌双耳做法
材料
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法
. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
养生凉拌菜--凉拌双耳做法已被26人烹饪过！
小编整理347位网友投稿材料与凉拌菜心相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生凉拌菜
第二种：凉拌菜芯
第三种：再简单不过的凉拌菜--白糖拌西红柿
第四种：凉拌菜 。
第五种：凉拌菜 。
第六种：凉拌菜
第七种：苜蓿凉拌菜
第八种：降压凉拌菜
第九种：响油凉拌菜
第十种：凉拌菜“红油”
小编结合56位厨师推荐再从766网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱拌牛蒡丝、凉拌龙鬚菜、盐卤笋尖、义式生菜沙拉、凉拌脆绿
义式蔬菜沙拉、凉拌高丽菜、鬚苣沙拉、蒜拌菠菜
义式什锦沙拉、葱油拌地瓜叶、薄荷香料蔬菜沙拉。
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