烹饪鸡油芥菜卤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、菜品展示柜、咖啡机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、铲勺。
凉菜菜谱鸡油芥菜卤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡油芥菜卤、鸡油芥菜卤、红油芥菜丝，蚝油芥兰炒肉。
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以下是79位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱鸡油芥菜卤做法
材料
芥菜心600公克，姜20公克，鸡腹油100公克，高汤300cc，盐1/2茶匙，细糖1/2茶匙
做法
1.芥菜心切小块后洗净；姜切丝备用。
2.鸡腹油用滚水汆烫过后洗净切小块备用。
3.热锅，先放入作法2的鸡腹油以小火慢慢炒至出油后，放入作法1的姜丝以中火炒香，再加入作法1的芥菜心块及所有调味料先以大火煮至汤汁滚开后，改小火续煮约15分钟即可。
鸡油芥菜卤做法已被49人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱鸡油芥菜卤做法
材料
芥菜心600公克，姜20公克，鸡腹油100公克，高汤300cc，盐1/2茶匙，细糖1/2茶匙
做法
1.芥菜心切小块后洗净；姜切丝备用。
2.鸡腹油用滚水汆烫过后洗净切小块备用。
3.热锅，先放入作法2的鸡腹油以小火慢慢炒至出油后，放入作法1的姜丝以中火炒香，再加入作法1的芥菜心块及所有调味料先以大火煮至汤汁滚开后，改小火续煮约15分钟即可。
鸡油芥菜卤做法已被18人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱红油芥菜丝做法
材料
主料：芥菜头3个
做法
1、芥菜头洗净切丝；
2、加入辅料拌匀就可以了（放一夜再吃味更好）。
红油芥菜丝做法已被88人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱蚝油芥兰做法
材料
芥兰，蚝油，蒜
做法
1.把芥兰叶和颈分别在开水里过一下，叶子早点捞出来。
2.锅内上油，蒜蓉爆香，先下芥兰根炒，加盐，酒，蚝油，一点点酱油略炒。
3.最后下入芥兰叶，打芡即可。
蚝油芥兰做法已被58人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蚝油芥兰炒肉做法
材料
芥兰2根，肉300克，盐，油，麻油，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，生粉，姜，蒜
做法
1.芥兰洗干净刮掉表皮切片，肉洗干净切片，姜蒜切碎备用。
蚝油芥兰炒肉做法已被27人烹饪过！
小编整理570位网友投稿材料与鸡油芥菜卤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油芥兰
第二种：彩蔬烩鸡油饭
第三种：鸡油芦笋
第四种：鸡油四蔬
第五种：鸡油三宝
第六种：鸡油炒豆苗
第七种：鸡油鸡柳蒸白灵菇
第八种：小鱼鸡油红烧肉
第九种：鸡油白菜
第十种：自制鸡油
小编结合79位厨师推荐再从989网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马铃薯蛋沙拉、冷笋沙拉、酱卤笋干、辣拌鲜笋丝、印度式马铃薯沙拉
凉拌绿竹笋、拌黄豆芽、碎脯豆豉拌面、白糖拌莲藕
凉拌大头菜、卤笋干、卤笋丝。
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相关菜谱名称推荐：鸡油芥菜卤,鸡油芥菜卤,红油芥菜丝,蚝油芥兰炒肉
