烹饪湘式卤鸭翅所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、四门冰箱、去皮机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、勺子、磨刀器。

凉菜菜谱湘式卤鸭翅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘式卤鸭翅、湘式卤鸭翅、湘式卤鸭舌，湘式卤汁。

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以下是70位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：凉菜菜谱湘式卤鸭翅做法

材料

鸭翅300公克，湘式卤汁600㏄

做法

1.将鸭翅用水沖洗干净，再放入滚水中略汆烫后捞起。

2.取锅，加入湘式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭翅，改转小火卤约25分钟即可熄火。

湘式卤鸭翅做法已被49人烹饪过！

第二种：凉菜菜谱湘式卤鸭翅做法

材料

鸭翅300公克，湘式卤汁600㏄

做法

1.将鸭翅用水沖洗干净，再放入滚水中略汆烫后捞起。

2.取锅，加入湘式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭翅，改转小火卤约25分钟即可熄火。

湘式卤鸭翅做法已被29人烹饪过！

第三种：凉菜菜谱湘式卤鸭舌做法

材料

鸭舌200公克，湘式卤汁600㏄

做法

1.将鸭舌上的薄膜去除后，沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。

2.取锅，加入湘式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭舌，改转小火卤约15分钟即可熄火。

湘式卤鸭舌做法已被89人烹饪过！

第四种：凉菜菜谱广式卤鸭翅做法

材料

鸭翅6只，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，辣椒1根，广式卤鸭翅卤包1包，酱油120cc，鸡粉1匙

做法

1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。

2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后沖冷水至凉备用。

3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。

广式卤鸭翅做法已被58人烹饪过！

第五种：凉菜菜谱湘式卤汁做法

材料

卤包：6粒，花椒2两，甘草1两，桂枝1两，陈皮1两，丁香1两，小茴香1两，香叶1两，辛香料：4支，姜100公克，蒜头15粒，辣椒5支，盐100公克，鸡粉50公克，砂糖100公克，酱油900㏄，米酒120㏄，老抽100㏄，高汤3000㏄

做法

1.取锅，加入少许油、辛香料爆炒后盛起。

湘式卤汁做法已被38人烹饪过！

小编整理609位网友投稿材料与湘式卤鸭翅相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：五香卤鸭翅

第二种：卤鸭翅

第三种：卤鸭翅

第四种：卤鸭翅鸭掌

第五种：湘式剁椒章鱼须

第六种：湘式小炒五花肉

第七种：湘式小炒五花肉

第八种：湘式野猪肉

第九种：台式卤猪脚

第十种：台式卤肉饭

小编结合70位厨师推荐再从900网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

凉拌鹅肉、红麴卤鸭翅、潮式卤鹅掌、广式卤鸭掌、湘式卤鸭舌

鱼翅凉拌烧、紫苏黄瓜拌鲑鱼、泰式凉拌鳕宝、凉拌牛蒡卷

凉拌竹小町、香卤大判扬、紫色沙拉。

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