烹饪香卤猪排所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、去根机、新风系统、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、铲勺。
凉菜菜谱香卤猪排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香卤猪排、香卤猪排、香卤猪手，香卤猪脚。
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以下是66位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香卤猪排做法
材料
五香炸猪排4片，红葱头40公克，姜30公克，蒜仁40公克，八角10公克，花椒5公克，酱油300㏄，细砂糖4大匙，水800㏄
做法
1.红葱头、姜以及蒜仁拍破，备用。
2.热锅下少许沙拉油，以小火爆香作法1红葱头、姜以及蒜仁，加入所有调味料和香料煮开后以小火续煮约10分钟。
3.将五香炸猪排放入作法2锅中，以小火煮约3分钟，捞出沥干卤汁即可。
香卤猪排做法已被35人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香卤猪排做法
材料
五香炸猪排4片，红葱头40公克，姜30公克，蒜仁40公克，八角10公克，花椒5公克，酱油300㏄，细砂糖4大匙，水800㏄
做法
1.红葱头、姜以及蒜仁拍破，备用。
2.热锅下少许沙拉油，以小火爆香作法1红葱头、姜以及蒜仁，加入所有调味料和香料煮开后以小火续煮约10分钟。
3.将五香炸猪排放入作法2锅中，以小火煮约3分钟，捞出沥干卤汁即可。
香卤猪排做法已被15人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香卤猪手做法
材料
猪手3个，卤料包，冰糖，老抽，盐，葱，姜，干辣椒
做法
1.猪手洗净，放入清水中浸泡2小时，泡出血水。斩断切成四块，焯水后捞出，过凉后用小镊子去除猪毛，冲洗一下，备用。
2.葱洗净后切成长段，姜洗净切片，干辣椒洗净，备用。
3.锅中放入水，加入卤料包，加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿，大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和处理好的猪手（选择猪手尖，余下部分留作他用），调中小火开始卤制。期间可以根据个人需要，加入调料（冰糖、老抽和盐等）调色和调味儿。
4.中小火卤制1小时之后，猪手软烂，即可捞出。先不要着急食用，放凉后或是放入冰箱冷藏之后再食用，味道更棒，猪手的皮才很q。
香卤猪手做法已被85人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱茶香卤猪脚做法
材料
猪脚900公克，八角1个，桂皮3公克，花椒粒1公克，茶叶5公克，热开水1300㏄，酱油180㏄，米酒30㏄，冰糖1大匙，盐少许
做法
1.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
2.取一砂锅，把作法1的猪脚放入，接着加入八角、桂皮、花椒粒、所有调味料，煮出香味后加入热开水，转小火煮约1.5小时。
3.在作法2中放入茶叶煮约5分钟，关火后再焖约10分钟即可。
茶香卤猪脚做法已被44人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱香卤猪脚做法
材料
猪脚1只，葱5根，辣椒2根，姜片5片，八角3颗，冰糖3大匙，绍兴酒100㏄，酱油300㏄，水2000㏄
做法
1.猪脚去毛洗净；葱、辣椒分别洗净切段备用。
2.锅中以滚水盖过猪脚汆烫2分钟后捞出，马上泡入冰水，并沖洗干净。
3.热油锅，转小火将冰糖炒至呈褐色。
香卤猪脚做法已被14人烹饪过！
小编整理167位网友投稿材料与香卤猪排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香卤猪手
第二种：香卤猪蹄
第三种：卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋
第四种：卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋
第五种：香卤素鸡
第六种：香卤豆腐干
第七种：柠香卤里脊
第八种：粽香卤肘
第九种：茶香卤煮蛋
第十种：十香卤牛肉
小编结合66位厨师推荐再从816网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式凉拌猪排、xo肉酱拌面、五彩石锅拌饭、xo肉酱拌面、鱼香肉丝拌面
榨菜肉末拌面、凉拌鸡丝、鸡肉卤味、凉拌鸡掌
炸鸡蔓越莓沙拉、酥炸卤翅、韭菜肉末拌面。
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相关菜谱名称推荐：香卤猪排,香卤猪排,香卤猪手,香卤猪脚
