烹饪京酱肉丝拌面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、制冰机、切菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、厨房秤。
凉菜菜谱京酱肉丝拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐京酱肉丝拌面、京酱肉丝拌面、鱼香肉丝拌面，鱼香肉丝拌面。
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以下是14位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱京酱肉丝拌面做法
材料
面150公克，肉丝80公克，小黄瓜1/2条，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，葱花1茶匙，沙拉油20㏄，甜面酱1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少许，太白粉1/4茶匙
做法
1.肉丝用太白粉抓匀；小黄瓜洗净切丝备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒约1分钟，再放入作法1的肉丝，转中火炒约1分钟。
3.续将甜面酱放入作法2的锅中炒约1分钟后，加入水、糖、米酒炒约2分钟即可起锅为酱汁备用。
4.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。
5.将作法2的酱料倒入作法4的碗中，再撒上葱花拌匀即可食用。
京酱肉丝拌面做法已被63人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱京酱肉丝拌面做法
材料
面150公克，肉丝80公克，小黄瓜1/2条，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，葱花1茶匙，沙拉油20㏄，甜面酱1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少许，太白粉1/4茶匙
做法
1.肉丝用太白粉抓匀；小黄瓜洗净切丝备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒约1分钟，再放入作法1的肉丝，转中火炒约1分钟。
3.续将甜面酱放入作法2的锅中炒约1分钟后，加入水、糖、米酒炒约2分钟即可起锅为酱汁备用。
4.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。
5.将作法2的酱料倒入作法4的碗中，再撒上葱花拌匀即可食用。
京酱肉丝拌面做法已被43人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱鱼香肉丝拌面做法
材料
细阳春面150公克，猪肉丝50克，绿豆芽30克，姜末1/2小匙，蒜末1/2小匙，葱花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1又1/2小匙，白醋1小匙，细砂糖1/2小匙，酱油1又1/5小匙
做法
1.猪肉丝与太白粉抓拌均匀；绿豆芽洗净沥干水分备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热，放入作法1以中火炒至变白，加入姜末、蒜末和辣豆瓣酱以小火炒匀后，再加入水、作法2和及剩余的调味料拌匀煮至汤汁略收干，熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上少许葱花即可。
鱼香肉丝拌面做法已被23人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱牛肉丝拌面做法
材料
主料：面条(标准粉)500克，
做法
1.面煮熟后盛放碗中备用；
2.牛肉切丝加入调味料、淀粉备用；
3.蒜苗（青蒜）洗净切丝；
4.油锅先烧热至冒烟，倒入牛肉丝快炒；
5.加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火，与面拌在一起即可。
牛肉丝拌面做法已被82人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鱼香肉丝拌面做法
材料
细阳春面150公克，猪肉丝50克，绿豆芽30克，姜末1/2小匙，蒜末1/2小匙，葱花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1又1/2小匙，白醋1小匙，细砂糖1/2小匙，酱油1又1/5小匙
做法
1.猪肉丝与太白粉抓拌均匀；绿豆芽洗净沥干水分备用。
鱼香肉丝拌面做法已被52人烹饪过！
小编整理176位网友投稿材料与京酱肉丝拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：京酱肉丝
第二种：山寨版京酱肉丝
第三种：京酱肉丝
第四种：京酱肉丝
第五种：京酱肉丝
第六种：京酱肉丝
第七种：京酱肉丝
第八种：京酱肉丝
第九种：京酱肉丝
第十种：京酱肉丝
小编结合14位厨师推荐再从374网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐肉末拌面、鱼香拌面、香糟酱拌面、卤味锅、红糟卤猪脚
葱爆卤双味、肉臊卤汁、干拌意面、福菜卤肉块
花生卤猪脚、蚌拌面、爌肉卤汁。
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