烹饪酱卤五花肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、厨房凉霸、传菜梯、砍骨刀、叉子、削皮器。
凉菜菜谱酱卤五花肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱卤五花肉、酱卤五花肉、卤五花肉，卤五花肉块。
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以下是36位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱酱卤五花肉做法
材料
五花肉1斤，香菜少许，酱油1大匙，高昇排骨酱4杯
做法
(1)将五花肉洗净沥干，先用1大匙酱油腌至入味备用。
(2)把油加热，将腌好的五花肉炸至金黄色，略呈金黄色，即可捞起，将油沥干备用。
(3)取一锅子，先将五花肉放入，再倒入高昇排骨酱，用大火煮约15分钟入味，再翻面卤15分钟。
(4)再将五花肉以及酱料一起放入电锅，蒸约半小时，将五花肉取出待凉后，切0.5公分片状，排入盘中，再淋上少许卤汁，撒上香菜即可食用。
酱卤五花肉做法已被95人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酱卤五花肉做法
材料
五花肉1斤，香菜少许，酱油1大匙，高昇排骨酱4杯
做法
(1)将五花肉洗净沥干，先用1大匙酱油腌至入味备用。
(2)把油加热，将腌好的五花肉炸至金黄色，略呈金黄色，即可捞起，将油沥干备用。
(3)取一锅子，先将五花肉放入，再倒入高昇排骨酱，用大火煮约15分钟入味，再翻面卤15分钟。
(4)再将五花肉以及酱料一起放入电锅，蒸约半小时，将五花肉取出待凉后，切0.5公分片状，排入盘中，再淋上少许卤汁，撒上香菜即可食用。
酱卤五花肉做法已被53人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤五花肉做法
材料
五花肉600克，红葱40克，姜30克，蒜仁40克，八角10克，花椒5克，酱油200cc，味精1茶匙，糖2大匙，水600cc
做法
1.煮一锅开水，放入整块五花肉，以小火煮约20分钟，取出沖凉，切成1.5公分厚片；红葱、姜及蒜仁拍破备用。
2.热锅，放入少许油，以小火爆香红葱、姜及蒜仁，再加入调味料、八角、花椒与作法1的五花肉煮开后，转小火煮约1小时后关火，焖1小时即可。
卤五花肉做法已被33人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤五花肉做法
材料
五花肉600公克，酱油1碗，清水3碗，红葱头酥半碗，冰糖半碗
做法
1、五花肉洗净；
2、连同酱油、清水、红葱头酥、冰糖一起放入锅里，用小火卤30至50分钟即可。也可视个人口味需求增加或减少炖煮的时间。
3、取出放凉切块即可食用。
卤五花肉做法已被92人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤五花肉块做法
材料
五花肉900公克，珠葱50公克，水1000㏄，a.酱油150公克，五香粉1/4小匙，胡椒粉少许，b.酱油膏50公克，砂糖1大匙，米酒240㏄
做法
1.五花肉洗净切小块，加入酱油拌匀备用。
2.珠葱去头，洗净切段备用。
卤五花肉块做法已被72人烹饪过！
小编整理297位网友投稿材料与酱卤五花肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤五香猪蹄膀
第二种：青瓜花生酱卤味拌面
第三种：沙茶酱卤牛筋
第四种：沙茶酱卤牛筋
第五种：辣酱卤大头菜
第六种：酱卤笋干
第七种：豆酱卤冬瓜
第八种：酱卤花生
第九种：酱卤牛肚
第十种：茄酱卤鸡腿
小编结合36位厨师推荐再从596网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪皮卤高丽菜、焖卤蹄膀、凉拌薄荷肉片、卤粉肠、卤肉割包
卤肉汁、卤猪皮、乌龙茶卤肉、马齿苋拌鸡丝
卤大肠切盘、白卤猪肚、卤大肠。
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