烹饪凉拌荷叶所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
凉菜菜谱凉拌荷叶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌荷叶、凉拌荷叶、凉拌荷兰豆，新派腊肠拌荷兰豆。
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以下是40位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌荷叶做法
材料
荷叶嫩尖适量，辣椒油，花椒油，食盐，香油，鲜贝露，凉拌汁
做法
1.将荷叶嫩尖在开水里煮一下，去掉苦涩的味道。不过煮荷叶的水被我拿来当茶饮了。什么都不浪费。
2.将煮过的荷叶放在凉水里过凉。
3.将过凉的嫩荷叶尖沥净水分后，切成小段。
4.放入各种调料，拌匀即可食用。
凉拌荷叶做法已被19人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌荷叶做法
材料
荷叶嫩尖适量，辣椒油，花椒油，食盐，香油，鲜贝露，凉拌汁
做法
1.将荷叶嫩尖在开水里煮一下，去掉苦涩的味道。不过煮荷叶的水被我拿来当茶饮了。什么都不浪费。
2.将煮过的荷叶放在凉水里过凉。
3.将过凉的嫩荷叶尖沥净水分后，切成小段。
4.放入各种调料，拌匀即可食用。
凉拌荷叶做法已被89人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌荷兰豆做法
材料
酱油，胡椒粉，鸡粉，盐，糖，白芝麻
做法
1.荷兰豆择去老筋，焯一下，颜色变深就捞出过凉水。
2.自然晾凉后切成丝。
3.用胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油调成料汁。
4.把汁倒在荷兰豆丝上，并且充分拌匀。
5.放入冰箱冷藏入味，大约一个小时就差不多了，吃的时候撒上点白芝麻。
凉拌荷兰豆做法已被69人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱白菜拌荷鲜做法
材料
嫩白菜心500g，嫩藕400g，干红辣椒、香菜、生姜、盐、白醋、味精、白酱油、香油各适量。
做法
(1)、白菜心洗净只取嫩叶，切丝后放碗中加盐，腌5min。香菜洗净切段，干红辣椒去籽，用温水泡软，生姜去皮，均洗净切丝。
(2)、嫩藕去泥，洗净，切段，再切成丝，放清水中泡去粉汁，入沸水中烫脆，捞出用冷水投凉，控干水分。
(3)、碗中加精盐、白糖、味精、白酱油、香油对成调味清汁。将白菜丝挤去盐水，加入藕丝、香菜段、姜丝、辣椒丝，浇上调味汁，拌匀即可食用。
白菜拌荷鲜做法已被38人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱新派腊肠拌荷兰豆做法
材料
腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精
做法
1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
新派腊肠拌荷兰豆做法已被18人烹饪过！
小编整理401位网友投稿材料与凉拌荷叶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷叶麻辣兔卷
第二种：香菠菜(薄荷叶)蛋花汤
第三种：荷叶粉蒸鸡
第四种：荷叶瘦肉莲子粥
第五种：荷叶粉蒸骨
第六种：荷叶南瓜蒸鸡
第七种：甘草荷叶饮
第八种：荷叶蒸鸡
第九种：荷叶卷
第十种：滑蒸荷叶香菇鸡
小编结合40位厨师推荐再从690网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶酪玉米沙拉、芹拌豆腐皮、酸辣拌黄瓜、凉拌香菇西芹、炝拌杂蔬
凉拌黑白木耳、拌凉皮、凉拌萝卜丝、炝拌芹菜
凉拌木耳菜、凉拌生菜、什锦拌豆腐丝。
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