烹饪美容花式肉皮冻所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、开水器、砍骨刀、筷子、磨刀器。
凉菜菜谱美容花式肉皮冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美容花式肉皮冻、美容花式肉皮冻、美容圣品水晶肉皮冻，彩虹肉皮冻。
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以下是40位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱美容花式肉皮冻做法
材料
猪肉片500克，瘦肉，胡萝卜一根，青豆
做法
1.材料：猪肉皮，瘦肉，青豆，胡萝卜，盐、味精、葱段、姜块，调料包。做法： 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛（现在买的猪皮基本都是很干净的了，用手摸摸如果有毛根还是要揪掉），洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(尽量刮干净)后，切成小细条（细的更容易在冻中均匀散开，而且好煮。如果喜欢宽点的也可以），放入盆内，加开水烫一下洗净余油。
2.2、瘦肉用料包，老抽卤熟切丁备用，青豆洗净，胡萝卜插细丝。
3.3、煮锅加清水，放入肉皮，水和肉皮的比例是3：1。将各种调料用纱布包好扎紧口或直接用炖猪肉的料包，姜片，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬1小时左右取出调料袋和姜片，加青豆，肉丁，胡萝卜丝大火煮沸，再次撇去浮末和少量的浮油，煮片刻后加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
4.4、粘料可以自己调配，不喜欢吃蒜的可以不沾蒜泥，用熟花生末，加红油海鲜酱油，醋，糖来调沾汁，不喜欢吃蒜的也可以这样试试。或是用麻酱汁，蒜泥都可以。
小诀窍
肉皮近年来，科学家们发现，经常食用猪皮勤部或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。特别适合女士食用。 做肉皮冻看似麻烦，但一次能做不少，分几次吃吃还能美容，也可以送给亲朋友一起品尝。 先看看成本吧：以前买肉时去掉的皮冻在冰箱里，攒在一起就可以做冻，如果不够就直接买一张就可以（有7块5一斤，买了一张六块钱），加上冰箱里的肉皮大差不多有一斤。如果直接做皮冻差不多就七块钱搞定了。如果再加点别的材料也不过十块钱，自己家做的真材实料，吃着放心。是不是这个账呢？ 以前做的时候只放了肉皮，今天做了花式的皮冻，里面加了瘦肉丁和青豆，胡萝卜，在以往单调的口味当中又加进了一些肉香和蔬菜的营养，更增添了一些色彩，让食欲大增，如果你也喜欢那就试试吧。
美容花式肉皮冻做法已被99人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱美容花式肉皮冻做法
材料
猪肉片500克，瘦肉，胡萝卜一根，青豆
做法
1.材料：猪肉皮，瘦肉，青豆，胡萝卜，盐、味精、葱段、姜块，调料包。做法： 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛（现在买的猪皮基本都是很干净的了，用手摸摸如果有毛根还是要揪掉），洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(尽量刮干净)后，切成小细条（细的更容易在冻中均匀散开，而且好煮。如果喜欢宽点的也可以），放入盆内，加开水烫一下洗净余油。
2.2、瘦肉用料包，老抽卤熟切丁备用，青豆洗净，胡萝卜插细丝。
3.3、煮锅加清水，放入肉皮，水和肉皮的比例是3：1。将各种调料用纱布包好扎紧口或直接用炖猪肉的料包，姜片，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬1小时左右取出调料袋和姜片，加青豆，肉丁，胡萝卜丝大火煮沸，再次撇去浮末和少量的浮油，煮片刻后加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
4.4、粘料可以自己调配，不喜欢吃蒜的可以不沾蒜泥，用熟花生末，加红油海鲜酱油，醋，糖来调沾汁，不喜欢吃蒜的也可以这样试试。或是用麻酱汁，蒜泥都可以。
小诀窍
肉皮近年来，科学家们发现，经常食用猪皮勤部或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。特别适合女士食用。 做肉皮冻看似麻烦，但一次能做不少，分几次吃吃还能美容，也可以送给亲朋友一起品尝。 先看看成本吧：以前买肉时去掉的皮冻在冰箱里，攒在一起就可以做冻，如果不够就直接买一张就可以（有7块5一斤，买了一张六块钱），加上冰箱里的肉皮大差不多有一斤。如果直接做皮冻差不多就七块钱搞定了。如果再加点别的材料也不过十块钱，自己家做的真材实料，吃着放心。是不是这个账呢？ 以前做的时候只放了肉皮，今天做了花式的皮冻，里面加了瘦肉丁和青豆，胡萝卜，在以往单调的口味当中又加进了一些肉香和蔬菜的营养，更增添了一些色彩，让食欲大增，如果你也喜欢那就试试吧。
美容花式肉皮冻做法已被79人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱美容圣品水晶肉皮冻做法
材料
1、肉皮、料酒、八角、桂皮、香叶、姜、盐
做法
1、肉皮洗净后在清水中浸泡1-2小时，初步刮掉皮下的油脂。
2、烧开一锅水，水中加入料酒、姜片，将肉皮下锅煮软。
3、将初步煮软的肉皮捞出，再一次彻底的刮掉皮下的油脂。（做好抓狂的心理准备。）
4、刮干净的肉皮用水冲洗干净，切成小碎块。
5、重新换一锅清水，放入肉皮碎，加几片生姜、八角、香叶、桂皮、少许料酒，煮沸后捞去浮沫。
6、转小火，熬2-3小时，直到汤粘稠，肉皮几乎熬化。
7、熬好的肉皮汤中加入盐调味好，倒入玻璃容器里，挑出生姜、八角、香叶和桂皮，密封。自然冷却后放冰箱冷藏一夜。
8、冻好的皮冻切成片，用酱油、盐、醋、辣椒油、葱姜蒜末、香菜末调成汁浇在皮冻上即可。
美容圣品水晶肉皮冻做法已被48人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱肉皮冻做法
材料
猪皮，葱段，姜块，花椒，大料瓣，小茴香
做法
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
肉皮冻做法已被18人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱彩虹肉皮冻做法
材料
肉皮400克，胡萝卜2根，菠菜1把，紫甘蓝叶数片，调料1：姜，葱，大料，花椒(几粒即可)，酱油，盐，调料2：大蒜，醋，酱油
做法
1、将肉皮上的毛清理干净，肥脂刮去
2、水烧开后，将肉皮放入焯5分钟后捞出
3、稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂全部去除干净，再用水冲净后，切成细条
4、锅中倒入水约1200ml，烧开后，倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒
5、如有浮沫要撇出，水再次烧开后，转小火煮约40分钟至肉皮熟软
6、煮肉皮时准备蔬菜汁。菠菜洗净后，放入沸水中焯一下捞出
7、焯好的菠菜切成几段，加一些水放入搅拌机中打成菠菜汁
8、胡萝卜、紫甘蓝分别切成小块后，加适量水入搅拌机打成汁
9、菜汁中含有很多菜渣，用滤网或纱布过滤一下，取蔬菜汁待用，过滤出来的蔬菜泥可作他用
10、肉皮煮好后，捞出葱段、姜片、大料、花椒弃之
11、待肉皮汤晾凉一些，将肉皮和汤一起倒入搅拌机中，搅拌成肉泥糊
12、将肉皮糊分成五份，其中3份分别与3种蔬菜汁混合，肉皮糊与蔬菜汁的比例约为1.2：1
13、将三种蔬菜肉糊分别倒入锅中煮至沸腾，分别调入少许盐搅拌匀
14、另将一份肉皮糊倒入锅中，加入适量水和酱油煮开即可。剩余一份白肉皮糊内加少许水煮开后调入少许盐调匀
15、这样一共准备好了五份肉皮糊：白色、酱油色、绿色、蓝紫色、桔红色
16、在小慕丝圈内用香油薄薄涂一层后，用锡纸将小慕丝圈底部和周围包好
17、将晾凉一些的菠菜肉糊倒入一些后，放入冰箱冷藏至凝固
18、待凝固后，再倒入一些另一种颜色的菜肉糊，再放入冰箱冷藏至凝固
19、重复同样的程序将5种肉皮糊分别倒入、凝固好（同样的程充也可以用玻璃杯来做）
20、肉皮冻全部凝固后，很容易即可从慕丝圈中取出
21、剩余的肉皮糊，倒入容器中待凝固即可
22、吃的时候，可配上调料2的酱汁
小诀窍
1、处理肉皮时，一定要将肥脂去除干净，否则汤汁会混浊不清，口感也会油腻
2、肉皮糊晾凉后很快会凝固，所以在一层一层浇汁操作时，要确保后面的材料仍是流动状态。如果已经有些凝固，再加热一下即可恢复流动的液态
彩虹肉皮冻做法已被78人烹饪过！
小编整理121位网友投稿材料与美容花式肉皮冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄豆肉皮冻
第二种：肉皮冻
第三种：肉皮冻
第四种：肉皮冻——养颜美味
第五种：黄豆肉皮冻
第六种：海带肉皮冻
第七种：肉皮冻
第八种：香味猪肉皮冻
第九种：【非典型水晶肉皮冻】
第十种：晶肉皮冻
小编结合40位厨师推荐再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
彩椒凉拌黑豆芽、灯影丝拌麻腐、地道东北菜——农家凉菜、麻油拌芦蒿、素拌凉面
豆腐卤、香卤凤爪、凉拌皮冻、凉拌红薯梗
沙茶肉酱拌茄条、卤猪脚、香卤猪手。
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