烹饪爽口小拌菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、制冰机、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
凉菜菜谱爽口小拌菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爽口小拌菜、爽口小拌菜、吴氏爽口小拌菜，爽口小菜。
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以下是29位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱爽口小拌菜做法
材料
黄瓜1根，胡萝卜半根，尖椒1个，干豆腐2张，蒜3瓣，黑芝麻少许，盐，白糖，米醋，双麻油，甜辣酱，生抽
做法
1.干豆腐切成细丝；黄瓜、胡萝卜和尖椒洗净后切成细丝 蒜去皮，切成蒜末
2.取一小碗，放入甜辣酱一汤匙，之后放入米醋和双麻油各一汤匙，用筷子将甜辣酱搅拌开，之后放入白糖、生抽和盐等调味，之后撒入黑芝麻粒。酱汁就调好了。
3.取一大碗，放入切好的丝和蒜末，倒入酱汁，用筷子搅拌均匀，即可。要是放入冰箱冰镇5-10分钟后再食用，味道更好。
小诀窍
* 俺用的双麻油，是亚麻和芝麻混合榨取的油，既有芝麻油浓郁的香味，也兼备了亚麻油富含多不饱和脂肪酸的优点，真是一举两得。因此，可以搭配橄榄油能更为健康的食用油来做凉拌菜。 * 夏日小拌菜应以酸口为好，辣味虽能刺激胃口，但还是少加为好，因此俺选用了甜辣酱代替辣椒油等味道强烈的辣味儿。 * 小拌菜做好之后，可以稍稍冰镇一下，但不能时间过久，那样会使蔬菜里的汁液过分析出，另外，太凉也刺激胃口，反而对身体无益处。 * 这碗酱汁的味道很好，可以搭配不同种类的新鲜蔬菜，比如：豆芽菜、生菜、苦苣、白菜、菠菜等，可以随心拌出同样美味的多种小菜。
爽口小拌菜做法已被99人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱爽口小拌菜做法
材料
黄瓜1根，胡萝卜半根，尖椒1个，干豆腐2张，蒜3瓣，黑芝麻少许，盐，白糖，米醋，双麻油，甜辣酱，生抽
做法
1.干豆腐切成细丝；黄瓜、胡萝卜和尖椒洗净后切成细丝 蒜去皮，切成蒜末
2.取一小碗，放入甜辣酱一汤匙，之后放入米醋和双麻油各一汤匙，用筷子将甜辣酱搅拌开，之后放入白糖、生抽和盐等调味，之后撒入黑芝麻粒。酱汁就调好了。
3.取一大碗，放入切好的丝和蒜末，倒入酱汁，用筷子搅拌均匀，即可。要是放入冰箱冰镇5-10分钟后再食用，味道更好。
小诀窍
* 俺用的双麻油，是亚麻和芝麻混合榨取的油，既有芝麻油浓郁的香味，也兼备了亚麻油富含多不饱和脂肪酸的优点，真是一举两得。因此，可以搭配橄榄油能更为健康的食用油来做凉拌菜。 * 夏日小拌菜应以酸口为好，辣味虽能刺激胃口，但还是少加为好，因此俺选用了甜辣酱代替辣椒油等味道强烈的辣味儿。 * 小拌菜做好之后，可以稍稍冰镇一下，但不能时间过久，那样会使蔬菜里的汁液过分析出，另外，太凉也刺激胃口，反而对身体无益处。 * 这碗酱汁的味道很好，可以搭配不同种类的新鲜蔬菜，比如：豆芽菜、生菜、苦苣、白菜、菠菜等，可以随心拌出同样美味的多种小菜。
爽口小拌菜做法已被78人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱吴氏爽口小拌菜做法
材料
小尖椒，咸菜，黄瓜，米醋，香油，糖少许
做法
1.小尖椒百分之六十、咸菜（我用的是水疙瘩）百分之二十、黄瓜百分之二十，都切成小丁；
2.放上米醋搅拌，淹上个半小时就可以吃了，喜欢的可以放点香油和少许的糖（我不喜欢吃香油所以没放），刚开始拌的时候没有颜色，但经过一段时间的淹制就不会这么青了，这也就是我们为什么用米醋的原因了，米醋可以让原本都是没色的东西，变的有色而且色还不重。
吴氏爽口小拌菜做法已被48人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱爽口小菜做法
材料
盐，白醋，绿萝卜，水萝卜，紫甘蓝，香油，高汤精，糖
做法
1、小菜做起来太简单了！紫甘蓝、水萝卜、绿萝卜切片；
2、依次加入白醋、盐、糖、高汤精、香油搅拌均匀即可。
爽口小菜做法已被28人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱爽口小菜做法
材料
韩国泡菜辣酱，红尖椒，紫甘蓝，牛肉，牛蒡
做法
1.牛蒡切片洗净，紫甘蓝与牛肉分别切片，红尖椒切小段。
2.家常炒法，只不过炝锅时加了点韩国泡菜辣酱，这菜要注意火候，大火急炒，牛蒡和甘蓝很容易就会炒至断生。
爽口小菜做法已被87人烹饪过！
小编整理151位网友投稿材料与爽口小拌菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爽口大拌菜
第二种：脆口小黄瓜
第三种：葱香糯口小土豆
第四种：小拌蕨菜
第五种：重庆小拌面
第六种：洋葱小拌
第七种：海带小拌
第八种：海带小拌
第九种：芹菜小拌
第十种：素鸡小拌
小编结合29位厨师推荐再从680网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炝拌空心菜叶、胭脂萝卜拌香菜、咖喱卤牛肉拌饭、老坛泡菜水拌凉粉、凉拌黑木耳
凉拌莙荙菜、沙拉、春川拌面、蔬菜沙拉
美容花式肉皮冻、彩椒凉拌黑豆芽、小牛金牌老卤。
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