烹饪川味拌面所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、叉子、护手器。
凉菜菜谱川味拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川味拌面、川味拌面、青瓜花生酱卤味拌面，川味牛肉与川味牛肉面。
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以下是72位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱川味拌面做法
材料
水碱面（推荐较宽较硬的口感较好），香油，食用油，盐，醋，花生碎，榨菜丝，鸡精，胡椒粉，油辣椒，蒜茸，葱花，花椒一小把
做法
1.烧水，水开放面条，用筷子划圈拨散。
2.面条煮至刚变色，挑起沥干水分，放入大碗中，同时倒入少许香油，快速拌匀。
3.之后依次加入醋、盐、鸡精、榨菜丝、胡椒粉。
4.另取一只锅，倒入少许食用油，加热至五成热，倒入花椒，蒜茸，花生碎油辣椒，小火炒香后，淋在面条上，再撒上葱花，拌匀即可。
川味拌面做法已被41人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱川味拌面做法
材料
水碱面（推荐较宽较硬的口感较好），香油，食用油，盐，醋，花生碎，榨菜丝，鸡精，胡椒粉，油辣椒，蒜茸，葱花，花椒一小把
做法
1.烧水，水开放面条，用筷子划圈拨散。
2.面条煮至刚变色，挑起沥干水分，放入大碗中，同时倒入少许香油，快速拌匀。
3.之后依次加入醋、盐、鸡精、榨菜丝、胡椒粉。
4.另取一只锅，倒入少许食用油，加热至五成热，倒入花椒，蒜茸，花生碎油辣椒，小火炒香后，淋在面条上，再撒上葱花，拌匀即可。
川味拌面做法已被43人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱青瓜花生酱卤味拌面做法
材料
面条，李锦记卤汁，花生酱，黄瓜
做法
1.制作过程简单到不能再简单了：面煮好过凉水.
2.然后拌入青瓜丝，花生酱和李锦记卤汁即可.
小诀窍
尤其对于饿肚子的人来说,做这个是不错的决定!
青瓜花生酱卤味拌面做法已被92人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱风味拌面做法
材料
鸡蛋面250克，香菇100克，去茎切丝，红椒1个，切细丝，米醋4汤匙，酱油3汤匙，蔬菜油1汤匙，新鲜碎老姜1汤匙，香菜或者香芹少许，切碎
做法
1.按包装说明煮面，起锅前2分钟时放香菇和辣椒。
2.把醋、酱油、菜油和姜拌合做调料。
3.面条和蔬菜捞出，放入面碗；用做好的调料拌合；撒上香菜即可。
风味拌面做法已被61人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱川味牛肉与川味牛肉面做法
材料
原料：澳洲牛肉500g，面条100g。
做法
1、牛肉切块，飞水后捞出沥干。
2、锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油。
3、再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。
4、加入冰糖、生抽、老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味。
5、加入热水，水量微微没过牛肉即可。盖上锅盖炖煮1小时后，如果牛肉还没有软烂，可以延长炖煮时间，请自行把握。
6、最后煮面条时，清水烧开下面条煮熟，捞出面条过水，为了让面条更为爽利。然后浇上一大勺带汤汁的川味牛肉浸泡片刻即可食用。
小诀窍
川味牛肉与川味牛肉面做法已被41人烹饪过！
小编整理283位网友投稿材料与川味拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味土豆烧排骨
第二种：蒜香川味鸡胗
第三种：翟氏私房菜-川味回锅肉
第四种：川味凉面
第五种：川味腐乳沙茶牛肉(石锅)烩饭
第六种：川味红烧牛肉面
第七种：湘版川味麻辣鸭
第八种：川味芝麻鸡丁
第九种：川味粉蒸排骨
第十种：简易版川味烤鱼
小编结合72位厨师推荐再从142网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
缤纷蔬菜大杂拌、干拌意大利面、辣拌海带丝、凉拌白菜心、凉拌木耳
凉拌海蜇头、剁椒拌黑木耳、凉拌马兰头、胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉
凉拌豇豆、立秋吃的小菜、酱香拌菠菜。
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相关菜谱名称推荐：川味拌面,川味拌面,青瓜花生酱卤味拌面,川味牛肉与川味牛肉面
