烹饪蒜茸拌茄子所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、冷饮机、切菜机、吹风机、热水器、斩切刀、叉子、厨房秤。
凉菜菜谱蒜茸拌茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜茸拌茄子、蒜茸拌茄子、蒜茸拌紫椰菜，蒜茸拌黄瓜。
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以下是50位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蒜茸拌茄子做法
材料
茄子一根，红辣椒粒少许，葱花少许，蒜茸一汤匙，姜末，酱油，水小半碗，辣椒酱，蠔油，糖少许，盐，鸡精，生粉
做法
1.茄子洗净后，把蒂去掉，切成2-3段，然后对半切开，再切成小条.
2.把切成条的茄子皮朝上，放在蒸格上，放锅里蒸5分钟左右，时间可自己稍调节 茄子变软就行了，然后夹起来放在盘子里，摆好.
3.蒸茄子的时候我们可以准备酱汁.碗里放酱油，蠔油，少许糖，盐，鸡精，生粉，加小半碗水搅拌均匀，备用.喜欢吃辣的可放点辣椒酱.
4.锅烧热后，倒油，把蒜茸，姜末，辣椒粒倒地锅里爆出香味后，把调好的酱汁先搅拌下再倒进锅里，煮开后，直接倒在蒸好的茄子上就大功告成了.
蒜茸拌茄子做法已被53人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蒜茸拌茄子做法
材料
茄子一根，红辣椒粒少许，葱花少许，蒜茸一汤匙，姜末，酱油，水小半碗，辣椒酱，蠔油，糖少许，盐，鸡精，生粉
做法
1.茄子洗净后，把蒂去掉，切成2-3段，然后对半切开，再切成小条.
2.把切成条的茄子皮朝上，放在蒸格上，放锅里蒸5分钟左右，时间可自己稍调节 茄子变软就行了，然后夹起来放在盘子里，摆好.
3.蒸茄子的时候我们可以准备酱汁.碗里放酱油，蠔油，少许糖，盐，鸡精，生粉，加小半碗水搅拌均匀，备用.喜欢吃辣的可放点辣椒酱.
4.锅烧热后，倒油，把蒜茸，姜末，辣椒粒倒地锅里爆出香味后，把调好的酱汁先搅拌下再倒进锅里，煮开后，直接倒在蒸好的茄子上就大功告成了.
蒜茸拌茄子做法已被12人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱蒜茸拌紫椰菜做法
材料
紫椰菜半个，姜片适量，蒜茸适量，鸡粉适量，生抽适量，麻油适量
做法
1.紫椰菜洗净切丝。
2.水开后加入姜片和紫椰菜。
3.将煮熟的紫椰菜沥干水捞起装碟。
4.加入适量蒜茸、鸡粉、生抽、麻油搅拌均匀即可
蒜茸拌紫椰菜做法已被82人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱蒜茸拌金针菇做法
材料
金针菇150克，姜1片，蒜茸适量，生抽适量，麻油适量
做法
1.金针菇去根洗净。
2.水开后加入姜片和金针菇。
3.将煮熟的金针菇沥干水捞起装碟。
4.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。
蒜茸拌金针菇做法已被40人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蒜茸拌黄瓜做法
材料
嫩黄瓜400克，大蒜头30克。
做法
将嫩黄瓜用清水反复洗净外表皮，放入沸水锅中烫一下，捞出，用刀顺剖为两半，连瓜瓤斜切成片，码放入盘碗内，待用。大蒜剥去外皮，切碎，拍成蒜茸，放入碗中，加精盐、酱油、味精、麻油、葱花、姜末，两和成匀浆汁液，倒入盛放黄瓜的盘中，拌匀即成。
蒜茸拌黄瓜做法已被99人烹饪过！
小编整理891位网友投稿材料与蒜茸拌茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌茄子
第二种：味噌凉拌茄子
第三种：凉拌茄子
第四种：凉拌茄子
第五种：凉拌茄子
第六种：鸡汁酱拌茄子
第七种：拌茄子
第八种：凉拌茄子
第九种：肉汁拌茄子
第十种：凉拌茄子
小编结合50位厨师推荐再从860网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤猪蹄、凉拌肚丝、大盘卤水肉、卤牛肉下锅、凉拌老鼠耳
松花蛋拌豆腐、凉拌绿豆粉鱼儿、爽口茄汁藕片、凉拌马齿苋
生拌苦瓜、卤鸡杂、卤水猪尾。
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相关菜谱名称推荐：蒜茸拌茄子,蒜茸拌茄子,蒜茸拌紫椰菜,蒜茸拌黄瓜
