烹饪清凉打个结～韭菜卷卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、夹盘器。
凉菜菜谱清凉打个结～韭菜卷卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清凉打个结～韭菜卷卷、清凉打个结～韭菜卷卷、火腿肉松卷卷包，【迷你蛋卷卷】。
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以下是90位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱清凉打个结～韭菜卷卷做法
材料
韭菜，蒜籽，干辣椒粉，盐，蚝油，鸡精，香油
做法
1.韭菜清洗干净，烧开水撒入少许盐，下韭菜迅速烫过捞出浸凉水里；
2.凉透后捞出来，一根根扎成卷卷；（头部折两下，拿叶子慢慢顺着卷下来，最后把尾巴从底部穿过即可～）
3.将蒜耔剁碎，加上干辣椒粉，盐，蚝油，鸡精调成汁；
4.倒入韭菜卷拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏；
5.吃前淋点点香油就ｏｋ了～～～
小诀窍
因为老大不吃醋的，所以俺没加，加了肯定要更加好吃～
清凉打个结～韭菜卷卷做法已被60人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱清凉打个结～韭菜卷卷做法
材料
韭菜，蒜籽，干辣椒粉，盐，蚝油，鸡精，香油
做法
1.韭菜清洗干净，烧开水撒入少许盐，下韭菜迅速烫过捞出浸凉水里；
2.凉透后捞出来，一根根扎成卷卷；（头部折两下，拿叶子慢慢顺着卷下来，最后把尾巴从底部穿过即可～）
3.将蒜耔剁碎，加上干辣椒粉，盐，蚝油，鸡精调成汁；
4.倒入韭菜卷拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏；
5.吃前淋点点香油就ｏｋ了～～～
小诀窍
因为老大不吃醋的，所以俺没加，加了肯定要更加好吃～
清凉打个结～韭菜卷卷做法已被39人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱火腿肉松卷卷包做法
材料
面粉，沙拉酱，肉松，鸡蛋，火腿片，奶酪丝
做法
1.揉面是个体力活，我先在厨房台板上揉，后来挪到凳子上，再后来干脆挪到地上去揉，死命地连揉带摔，差点要冒汗了，一边揉一边想以后再也不要做面包了，要不买个面包机……
2.揉好面后就又轻松又有趣了，先让面团发酵到2倍大，再把里面的空气挤出。挤空气的时候能看到一个个的气泡鼓上来，很好玩；
3.第二次发酵后，就可以挤沙拉酱撒肉松了，再把面饼像卷寿司一样卷好、切段，再发酵到两倍大，面团工作就全部完成咯。
4.面包卷涂上鸡蛋液，再切点火腿片挨个放上面，撒点奶酪丝，进烤箱！
火腿肉松卷卷包做法已被19人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香肠卷卷包做法
材料
高粉250g，香肠，奶粉10g，酵母4g，盐3g，糖25g，水110g，鸡蛋30g，黄油30g
做法
1.将除黄油之外的原料混合成团(水分酌量添加)，揉至表面光滑之后加入黄油揉至扩展阶段
2.把面团放入容器盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指按压表面，小坑不弹起来的状态）
3.面团排气分割成每只约60g，滚圆之后盖上保鲜膜松弛约15分钟
4.松弛好的面团搓成长条状，绕在香肠上排放入烤盘
5.把烤盘放在温暖处进行最后发酵约40分（面团发至原来的2倍大）烤箱预热185度，中层上下火约20分钟（表面上色之后盖上锡纸）如果要刷蛋液的，可以在最后发酵结束之后轻刷一层鸡蛋液
香肠卷卷包做法已被79人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱【迷你蛋卷卷】做法
材料
鸡蛋 牛奶 火腿 玉米
做法
鸡蛋打匀，倒入一点点牛奶，可选择性放入一点点淀粉，然后再拌入火腿和玉米，搅拌呀搅拌。放入少许盐，锅底薄薄抹一层油，均匀地倒入蛋液，小火等待大概2分钟，待蛋饼80%凝固的时候就差不多是时候把它从锅边开始卷起了。
【迷你蛋卷卷】做法已被48人烹饪过！
小编整理609位网友投稿材料与清凉打个结～韭菜卷卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜豆清凉奶茶
第二种：清凉汤
第三种：清凉小丸子
第四种：水果清凉汤
第五种：团圆饭后的清凉消饮 菠萝角水果优酪乳
第六种：清凉黄瓜苹果丁
第七种：清凉草莓汁
第八种：清凉的钵仔糕
第九种：清凉果签
第十种：清凉一夏的菠萝香瓜饮
小编结合90位厨师推荐再从210网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爽脆竹笋沙拉、凉拌萝卜皮～、呛拌土豆丝、凉拌芝麻四季豆、凉拌蒜苗丝～
茼蒿小拌菜、卤牛腱（二）、拉皮、烧辣椒拌皮蛋
卤鸡爪、凉拌泰式牛肉丝、凉拌冬水萝卜。
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