烹饪爽口小菜所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、四门冰箱、去皮机、吹风机、热水器、多用刀、叉子、调料瓶。
凉菜菜谱爽口小菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爽口小菜、爽口小菜、爽口小菜，爽口小拌菜。
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以下是59位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱爽口小菜做法
材料
韩国泡菜辣酱，红尖椒，紫甘蓝，牛肉，牛蒡
做法
1.牛蒡切片洗净，紫甘蓝与牛肉分别切片，红尖椒切小段。
2.家常炒法，只不过炝锅时加了点韩国泡菜辣酱，这菜要注意火候，大火急炒，牛蒡和甘蓝很容易就会炒至断生。
爽口小菜做法已被18人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱爽口小菜做法
材料
盐，白醋，绿萝卜，水萝卜，紫甘蓝，香油，高汤精，糖
做法
1、小菜做起来太简单了！紫甘蓝、水萝卜、绿萝卜切片；
2、依次加入白醋、盐、糖、高汤精、香油搅拌均匀即可。
爽口小菜做法已被88人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱爽口小菜做法
材料
韩国泡菜辣酱，红尖椒，紫甘蓝，牛肉，牛蒡
做法
1.牛蒡切片洗净，紫甘蓝与牛肉分别切片，红尖椒切小段。
2.家常炒法，只不过炝锅时加了点韩国泡菜辣酱，这菜要注意火候，大火急炒，牛蒡和甘蓝很容易就会炒至断生。
爽口小菜做法已被68人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱韩式爽口小菜凉拌萝卜丝做法
材料
青萝卜1个，盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少许
做法
1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝。
2.放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。
3.两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。
4.将辣椒面放入萝卜中，我用的是味好美的辣椒面。
5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和萝卜，让两者融合。
6.放入葱姜蒜拌匀。
7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌匀即可。
小诀窍
1）我选用的是青萝卜，你也可以用白萝卜做噢～ 2）两小时后倒掉多余的水，再轻轻挤一下萝卜里的水就好，不要挤的过分干。 3）调味料的多少，并不用拘泥，比如辣椒粉，可以根据家人的口味增减。 4）辣椒粉我用的是味好美的，你可以参考。记得是辣椒粉，不是大块的辣椒碎。
韩式爽口小菜凉拌萝卜丝做法已被27人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱爽口小拌菜做法
材料
黄瓜1根，胡萝卜半根，尖椒1个，干豆腐2张，蒜3瓣，黑芝麻少许，盐，白糖，米醋，双麻油，甜辣酱，生抽
做法
1.干豆腐切成细丝；黄瓜、胡萝卜和尖椒洗净后切成细丝 蒜去皮，切成蒜末
2.取一小碗，放入甜辣酱一汤匙，之后放入米醋和双麻油各一汤匙，用筷子将甜辣酱搅拌开，之后放入白糖、生抽和盐等调味，之后撒入黑芝麻粒。酱汁就调好了。
3.取一大碗，放入切好的丝和蒜末，倒入酱汁，用筷子搅拌均匀，即可。要是放入冰箱冰镇5-10分钟后再食用，味道更好。
爽口小拌菜做法已被97人烹饪过！
小编整理460位网友投稿材料与爽口小菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：下粥小菜
第二种：芹菜叶小菜
第三种：凉拌 小菜
第四种：茴香苗小菜饼
第五种：夏日清新爽脆的开胃小菜
第六种：下饭小菜
第七种：立秋吃的小菜
第八种：云南小菜——香辣菇
第九种：凉拌小菜1
第十种：健康清爽小菜-素什锦
小编结合59位厨师推荐再从879网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤鹅肠、卤猪蹄膀、凯撒沙拉、卤鸡蛋（附卤水做法）、蒜香海带丝
凉拌手撕鸡、拌香菜、卤味豆干、油醋大拌菜
菠菜拌蛤蜊肉、拌萝卜丝、家常炝拌木耳。
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