烹饪卤鸡蛋所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、咖啡机、吹风机、传菜梯、砍骨刀、勺子、蒸笼。
凉菜菜谱卤鸡蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤鸡蛋、卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋、卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋，卤鸡蛋（附卤水做法）。
（中华厨具网 建议，再次对70位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5321人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是70位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤鸡蛋做法
材料
鸡蛋，清水500克，花椒适量，八角适量，陈皮适量，桂皮适量，甘草适量，草果适量，沙姜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量
做法
1.将鸡蛋煮熟后剥壳备用。
2.将鸡蛋与配料一齐放入砂煲中煲1.5小时即可。
卤鸡蛋做法已被40人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被19人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
材料
做法
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被89人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤鸡蛋做法
材料
鸡蛋，清水500克，花椒适量，八角适量，陈皮适量，桂皮适量，甘草适量，草果适量，沙姜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量
做法
1.将鸡蛋煮熟后剥壳备用。
2.将鸡蛋与配料一齐放入砂煲中煲1.5小时即可。
卤鸡蛋做法已被58人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤鸡蛋（附卤水做法）做法
材料
鸡蛋，卤料：甘草适量，八角适量，草果适量，桂皮各适量，陈皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐375克，冰糖300克，水3000克
做法
1.卤水做法：将所有卤料装入纱布袋中。
2.锅中放入3千克水，放入所有卤料和调味料，煮开，关小火煮40分钟左右即可。
3.捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用，越陈越香。
4.卤蛋做法：准备鸡蛋。<煮多少自己定>;
5.锅中放水，将洗净的鸡蛋放入水中，加盖煮几分钟捞起放入冷水中浸泡一会。
6.等鸡蛋冷后将鸡蛋壳剥掉。
7.将鸡蛋放入卤水中煮开，关火后让鸡蛋继续浸泡在卤水中，待卤水凉后再捞出卤蛋即可，鸡蛋泡时间越久越入味.也可以等鸡蛋在里面泡一晚!
卤鸡蛋（附卤水做法）做法已被28人烹饪过！
小编整理771位网友投稿材料与卤鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤鸡爪
第二种：卤鸡翅
第三种：麻辣卤鸡
第四种：卤鸡翅
第五种：卤鸡爪
第六种：电饭煲卤鸡爪
第七种：卤鸡胗
第八种：卤鸡杂
第九种：卤鸡翅
第十种：糟卤鸡中
小编结合70位厨师推荐再从271网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤鸡、洋葱拌木耳、鸡蛋拌面、素双丝拌河粉、自制水果沙拉酱
香草凉拌面、拌冷面、爽口拌菜、凉拌八爪鱼
凉拌芹菜叶、小葱拌豆腐、卤鸡爪。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5321人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：卤鸡蛋,卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋,卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋,卤鸡蛋（附卤水做法）
